Κόσμος
Μια νέα εφαρμογή που ονομάζεται iOlive ξεκίνησε την περασμένη εβδομάδα στις 14th έκδοση του Αγριετούρ, την εθνική έκθεση αγροτουρισμού και πολυλειτουργικής γεωργίας, που πραγματοποιήθηκε στο Arezzo της Τοσκάνης.
Η εφαρμογή, ένας από τους πέντε νικητές του 2015 "Πράσινο Όσκαρ, "Το βραβείο των νεαρών επιχειρηματιών Coldiretti για καινοτόμες ιδέες στη γεωργία, σχεδιάστηκε και αναπτύχθηκε από τους Pietro Barachini και Dario Bronchi και επί του παρόντος αναζητά χορηγούς.
Το iOlive προσφέρει τη δυνατότητα ψηφιοποίησης και διαφύλαξης της αισθητικής ανάλυσης, η οποία εξακολουθεί να είναι η πιο σημαντική δοκιμή.- Πιέτρο Μπαρακίνι, iOlive
Ο Barachini, ένας έμπειρος γεωπόνος που διαχειρίζεται ένα αγρόκτημα που πουλά ελαιόδεντρα στην Τοσκάνη και πρόσφατα έγινε επαγγελματίας γευσιγνωτής ελαιολάδου, ίδρυσε την εκκίνηση με τον Bronchi, μηχανικό υπολογιστών.
"Έχουμε ψηφιοποιήσει το Φύλλο προφίλ IOC για την αξιολόγηση του ελαιολάδου, που χρησιμοποιείται στις χώρες 44 για να πιστοποιήσει την επιπλέον παρθενία », εξήγησε ο Barachini Olive Oil Times. "Χρησιμοποιώντας την ψηφιοποιημένη πλατφόρμα μας, οι δοκιμαστές μπορούν να βάλουν τα δικά τους δακτυλικά αποτυπώματα σε κάθε προφίλ ελαιολάδου, διασφαλίζοντας διαφάνεια και ασφάλεια».
Μετά τη δοκιμή, ο δοκιμαστής πιέζει ένα κουμπί σε ένα tablet για να στείλει την αξιολόγηση που είναι μη αναστρέψιμη, ενώ τα δεδομένα αποθηκεύονται σε πραγματικό χρόνο σε πολλούς διακομιστές για να διασφαλιστεί η προστασία τους.
"Αυτή η διαδικασία πιστοποίησης του ελαιολάδου μπορεί να είναι χρήσιμη τόσο για τον καταναλωτή, όσο και για εγγύηση γνησιότητας του προϊόντος, καθώς και για τους παραγωγούς να παρέχουν απολύτως σαφή δεδομένα σχετικά με τα προϊόντα τους. Επιπλέον, οι φορείς ελέγχου μπορούν εύκολα να αντιπαραβάλλουν πιθανές απάτες ή παραποιήσεις με δραστική μείωση του κόστους διαχείρισης », πρόσθεσε.
Το αποτέλεσμα του έργου είναι ένας ηλεκτρονικός οδηγός για εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα. 150 αγρότες από την Τοσκάνη έχουν ήδη ενταχθεί στο έργο, το οποίο βασίζεται σε ένα σύστημα παρακολούθησης κώδικα QR.
"Κάθε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει κωδικό QR, που χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από δοκιμαστές κατά τη διάρκεια της αξιολόγησης και στη συνέχεια διατίθεται στον οδηγό για τους καταναλωτές για τη λήψη πληροφοριών σχετικά με τα οργανοληπτικά προφίλ και άλλα χαρακτηριστικά και, εάν θέλουν, να αγοράσουν το προϊόν σε ένα ολοκληρωμένο e‑ πλατφόρμα εμπορίου », εξήγησε ο Μπαράτσι.
"Πολλοί μικροί παραγωγοί δεν μπορούν να πουλήσουν τα EVOOs τους, ξυλοδαρμένοι από τον ανταγωνισμό μεγάλων εταιρειών. Με το iOlive θέλαμε να δώσουμε ορατότητα και υποστήριξη σε ποιοτικές παραγωγές ", δήλωσε ο Barachini.
"Σήμερα μόνο οι χημικές δοκιμές είναι ψηφιακά πιστοποιημένες και προστατευμένες. Το iOlive προσφέρει τη δυνατότητα ψηφιοποίησης και διαφύλαξης της αισθητικής ανάλυσης, η οποία εξακολουθεί να είναι η πιο σημαντική δοκιμή. "
Το έργο έχει δοκιμαστεί από το Αγρο-εργαστήριο, το εργαστηριακό σκέλος της PromoFirenze, μιας υπηρεσίας του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Φλωρεντίας. Το περιθώριο σφάλματος αναφέρθηκε ότι μειώθηκε κατά 15% χρησιμοποιώντας την εφαρμογή, "ένα ποσοστό που μπορεί να κάνει τη διαφορά από έξτρα παρθένο σε παρθένο και γνωρίζουμε πώς αυτή η ασυμφωνία μπορεί να έχει τεράστιο οικονομικό αντίκτυπο », εξήγησαν οι δύο επιχειρηματίες.
Κατά τους τελευταίους μήνες συγκομιδής στην Ιταλία, περίπου 40 κέντρα δοκιμής χειρίζονται περίπου 300 δείγματα και για κάθε δείγμα απαιτούνται τουλάχιστον 8 φύλλα αξιολόγησης. Το εργαλείο iOlive επιλύει τα πρακτικά ζητήματα λόγω της ποσότητας χαρτιού που απαιτείται - μια κίνηση προς μια βιώσιμη προσέγγιση που μειώνει επίσης το χρόνο επεξεργασίας δεδομένων.
"Είναι απαραίτητο για τους μικρούς παραγωγούς να χρησιμοποιούμε μια αντικειμενική και διαφανή μέθοδο για να δείξουμε το πραγματικό προφίλ του EVOO και να καταστήσουμε σαφείς τις δραστηριότητες της αλυσίδας εφοδιασμού στους καταναλωτές, οι οποίοι αξίζουν την ποιότητα στη σωστή τιμή ", κατέληξε ο Barachini.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: ποιότητας ελαιόλαδου, έρευνα ελαιολάδου, οργανοληπτική ανάλυση
Φεβρουάριος 23, 2024
Το πρόγραμμα Sommelier επιστρέφει στη Νέα Υόρκη
Το πενθήμερο πρόγραμμα καλύπτει αισθητηριακή αξιολόγηση, βέλτιστες πρακτικές παραγωγής, υγεία και διατροφή, μαγειρικές εφαρμογές, διασφάλιση ποιότητας και πολλά άλλα.
Μάρτιος 14, 2024
Οι αρχές στην Απουλία επιβεβαιώνουν τον ένοχο στην καταστροφή του δέντρου της ελιάς
Οι αξιωματούχοι απέρριψαν μια πρόσφατη μελέτη που υπονοούσε ότι η Xylella fastidiosa δεν ήταν κυρίως υπεύθυνη για τα εκατομμύρια των κατεστραμμένων δέντρων.
Ιούνιος 8, 2023
Οφέλη της Med Diet παρόμοια με το περπάτημα 4,000 βημάτων, ευρήματα μελέτης
Ερευνητές σε νοσοκομείο της Βοστώνης διαπίστωσαν ότι η μεσογειακή διατροφή είχε παρόμοιο όφελος για την υγεία με το περπάτημα 4,000 βημάτων κάθε μέρα.
Απρίλιος 12, 2023
Πώς να φτιάξετε βραβευμένο ελαιόλαδο σε τρακτέρ-τρέιλερ
Ο Samir Bayraktar, ο ιδρυτής της Olive Truck, κέρδισε δέκα NYIOOC βραβεία για εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που παράγονται στο κινητό του μύλο.
Απρίλιος 17, 2023
Διακεκριμένος παραγωγός επικροτεί την επιτυχία της Κροατίας στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό
Ο βραβευμένος παραγωγός Ivica Vlatković απέδωσε την επιτυχία της Κροατίας μέχρι στιγμής το 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition σε ατομική ποιότητα και συνεργασία σε επίπεδο τομέα.
Νοέμβριος 14, 2023
Δεδομένα ανταγωνισμού Προσφορές Insights στον κόσμο του ελαιόλαδου
Οι ιστορικά φτωχές σοδειές δεν επηρέασαν την ποιότητα και την αυξανόμενη δημοτικότητα της βιολογικής παραγωγής.
Απρίλιος 27, 2023
Η ποιότητα των παραγωγών της Κεντρικής Ιταλίας λάμπει μετά από δύσκολη συγκομιδή
Το κλίμα δεν διευκόλυνε τους ελαιοπαραγωγούς στο Λάτσιο, την Ούμπρια ή το Αμπρούτσο. Ωστόσο, οι παραγωγοί έφτιαξαν βραβευμένα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα δίνοντας έμφαση στις τοπικές ποικιλίες.
Ιούλιος 25, 2023
Οι ασθενείς ανταποκρίνονται στη διατροφική καθοδήγηση μέσω Telehealth, εκπομπές μελέτης
Η παρέμβαση μέσω της τηλευγείας μπορεί να συμπληρώσει θετικά τη φροντίδα πρόσωπο με πρόσωπο στη διατήρηση των διατροφικών αλλαγών και του τρόπου ζωής.