Στην Τεργέστη, μια «εισβολή» εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου

Μέχρι τη Δευτέρα, η Τεργέστη θα είναι η πρωτεύουσα του ιταλικού ελαιολάδου, καθώς η πόλη φιλοξενεί την έκθεση «Olio Capitale» , ενώ το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ξεπερνά τα όρια του συνεδριακού κέντρου, πραγματοποιώντας μια ειρηνική και γευστική εισβολή.

Ένα χαλαρωτικό γεύμα στο ύπαιθρο δίπλα στη θάλασσα, με ένα ωραίο πιάτο θαλασσινών που στάζει από εξαιρετικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και ίσως ένας υπέροχος καφές μετά. Αυτά είναι τα προνόμια της επίσκεψης στην λαμπερή λιμενική πόλη για την ετήσια έκθεση στη Stazione Marittima, στο λιμάνι της Τεργέστης, κοντά στην υπέροχη Piazza dell’Unità με τα ιστορικά καφενεία της.

Με την 8η διοργάνωσή της, η έκθεση επιβεβαιώνεται ως μια επιτυχημένη βιτρίνα για την ιταλική αριστεία στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Από την τελετή έναρξής της το Σάββατο, στην οποία παρέστη ο πρέσβης της Ιαπωνίας στην Ιταλία, ένα σταθερό πλήθος Ιταλών και ξένων αγοραστών, επαγγελματιών δοκιμαστών, δημοσιογράφων και λάτρων του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου έχει κατακλύσει τα περίπτερα, τα οποία είναι γεμάτα με εκθέματα ελαιολάδων, επιτραπέζιων ελιών και άλλων γαστρονομικών απολαύσεων.

Η έκθεση σημείωσε για άλλη μια φορά αύξηση στον αριθμό των εκθετών, φτάνοντας τους 300 — 25 τοις εκατό περισσότερους από πέρυσι, σύμφωνα με τους διοργανωτές.

«Είμαστε πολύ ικανοποιημένοι», δήλωσε η Κριστίνα Σκάρπα, υπεύθυνη διοργάνωσης της Aries, της εταιρείας που διοργανώνει την εκδήλωση για λογαριασμό του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Τεργέστης. «Φέτος είχαμε πολλούς αγοραστές από το εξωτερικό, ακόμη και από την Ιαπωνία και τον Καναδά».

228 ελαιόλαδα εξαιρετικής παρθένου ποιότητας συμμετείχαν στον ετήσιο διαγωνισμό «Olio Capitale», και 15 από αυτά επιλέχθηκαν από την επιτροπή γευσιγνωσίας του τοπικού Εμπορικού Επιμελητηρίου ως φιναλίστ. Θα αξιολογηθούν από την τεχνική και τη λαϊκή κριτική επιτροπή, και οι νικητές θα βραβευτούν τη Δευτέρα.

Η εθνική ένωση «Città dell’Olio», η οποία πριν από οκτώ χρόνια συνέβαλε στην διοργάνωση της πρώτης έκδοσης της έκθεσης, επέλεξε να γιορτάσει εδώ στην Τεργέστη την πρώτη στάση της ετήσιας περιοδεύουσας εκδήλωσης «Girolio», με αφορμή την 20ή επέτειο της ένωσης.

Η έκθεση είναι ανοιχτή στο κοινό, το οποίο, με ένα προσιτό εισιτήριο (6 ευρώ, ή 4 ευρώ σε περίπτωση προ-εγγραφής στον ιστότοπο), μπορεί να δοκιμάσει όσα ελαιόλαδα επιθυμεί, αξιοποιώντας μάλιστα το φημισμένο «Oil Bar», όπου ειδικοί γευσιγνώστες της ONAOO προσφέρουν βοήθεια. Στη συνέχεια, οι επισκέπτες μπορούν να αγοράσουν τα αγαπημένα τους ελαιόλαδα για να τα πάρουν μαζί τους. Ωστόσο, οι περισσότεροι επισκέπτες ήταν επαγγελματίες αγοραστές.

«Υπάρχουν πολλοί σεφ και εστιάτορες που προέρχονται από τις γειτονικές χώρες, όπως η Γερμανία, η Αυστρία και η Σλοβενία», πρόσθεσε ο Σκάρπα. «Μπορούν να δοκιμάσουν και ίσως να αγοράσουν μερικές επιπλέον φιάλες ελαιολάδου, για να αξιολογήσουν στη συνέχεια ποια θέλουν να παραγγείλουν.»

Μια καλή ευκαιρία για γευσιγνωσία και αξιολόγηση των ελαιολάδων προσφέρθηκε επίσης από τη Σχολή Μαγειρικής της έκθεσης, υπό την καθοδήγηση του Emilio Cok, προέδρου του τοπικού συλλόγου σεφ, όπου τα διάφορα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που προέρχονταν από διάφορες περιοχές χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή και το καρύκευμα τοπικών σπεσιαλιτέ.

Η έκθεση άνοιξε επίσης τις πόρτες της στη γαλλική κουζίνα, χάρη στη συνεργασία με την Commanderie des Cordons Bleus de France, η οποία το Σάββατο το πρωί διοργάνωσε ένα εκπαιδευτικό εργαστήριο σχετικά με τα προϊόντα υψηλής ποιότητας, τη μαγειρική και την υγιεινή διατροφή.

Και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εξαπλώνεται κυριολεκτικά σε όλη την όμορφη πόλη της Τεργέστης. Χάρη σε μια συνεργασία με τους τοπικούς συλλόγους εστιατορίων και σεφ, πολλά εστιατόρια προσφέρουν μια επιλογή από ελαιόλαδα που παρουσιάστηκαν στην «Olio Capitale», ενώ διοργανώνονται εκδηλώσεις με έμφαση στον συνδυασμό της τοπικής κουζίνας με τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.