Αφρική / Μέση Ανατολή

Οι νικητές παραγωγοί στον παγκόσμιο διαγωνισμό δίνουν στο Μαροκινό EVOO το «μέρος που αξίζει»

Το Μαρόκο κατέκτησε ρεκόρ αριθμό βραβείων φέτος NYIOOC. Οι νικητές απέδωσαν την επιτυχία τους σε μια «ήσυχη επανάσταση» στον τομέα του ελαιολάδου της χώρας.
Ελαιώνες του Les Huiles Précieues. Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Franck Salvatori.
Ιούνιος 1, 2020
Pablo Esparza

Πρόσφατες Ειδήσεις

Με τρία βραβεία φέτος NYIOOC Παγκόσμιος Διαγωνισμός Ελαιολάδου, Οι μαροκινοί παραγωγοί απολάμβαναν την καλύτερη τους απόδοση μέχρι σήμερα στον διακεκριμένο διαγωνισμό ποιότητας ελαιολάδου στον κόσμο.

Οι παραγωγοί από τη χώρα της Βόρειας Αφρικής κέρδισαν ένα βραβείο το 2019 και κανένας το 2018. Τα φετινά αποτελέσματα επιβεβαίωσαν ότι το στοίχημα της χώρας για παραγωγή ελαιολάδων υψηλής ποιότητας αρχίζει να αποδίδει.

Νομίζω ότι αυτή είναι μόνο η αρχή μιας μικρής επανάστασης στο ελαιόλαδο.- Djamel Belhaouci, διευθυντής στο Les Huiles Precieuses

"Ήμασταν πολύ περήφανοι και χαρούμενοι. Αυτό δείχνει ότι πηγαίνουμε προς τη σωστή κατεύθυνση », δήλωσε ο Omar Tagnaouti, διευθυντής εξαγωγών και ανάπτυξης στο Olea, μια αγροτική ομάδα με χιλιάδες στρέμματα εκτάσεων στη χώρα της Βόρειας Αφρικής.

Η μάρκα Zouitina κέρδισε το Χρυσό Βραβείο το 2020 NYIOOC και ένα ασήμι το 2019.

Δείτε περισσότερα για: Ειδική κάλυψη: 2020 NYIOOC

"Προσφέρουμε ποιοτικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αρκετό όγκο για να είμαστε ανταγωνιστικοί στη διεθνή αγορά, αλλά ποτέ δεν παραμελούμε την βιοτεχνική παραγωγή », είπε. Olive Oil Times. "[Ο NYIOOC] μας βοηθά να διαθέσουμε το εμπορικό σήμα μας, Zouitina. "

Διαφήμιση

Les Huiles Precieuses είναι ένας μικρός παραγωγός του οποίου ο Huile Bleue κέρδισε ένα ασημένιο βραβείο κατά τη NYIOOC για το μονοχρωματικό του Picholine από τα Όρη του Άτλαντα, όχι μακριά από το Μαρακές.

"Είμαστε πραγματικά χαρούμενοι και λίγο έκπληκτοι », είπε ο Djamel Belhaouci, διευθυντής της εταιρείας Olive Oil Times. "Είμαστε μια νέα εταιρεία και αυτό είναι πολύ καλό για το μάρκετινγκ. "

Ο Belhaouci αποδίδει όλη την ποιότητα του λαδιού του στον Franck Salvatori, τον συνεργάτη του και έναν εμπειρογνώμονα ελαιολάδου που ξεκίνησε αυτό το έργο πριν από τρία χρόνια.

"Είναι πολύ έμπειρος. Ήρθε στο Μαρόκο και διαπίστωσε ότι αυτή η περιοχή είναι τέλεια για την παραγωγή ελαιολάδου », είπε. "Το έργο μας ξεκίνησε έτσι. Ένας άλλος φίλος, ο Jacques-Antoine Preziosi, ο οποίος είναι δικηγόρος στο Μαρακές, συμμετείχε επίσης. Τώρα είμαστε στη δεύτερη χρονιά και είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι και έκπληκτοι από αυτήν την επιτυχία. "

"Για εμάς, είναι πολύ σημαντικό να αλληλεπιδράσουμε και να ανταγωνιστούμε με το καλύτερα λάδια στον κόσμο», Πρόσθεσε ο Belhaouci. "Μπορούμε να το κάνουμε μόνο μία φορά και είναι δυνατόν στο NYIOOC. Πιστεύουμε ότι αυτό είναι το μέρος όπου πρέπει να είστε. "

Ο Eythrib Abderrahman είναι ο διευθυντής της Harrando και Co, ένας άλλος μικρός παραγωγός στην περιοχή Frouga, επίσης κοντά στην πόλη του Μαρακές. Το μονοχρωματικό του Picholine Languedoc κέρδισε ένα Silver Award κατά τη NYIOOC.

"Είμαστε αρχάριοι και ένα βραβείο σε έναν τόσο διακεκριμένο διαγωνισμό μας δίνει υποστήριξη και αυτοπεποίθηση για να συνεχίσουμε », δήλωσε ο Abderrahman. Olive Oil Times. "Το 2019, στείλαμε το λάδι μας στον διαγωνισμό Salon de Paris και δεν λάβαμε κανένα βραβείο. Μετά από αυτό, επανεξετάσαμε τον τρόπο που κάναμε ορισμένα πράγματα και προσπαθήσαμε να τα βελτιώσουμε. "

"Ψάξαμε για έναν ποιοτικό μύλο και μειώσαμε το χρόνο από τη συγκομιδή έως τη συμπίεση των ελιών. Αυτό το βραβείο μας λέει ότι το κάναμε σωστά », πρόσθεσε.

Οι Harrando and Co φύτεψαν τα πρώτα ελαιόδεντρα το 2012 σε ένα κτήμα 15 στρεμμάτων (37 στρέμματα), εστιάζοντας σε μία μόνο ποικιλία: το Picholine Languedoc.

"Δεν μελετούσα την αγρονομία, αλλά είχα την προσωπική βούληση να αλλάξω τη ζωή μου και να έρθω σε επαφή με την εξοχή », δήλωσε ο Abderrahman. "Γνώρισα τον Rachid Harrando και αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε αυτό το έργο. Ξεκινήσαμε σιγά-σιγά με πολλή θέληση και προσωπικό πάθος. "

"Κάθε ελαιόλαδο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά », πρόσθεσε. "Εξαρτάται από το terroir και την προέλευση στην οποία παράγεται. Το Μαρόκο πρέπει να βγει για να είναι πιο γνωστό και να εκτιμηθεί. Βήμα προς βήμα, θέλουμε να περπατήσουμε σε αυτό το μονοπάτι. "

Ο Rachid Harrando στους ελαιώνες του.

Το 2019, το Μαρόκο παρήγαγε 145,000 τόνους ελαιόλαδου, από 36,000 τόνους το 1991, σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου. Η χώρα κατατάσσεται τώρα ως ο έκτος μεγαλύτερος παραγωγός πετρελαίου στον κόσμο.

Και αυτή η σταθερή αύξηση από την άποψη της ποσότητας ακολούθησε μια βελτίωση στην ποιότητα του μαροκινού πετρελαίου, σύμφωνα με τους παραγωγούς που Olive Oil Times.

"Ορισμένοι παραγωγοί και επενδυτές, κυρίως από τον κόσμο των παραδοσιακών αγροτών, είχαν επίγνωση της ανάγκης να βελτιωθεί η ποιότητα προκειμένου να είναι ανταγωνιστικοί και να βάλουν το μαροκινό πετρέλαιο στη θέση που του αξίζει », δήλωσε ο Abderrahman. "Πρέπει να κάνετε κάτι συγκεκριμένο για να το επιτύχετε. "

Όντας μεσογειακή χώρα, το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό φαγητό στο Μαρόκο για αιώνες. Τώρα, αυτός ο παραδοσιακός τομέας περνά από μια ήσυχη επανάσταση.

"Το Μαρόκο έχει ποιοτικό ελαιόλαδο εδώ και πολύ καιρό », είπε ο Μπελάουτσι. "Το πρόβλημα είναι ότι οι παραδοσιακοί άνθρωποι, αν μπορούμε να το θέσουμε έτσι, έχουν γνώμη για το ποιοτικό λάδι διαφορετικό από αυτό των εμπειρογνωμόνων. Υποθέτω ότι αυτός είναι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους χρειάστηκε τόσο πολύς χρόνος για να αναγνωριστεί διεθνώς το μαροκινό πετρέλαιο ».

"Νομίζω ότι αυτή είναι μόνο η αρχή μιας μικρής επανάστασης στο ελαιόλαδο », πρόσθεσε. "Όχι μόνο στο Μαρόκο αλλά και σε μέρη όπως η Σλοβενία ​​και η Ουρουγουάη. Σε 20 χρόνια, θα μπορέσουμε να βρούμε πολύ καλό ελαιόλαδο σε πολλές χώρες του κόσμου και το Μαρόκο θα είναι μέρος αυτής της αλλαγής. "


Σχετικές ειδήσεις