Una nueva etiqueta europea reconoce los beneficios para la salud de los aceites de oliva virgen extra con alto contenido en polifenoles
El objetivo del proyecto Aristoil Plus es mejorar la calidad del aceite de oliva entre sus miembros y promover el aceite de oliva como alimento nutracéutico entre los consumidores.
Los aceites de oliva virgen extra con un contenido de polifenoles superior a 500 miligramos por kilogramo podrán pronto llevar una etiqueta distintiva en la Unión Europea que destaque sus beneficios para la salud.
Los productores que participan en el proyecto Aristoil Plus, respaldado por la UE, pronto podrán aplicar las etiquetas Aristoil Collar a sus productos que cumplan con los estándares nutracéuticos establecidos por el Reglamento (UE) n.º 432/12.
El proyecto Aristoil Plus cuenta con cinco socios de España, Italia, Grecia y Montenegro. Su última iniciativa es una continuación de los esfuerzos del grupo por mejorar las técnicas y tecnologías de producción para aumentar la calidad del aceite de oliva virgen extra de sus miembros.
Véase también: Los olivareros del Alentejo buscan una etiqueta de certificación sostenible«El principal éxito de Aristoil Plus se debe a la implicación de todos los eslabones de la cadena de producción del aceite de oliva, incluidos socios científicos, instituciones y consumidores, que han participado en el proceso que ha dado lugar al clúster», afirmó Emilia Arrabito, directora del Centro Euromediterráneo para el Desarrollo Sostenible, una organización sin ánimo de lucro directamente implicada en el proyecto.
«Este proyecto reviste una importancia especial para sensibilizar a productores y consumidores sobre las cualidades nutracéuticas del aceite de oliva virgen extra y, más concretamente, de sus polifenoles», añadió. «El Aristoil Collar es el punto de partida de una nueva aventura en la que el clúster será reconocido por los consumidores, quienes, por lo tanto, tendrán acceso a productos de alta calidad».
Los socios internacionales del proyecto —entre los que se incluyen las autoridades italianas de calidad alimentaria y prevención del fraude y una coalición de ciudades europeas para el desarrollo sostenible— colaborarán con asociaciones de productores y entidades públicas para seguir desarrollando las directrices de Aristoil y organizar talleres para todas las partes interesadas de la cadena de producción del aceite de oliva.
«Nuestro objetivo es ofrecer a los productores mediterráneos las herramientas para llevar al mercado un producto que tenga un valor saludable relevante, de modo que los consumidores no consideren el aceite de oliva solo como un condimento, sino como una parte básica y fundamental de su alimentación», afirmó Michele Sonnessa, presidente de Città dell’Olio —una red de cientos de municipios italianos productores de aceite de oliva que participa en Aristoil— en una reunión celebrada en Roma.
«Esto solo será posible gracias a la cooperación de los socios y los países implicados, con un enfoque destinado a promover el aceite de oliva virgen extra», añadió. «El objetivo del proyecto será apoyar la formación de expertos y el intercambio de conocimientos, tecnologías y experiencias para promover y comercializar el aceite de oliva virgen extra nutracéutico».