Los productores solicitan la DOP en Castilla y León
La nueva DOP Aceite del Tiétar abarcaría a 6.000 productores de la provincia de Ávila, responsable de la mayor parte de la producción de Castilla y León.
Los productores de la provincia central de Ávila están trabajando activamente para obtener la Denominación de Origen Protegida para sus aceites de oliva virgen extra.
Situadas al oeste de la Comunidad de Madrid, en el centro de España, cinco cooperativas locales y tres almazaras ya se han unido para formar la Asociación de Productores de Aceitunas del Sur de Ávila.
Este acuerdo supone un impulso muy importante para nosotros a la hora de darnos a conocer, estar presentes en las redes sociales y contar con una comercialización adecuada para el desarrollo y la venta de nuestro producto.
En conjunto, los productores de la nueva asociación son responsables de alrededor del 75 % de la producción de aceite de oliva en la comunidad autónoma de Castilla y León, según el presidente de la provincia de Ávila, Carlos García.
García se reunió recientemente con Pedro Gómez, presidente de la recién constituida asociación, para firmar un acuerdo que contribuirá a la promoción de los aceites locales. La obtención de la certificación DOP para el «Aceite del Tiétar» —nombre del valle fluvial en el que se ubican la mayoría de los productores— es una de las principales prioridades.
Véase también: Los indicadores geográficos europeos tienen un valor de más de 80 000 millones de dólaresActualmente existen 30 indicaciones geográficas para aceites de oliva en nueve comunidades autónomas de España. La más reciente en ser aprobada fue la IGP (Indicación Geográfica Protegida) «Aceite de Jaén», que se registró en mayo.
En una rueda de prensa en la que se dio a conocer el anuncio, García afirmó que los productores de aceite de oliva podrían seguir los pasos de los viticultores que obtuvieron la DOP «Vinos de Cebreros» en 2019.
«Hubo muy pocas personas que apostaran por esa denominación, pero ese trabajo permite hoy que 17 bodegas formen parte de ella», dijo García. «Y eso es precisamente lo que perseguimos con este acuerdo».
Mientras la cosecha de aceitunas de 2020 sigue su curso en España, Gómez señaló que los productores de Ávila esperan una producción inferior a la habitual este año. Citó la falta de lluvias en momentos clave del desarrollo de los frutos como una de las razones del descenso.
Para Gómez, este es otro ejemplo de cómo el acuerdo firmado por la asociación y el gobierno local ayudará a los productores. Además de buscar la indicación geográfica, el acuerdo también contribuirá a la profesionalización de los 6.000 agricultores de la región.
«Este acuerdo supone un impulso muy importante para nosotros a la hora de darnos a conocer, estar presentes en las redes sociales y contar con una comercialización adecuada para el desarrollo y la venta de nuestro producto», afirmó Gómez. «También es un paso importante para la profesionalización de nuestros agricultores, a través de cursos de formación, que ya se están desarrollando sobre temas como tratamientos fitosanitarios, plagas y poda».