Se dan a conocer los finalistas del Concurso de Oleoturismo

El oleoturismo en Italia se promueve cada vez más a través de experiencias sensoriales y de bienestar destinadas a vincular el aceite de oliva virgen extra con el lugar donde se produce.

Se han seleccionado 21 experiencias relacionadas con el aceite de oliva como finalistas de la tercera edición del concurso anual de oleoturismo organizado por Città dell’Olio. La asociación agrupa a más de 400 municipios olivareros de Italia y cuenta con el patrocinio del Ministerio de Transición Ecológica.

(El oleoturismo genera) un turismo mejor y más innovador, en el que se convierte en un medio para proteger y salvaguardar los paisajes, al tiempo que apoya la economía rural.– Daniela Montalbano, Abruzzo Live Experience

Según el jurado, los finalistas del concurso demuestran cómo ha evolucionado el sector en los últimos tres años tras la aprobación de la ley italiana de oleoturismo.

«A lo largo de los años, hemos visto cómo las propuestas turísticas centradas en el aceite de oliva han evolucionado hacia oportunidades basadas en la experiencia, siguiendo las tendencias emergentes», declaró a Olive Oil Times Roberta Garibaldi, autora del Informe sobre el turismo enológico y gastronómico en Italia y presidenta del jurado del concurso.

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Para muchos de los finalistas, el turismo del aceite de oliva se entrelaza con experiencias de bienestar. Por ejemplo, Garibaldi citó la Olivum Experience del galardonado complejo turístico Palazzo di Varignana, situado en el corazón de la región septentrional de Emilia-Romaña.

«Ofrece la oportunidad de combinar tratamientos a base de aceite de oliva con degustaciones de los aceites de oliva virgen extra de la empresa», dijo Garibaldi.

Durante la experiencia, se prepara una cena de varios platos para los visitantes, lo que les permite degustar los diferentes aceites de oliva virgen extra que produce su anfitrión con cada plato.

«Estamos viendo numerosas oportunidades para disfrutar de baños de bosque y de naturaleza, así como de paseos por los olivares en silencio, para alejarse del ritmo frenético de la vida cotidiana, regenerarse y recuperarse a su propio ritmo», afirmó Garibaldi.

«El bienestar también se fomenta a través de experiencias activas como el senderismo y las excursiones en bicicleta o en bicicleta de montaña», añadió.

Garibaldi destacó además cómo estas experiencias permiten a los turistas descubrir más a fondo los paisajes donde se produce el aceite de oliva y que a menudo quedan relegados en las rutas turísticas tradicionales.

«Hemos diseñado recorridos que permiten a los turistas ir en bicicleta y llegar a las comunidades más interesantes relacionadas con el olivo», explicó a Olive Oil Times Daniela Montalbano, finalista del concurso en el centro de Italia con su Abruzzo Live Experience.

«Los turistas conocen a los productores, participan en cenas centradas en el aceite de oliva y exploran museos del olivo», añadió. «Al pasar de un lugar a otro en Abruzzo, pueden degustar aceites de oliva virgen extra producidos a partir de variedades locales, como la Intosso, y compararlos con otras variedades».

«Nuestra región, Abruzzo, cuenta con siete paisajes históricos rurales inscritos en el registro nacional, más que la Toscana», continuó Montalbano. «Esos paisajes se pueden recorrer en bicicleta. Mientras pedaleas, contemplas un monumento que forma parte de nuestro patrimonio inmaterial».

Montalbano afirmó que el oleoturismo genera «un turismo mejor y más innovador, en el que se convierte en un medio para proteger y salvaguardar los paisajes, al tiempo que se apoya la economía rural».

Otro de los finalistas es la Fundación de Museos Cívicos de Loreto Aprutino, situada en el corazón del paisaje olivarero de Abruzzo. La historia en torno a la producción de aceite de oliva es fundamental para la experiencia turística.

«Uno de los museos que gestionamos es el museo del aceite de oliva», explicó a Olive Oil Times Vincenzo de Pompeis, presidente de la fundación. «Se trata de una almazara de finales del siglo XIX, una joya única gracias a un residente muy especial, un empresario agrícola muy culto y progresista, Raffaele Baldini-Palladini».

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La almazara, con forma de castillo, fue diseñada por el famoso artista local Francesco Paolo Michetti. Anticipándose a las necesidades de la clase media emergente, Baldini-Palladini trató de mejorar la calidad del aceite de oliva haciendo que el proceso fuera más higiénico.

«En aquella época, las prensas de aceite de oliva y los artefactos aún funcionaban con tracción animal, y los animales solían vivir en las mismas estancias donde se producía el aceite», explicó De Pompeis. «Baldini-Palladini construyó espacios de vida separados para los animales, que se llevaban al molino para accionar las prensas».

Los visitantes pueden ahora explorar el molino, ver las innovaciones introducidas a lo largo de muchas décadas por los descendientes del fundador, contemplar muebles históricos únicos diseñados para el molino y estudiar los materiales de marketing producidos por Michetti para promocionar el aceite de oliva. «Aquí, los turistas pueden respirar el alma del tiempo», dijo De Pompeis.

Garibaldi señaló que muchos de los finalistas permiten a los turistas participar en la producción de aceite de oliva, por ejemplo, tomando parte en la recolección de aceitunas o ayudando en las operaciones de molienda.

Sin embargo, las catas, la exploración del territorio y el contacto con los productores y su historia no son los únicos elementos del emergente sector oleoturístico en Italia.

«Al analizar todas las experiencias de la última edición del concurso nacional, se aprecia un fuerte enfoque en la sostenibilidad», señaló Garibaldi. «Los pequeños productores de aceite de oliva virgen extra participan cada vez más en el concurso, lo que también demuestra cómo está creciendo entre ellos el sentido de la responsabilidad respecto al patrimonio del que son custodios y embajadores».

«Otra característica emergente son las tecnologías digitales. Entre los finalistas se encuentra el recorrido multimedia creado por el Frantoio di San Gimignano, una conocida almazara toscana», añadió. «El recorrido se enriquece con mesas multitáctiles y estaciones de realidad virtual que ofrecen a los turistas un enfoque novedoso, lúdico y atractivo para aprender más sobre el aceite de oliva y su cultura».

Desde su fundación, Garibaldi señaló que el concurso ha «catalogado y recopilado más de 350 experiencias en Italia, dándoles visibilidad y aumentando la concienciación tanto de los operadores como de los turistas a través de su página web».

Añadió que los pequeños productores de aceite de oliva que deseen diseñar nuevas oportunidades oleoturísticas deben centrarse en tres pasos principales.

«El primero es la investigación, para conocer el mercado y al turista y crear experiencias capaces de atraer al público», dijo Garibaldi.

«El segundo es formar parte de la red; cooperar con los productores y las asociaciones de sus regiones, así como con los operadores turísticos enogastronomicos, para diseñar experiencias y oportunidades innovadoras y desarrollar iniciativas de marketing conjunto», añadió.

«El tercero es comunicar sus particularidades y experiencias a través de narrativas atractivas, como la narración de historias», concluyó Garibaldi. «Y hacer un seguimiento de los resultados, recopilando datos sobre sus visitantes. Esto es crucial para comprender lo que buscan los turistas y satisfacer sus necesidades».

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