Las autoridades instan a los operadores turísticos de Croacia a promocionar los aceites de oliva galardonados

«Los aceites de oliva de nuestro pequeño país se encuentran entre los mejores del mundo, y si yo fuera turista, lo compraría como recuerdo», afirmó Meri Šilović.

La redactora jefe de la revista especializada Maslina (que significa «oliva» en croata) —muy influyente en Croacia, Bosnia y Herzegovina y Montenegro—, celebró el 20^.º aniversario de su publicación con una mesa redonda sobre el aceite de oliva como marca turística.

A medida que crece el turismo en nuestra región, así como en toda Croacia, también lo hace la demanda de nuestros aceites de oliva de primera calidad. — Krešimir Uroda, propietario de OPG Uroda

El evento se celebró en el Museo del Aceite de Oliva de Klis, en Stella Croatica, una localidad situada a 19 kilómetros de Split, la ciudad más grande de Dalmacia y la segunda más grande de Croacia.

Entre los ponentes del evento se encontraban representantes de los ministerios de Turismo y Agricultura, responsables de oficinas de turismo, científicos y olivicultores de éxito de Dalmacia Central, entre ellos Tomislav Duvnjak (Vodice), Domagoj Živković (OPG Laurenta), Ivo Radojković (TO Zvir), Miroslav Ivić y Krešimir Uroda (OPG Uroda).

Véase también: Funcionarios de Istria comparten sus conocimientos sobre el oleoturismo en eventos celebrados en España e Italia

Tonči Glavina, secretario de Estado del Ministerio de Turismo y Deporte, también estuvo presente. Es hijo del galardonado productor de aceite de oliva Ivan Glavina, de OPG Glavina, que se convirtió en la primera empresa de Klis en ganar un premio en el Concurso Mundial de Aceite de Oliva del NYIOOC en 2023.

Glavina nació y se crió en Klis y sigue ayudando a su padre y a otros miembros de la familia a cultivar aceitunas y producir aceite de oliva virgen extra.

Aprovechó la ocasi­ón para felicitar a todos los olivicultores croatas premiados en la edición de 2024 del Concurso Mundial.

«Me complace especialmente que, además de Istria, destino olivarero ya mundialmente famoso, haya más aceites de oliva virgen extra de Dalmacia que están obteniendo reconocimiento a nivel mundial», afirmó.

«Este es el resultado del arduo trabajo de nuestros olivicultores, así como de las asociaciones y cooperativas de olivicultores, que también han trabajado duro para promover los aceites dálmatas en los últimos años», añadió Glavina.

Mirela Žanetić, jefa del panel de expertos para la evaluación sensorial de los aceites de oliva vírgenes del Instituto para la Cultura Adriática y la Recuperación del Karst, con sede en Split, declaró en la conferencia que los productores dálmatas no habían alcanzado una calidad galardonada de la noche a la mañana.

«Llevamos más de 20 años realizando investigaciones científicas sobre nuestras variedades autóctonas, y aquí no hay plantaciones ni olivares intensivos», afirmó. «Todos los secretos y la sabiduría residen en nuestro clima y nuestra tradición».

Muchos productores de aquí siguen la retransmisión en directo de los resultados desde Nueva York, que comienza a las 15:00 h hora local (9:00 h en Nueva York).

En un momento dado, Uroda, una mezcla de intensidad media de aceitunas Leccino, Oblica, Levantinka y Lastovka producida por OPG Uroda, apareció entre los galardonados.

«Ahí está el mío», exclamó Krešimir Uroda, propietario del aceite premiado. Este es el tercer Premio de Oro para el olivarero de Pirovac.

Él y su familia cultivan 450 olivos, y la casa Robinson «Orkula» forma parte del olivar, que los turistas visitan a menudo. «A medida que crece el turismo en nuestra región, así como en toda Croacia, también lo hace la demanda de nuestros aceites de oliva de primera calidad», afirmó Uroda.

También fundó la Asociación Ultra Extra junto con unos 20 olivicultores más jóvenes. «Solo aquellos cuyos aceites no superen el 0,5 % de acidez pueden convertirse en miembros de nuestra asociación, mientras que el criterio para el aceite virgen extra es del 0,8 %», explicó Uroda.

Tienen previsto obtener un certificado de «Calidad Probada» en coopera­ción con el ministerio competente, que se mostrará en el empaquetado de sus aceites.

«Este aceite de oliva virgen extra podría venderse entonces en farmacias, tiendas de alimentación saludable, tiendas de nutrición dinámica y puntos de venta similares, lo que nos abriría nuevas oportunidades de comercialización», dijo Uroda, quien toma cada mañana en ayunas dos cucharadas soperas de aceite de oliva mezclado con zumo de limón. «Es un medicamento», añadió.

Croacia tiene unos cuatro millones de habitantes y recibe anualmente a más de 20 millones de turistas que pasan allí 108 millones de noches.

Durante la Maslina, los responsables del evento y los productores afirmaron que ganar premios en el NYIOOC ha demostrado ser una forma eficaz de promocionar los aceites de oliva como marca turística.

Desde 2021, Croacia se ha convertido en uno de los países más galardonados en el Concurso Mundial, en parte gracias al esfuerzo coordinado de Duvnjak para organizar a los productores dálmatas con el fin de enviar más muestras de aceite de oliva local al concurso.

Año	Premios	Participaciones	Índice de éxito (%)
2023	105	131	80
2022	98	107	90
2021	87	105	83
2020	49	60	82

Sin embargo, debido a las catástrofes climáticas y las plagas, una cosecha más escasa y menores cantidades de aceites virgen extra de alta calidad, los productores croatas presentaron menos muestras este año, pero aun así lograron excelentes resultados.

Aunque la evaluación continuará hasta principios de mayo, los productores de Croacia ya han ganado 74 premios de 97 candidaturas, según la Guía Oficial y el Ranking Mundial de Olive Oil Times. Solo los productores de Italia y Estados Unidos han recibido más premios este año.

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