Presentación en Santiago de la primera guía de aceite de oliva de Chile
La Guía Oliva 2019 analiza y puntúa los aceites de oliva virgen extra y aromatizados que se comercializan en Chile.
La primera guía chilena dedicada a los mejores aceites de oliva virgen extra y aromatizados del país salió a la venta a principios de esta semana.
La Guía Oliva 2019 recoge los aceites de oliva locales que recibieron una puntuación mínima de 65 puntos sobre 100 por parte de los autores.
Estamos muy contentos con los efectos inmediatos del evento. La gente parece estar muy interesada en la guía. —
«Para nosotros, lo principal era llevar buenos aceites de oliva a los consumidores», declaró la coautora Carola Dümmer Medina a Olive Oil Times.
«La respuesta que hemos recibido de los productores que aparecen en la guía de este año también ha sido increíble», añadió. «Aprecian mucho que estemos creando esta herramienta para que los consumidores entiendan el aceite de oliva y para ayudarles a elegir buenas marcas».
Véase también: Libros sobre el aceite de olivaDümmer Medina y su compañera Alicia Moya Valenzuela —ambas miembros del jurado del Concurso Mundial de Aceite de Oliva del NYIOOC— organizaron esta semana una fiesta de presentación en Santiago, coincidiendo con la publicación del libro.
«Fue un gran evento con mucho aceite de oliva», dijo Dümmer Medina. «Invitamos a todos los productores que participaron en la guía. Asistieron entre 80 y 100 personas del sector, incluidos productores y minoristas».
El dúo también invitó al público a registrarse en su página web y decidió celebrar el evento en un centro comercial de la capital chilena. Esto permitió a los transeúntes curiosos entrar y degustar algunos aceites locales, de los que quizá no habían oído hablar antes. En total, asistieron 180 personas al evento de presentación, según Dümmer Medina.
Dümmer Medina y Moya Valenzuela afirman que su misión es promover los aceites de oliva locales en Chile. Este país sudamericano, de gran diversidad, es el segundo mayor productor de aceite de oliva de América después de Argentina, pero el consumo sigue siendo muy bajo.
El dúo cree que la educación sobre el aceite de oliva es clave para promover su consumo y espera que eventos como la presentación de su libro, así como futuros eventos que se planean en diferentes partes de Chile, aumenten la conciencia de sus compatriotas sobre el aceite de oliva de alta calidad que se produce en todo el país.
«Estamos muy contentos con los efectos inmediatos del evento», dijo Dümmer Medina. «La gente parece estar muy interesada en la guía».
Añadió que ya están llegando pedidos desde Santiago y del resto del país. Pronto el libro saldrá a la venta en tiendas de aceite de oliva y en tiendas de alimentación especializadas. Por ahora, se puede adquirir directamente en su página web.
Sin embargo, Dümmer Medina y Moya Valenzuela no se duermen en los laureles.
En total, 69 productores presentaron aceites de oliva para ser evaluados e incluidos en el libro este año. Combinando sus eventos con la publicidad en los medios locales, las dos expertas esperan que la edición del próximo año incluya aún más aceites, tanto de producción local como importados.
«Realmente queremos que este proyecto sea algo duradero», afirmó Dümmer Medina. «Ya hemos empezado a trabajar en la edición del año que viene».