El chocolate enriquecido con AOVE beneficia a las personas con diabetes tipo 2, según un estudio

Una nueva encuesta estudio ha confirmado que el chocolate enriquecido con aceite de oliva virgen extra mejora la función endotelial y el estrés oxidativo en pacientes con diabetes tipo 2 mellitus.

La disfunción endotelial y el estrés oxidativo son algunos de los mecanismos más importantes que subyacen en el proceso aterosclerótico en la diabetes tipo 2, lo que significa que estos pacientes tienen un alto riesgo de desarrollar enfermedades sistémicas. aterosclerosis.

La aterosclerosis es una enfermedad por la que se forma placa dentro de las arterias. Eventualmente, esto conduce al estrechamiento de las arterias e impacta la cantidad de sangre rica en oxígeno que fluye hacia los órganos y alrededor del cuerpo.

El estudio fue realizado por investigadores de la Universidad Sapienza de Roma y Mediterranea Cardiocentro en Nápoles.

"El objetivo de nuestro estudio fue evaluar el efecto del aceite de oliva virgen extra además del chocolate sobre la función endotelial y el estrés oxidativo en pacientes diabéticos ”, dijeron Roberto Carnevale y Lorenzo Loffredo de la Universidad Sapienza de Roma. Olive Oil Times.

Decidieron no utilizar un alto contenido de cacao como se ve en chocolate negro.

"Una dosis más alta de cacao (por ejemplo, más del 85 por ciento), como publicamos anteriormente, podría ocultar el efecto del aceite de oliva virgen extra sobre la disfunción endotelial y el estrés oxidativo ”, dijeron los dos. "Por lo tanto, utilizamos una baja concentración de cacao con o sin aceite de oliva virgen extra para evaluar mejor estos efectos ”.

Los investigadores también utilizaron una cantidad igual de azúcar en los dos productos de chocolate para untar.

El estudio involucró a 25 personas con diabetes tipo 2 que fueron aleatorizadas para recibir 40 gramos de chocolate para untar enriquecido con aceite de oliva virgen extra o 40 gramos de chocolate para untar de control.

La función endotelial se evaluó mediante la dilatación mediada por el flujo arterial braquial y el estrés oxidativo se evaluó midiendo la activación de la NADPH oxidasa-2 sérica (una enzima clave de la progresión aterosclerótica), la disponibilidad de óxido nítrico (un marcador de disfunción endotelial) y la degradación del peróxido de hidrógeno sérico actividad (un marcador que evalúa el estado antioxidante).

Los pacientes fueron evaluados al inicio del estudio y nuevamente dos horas después comiendo el chocolate.

El equipo de investigación observó un aumento significativo en la dilatación mediada por el flujo arterial braquial, la disponibilidad de óxido nítrico y la actividad de descomposición del peróxido de hidrógeno en el grupo que ingirió el chocolate para untar enriquecido con aceite de oliva virgen extra. Por el contrario, los niveles de activación de NADPH oxidasa-2 disminuyeron significativamente en este grupo.

Los resultados demostraron que el chocolate enriquecido con aceite de oliva virgen extra tuvo un impacto positivo en los pacientes al aumentar la función endotelial y reducir el estrés oxidativo en pacientes con diabetes tipo 2.

Los hallazgos son prometedores para los pacientes con diabetes tipo 2. Teniendo en cuenta que aproximadamente 415 millones de personas viven con diabetes en todo el mundo, estudios como este son invaluables.

Además, la diabetes tipo 2 es uno de los factores más comunes y esenciales para desarrollar enfermedad cardiovascular. Si se puede mejorar la disfunción endotelial y el estrés oxidativo, el riesgo de desarrollar aterosclerosis podría disminuir.

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