Un estudio revela que el chocolate enriquecido con aceite de oliva virgen extra es beneficioso para las personas con diabetes tipo 2
Los investigadores descubrieron que los pacientes con diabetes tipo 2 podrían beneficiarse del consumo de chocolate enriquecido con aceite de oliva virgen extra, ya que esto reduciría su riesgo de desarrollar aterosclerosis.
Un nuevo estudio ha confirmado que el chocolate enriquecido con aceite de oliva virgen extra mejora la función endotelial y reduce el estrés oxidativo en pacientes con diabetes mellitus tipo 2.
La disfunción endotelial y el estrés oxidativo son algunos de los mecanismos más importantes que subyacen al proceso aterosclerótico en la diabetes tipo 2, lo que significa que estos pacientes corren un alto riesgo de desarrollar aterosclerosis sistémica.
La aterosclerosis es una enfermedad en la que se forma placa en el interior de las arterias. Con el tiempo, esto provoca el estrechamiento de las arterias y afecta a la cantidad de sangre rica en oxígeno que fluye hacia los órganos y por todo el cuerpo.
Véase también: Noticias de saludEl estudio fue realizado por investigadores de la Universidad Sapienza de Roma y del Cardiocentro Mediterranea de Nápoles.
«El objetivo de nuestro estudio era evaluar el efecto del aceite de oliva virgen extra, además del chocolate, sobre la función endotelial y el estrés oxidativo en pacientes diabéticos», explicaron Roberto Carnevale y Lorenzo Loffredo, de la Universidad Sapienza de Roma, a Olive Oil Times.
Decidieron no utilizar un alto contenido en cacao, como el que se encuentra en el chocolate negro.
«Una dosis más alta de cacao (por ejemplo, superior al 85 %), como publicamos anteriormente, podría ocultar el efecto del aceite de oliva virgen extra sobre la disfunción endotelial y el estrés oxidativo», afirmaron ambos. «Por lo tanto, utilizamos una baja concentración de cacao, con o sin aceite de oliva virgen extra, para evaluar mejor estos efectos».
Los investigadores también utilizaron la misma cantidad de azúcar en ambas cremas de chocolate.
En el estudio participaron 25 personas con diabetes tipo 2 que fueron asignadas aleatoriamente para recibir 40 gramos de crema de chocolate enriquecida con aceite de oliva virgen extra o 40 gramos de crema de chocolate de control.
Véase también: El aceite de oliva virgen extra con alto contenido en polifenoles podría reducir el riesgo de enfermedades vasculares asociadas a la diabetesLa función endotelial se evaluó mediante la dilatación mediada por el flujo arterial braquial y el estrés oxidativo se evaluó midiendo la activación sérica de la NADPH oxidasa-2 (una enzima clave en la progresión aterosclerótica), la disponibilidad de óxido nítrico (un marcador de la disfunción endotelial) y la actividad de degradación del peróxido de hidrógeno sérico (un marcador que evalúa el estado antioxidante).
Se evaluó a los pacientes al inicio del estudio y de nuevo dos horas después de consumir el chocolate.
El equipo de investigación observó un aumento significativo de la dilatación mediada por el flujo arterial braquial, la disponibilidad de óxido nítrico y la actividad de degradación del peróxido de hidrógeno en el grupo que ingirió la crema de chocolate para untar enriquecida con aceite de oliva virgen extra. Por el contrario, los niveles de activación de la NADPH oxidasa-2 disminuyeron significativamente en este grupo.
Los resultados demostraron que el chocolate enriquecido con aceite de oliva virgen extra tuvo un impacto positivo en los pacientes al aumentar la función endotelial y reducir el estrés oxidativo en pacientes con diabetes tipo 2.
Los hallazgos son prometedores para los pacientes con diabetes tipo 2. Teniendo en cuenta que aproximadamente 415 millones de personas viven con diabetes en todo el mundo, estudios como este son de un valor incalculable.
Además, la diabetes tipo 2 es uno de los factores más comunes y determinantes para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Si se logran mejorar la disfunción endotelial y el estrés oxidativo, el riesgo de desarrollar aterosclerosis podría disminuir.