Los productores de aceite de oliva en Grecia, desesperados por el flujo de efectivo, están vendiendo a precios alarmantemente bajos.

En Creta, los precios al por mayor para el AOVE de calidad superior con menos de acidez 0.3 han caído tan bajo como € 2.60 ($ 3.16) por kilo. Los productores de olivos desesperados por el flujo de efectivo se están vendiendo a precios alarmantemente bajos. Los medios griegos culpan a los compradores italianos por no ofrecer precios más altos. También culpan a los almazaras cretenses por no almacenarlo y esperar precios más altos. Algunos incluso culpan a los productores de olivos por cosechar demasiado rápido y crear un exceso de oferta temporal.

¿Por qué las almazaras son tan rápidas para descargar su AOVE de mayor calidad a los precios más bajos en Creta? La mayoría están profundamente endeudados y necesitan vender para seguir funcionando. Los bancos no están prestando o extendiendo crédito a tasas de interés o términos razonables, por lo que muchos se ven obligados a vender ahora. Los precios en otras provincias de Grecia apenas se mantienen por encima de € 3.00 a € 3.20.

La caída por debajo de 3.00 € en Creta también es motivo de preocupación entre otras áreas productoras de aceite de oliva en Grecia. No quieren ver una tendencia a la baja en toda Grecia. Sin embargo, algunas almazaras y bien financiadas están aprovechando los precios bajos, comprando y manteniendo el stock con el objetivo de vender a precios más altos en el nuevo año.

Una industria en crisis.

Una mirada a la demand for new barcodes with the Greek prefix Para 2014, que puede verse como un indicador del desarrollo de nuevos productos, muestra que ha habido un aumento en la demanda en todos los sectores en un promedio del porcentaje de 50. El único sector donde la demanda de nuevos códigos de barras ha disminuido, en un porcentaje de 40, fue la industria del aceite de oliva. En contraste, la industria de alimentos y bebidas experimentó un aumento del 68 por ciento durante el mismo período.

Esta es otra clara indicación de que Grecia no ha desarrollado la industria del aceite de oliva, una que se basa en las características únicas de sabor, los beneficios para la salud y la rica historia del aceite de oliva griego. Este fracaso es uno de los aspectos más desgarradores de la crisis económica actual.

Disparando al mensajero

Mi último artículo sobre el fears of how low prices may effect the quality De aceite de oliva los griegos van a consumir este año revuelto unas cuantas plumas. Algunos lamentaron que las compañías de aceite de oliva perderían dinero directamente como resultado de un examen abierto del problema. Un griego website Afirmaron que habían recibido llamadas telefónicas y quejas. Este es el tipo de hipérbole que refleja el estado actual de la industria del aceite de oliva en Grecia.

El hecho es que el porcentaje de 70-80 de nuestro AOVE exportado y de alta calidad se está vendiendo a los precios más bajos a los italianos y otros compradores extranjeros a granel. La pregunta que deben responder el gobierno griego, las compañías de aceite de oliva y los blogueros es: ¿por qué están bajando los precios durante un período de suministro limitado? No estamos solos en esta carrera hasta el fondo del conjunto de precios. Hay otro país que está luchando por agregar valor a medida que vende su oro líquido a granel a precios más bajos: Túnez

Las empresas italianas y españolas de aceite de oliva están prosperando

En contraste, las compañías italianas de aceite de oliva que tuvieron que lidiar con algunos estigmas muy reales para su reputación están prosperando. Las compañías de aceite de oliva italianas honestas y trabajadoras han logrado prosperar a pesar del estigma de la adulteración en el pasado e incluso en el presente. Se han vuelto tan exitosos que se ven obligados a comprar el AOVE griego o tunecino a granel para cumplir con sus pedidos. Los productores en España se han recuperado de las adversidades y están prosperando. ¿Qué hay de malo en la industria griega del aceite de oliva?

La lucha interna es el verdadero estigma de Grecia

Internacionalmente, Grecia es reconocida como la cuna de la civilización moderna con el olivo como su símbolo eterno. Es el hogar de algunos de los mejores AOVE del planeta, pero no ha logrado ocupar el lugar que le corresponde en lo más alto de la tabla de clasificación de ventas y de aceite de oliva. La lucha local y la mala gestión, junto con una búsqueda constante de chivos expiatorios a los que culpar por los fracasos, es el verdadero estigma que cada vez es más difícil de superar. Atacar a los que apoyan a los productores de olivos griegos en su lucha no absolverá a nadie de sus responsabilidades. Los pasos que deben tomarse no son difíciles de comprender, pero sí requieren un sacrificio y un enfoque más proactivo.

Gloria del pasado helénico

Nuestra antigua cultura helénica es la campaña definitiva para las aceitunas y el aceite de oliva, como la coronación de un atleta olímpico victorioso con una corona hecha de ramitas de olivo silvestre. Los políticos griegos modernos y sus amigos de la industria del aceite de oliva han tomado este legado de grandeza y lo están vendiendo a granel. Deben mostrar un verdadero liderazgo y usar su poder e influencia para organizar y elevar el sector del aceite de oliva en Grecia y no solo sus intereses individuales o regionales. Demasiadas veces nuestra antigua cultura helénica se utiliza en sus campañas de marketing, pero no en sus acciones. Se jactan de nuestra cultura helénica pasada, pero aquellos en posiciones de poder no lo ejemplifican.

Hay una antigua máxima helénica tomada de uno de los cuentos de Esopo "El atleta fanfarrón". En la fábula, un atleta orgulloso afirma que en el pasado logró un salto de longitud sin precedentes en la competencia en la isla de Rodas. Un espectador lo desafía a prescindir de la jactancia y simplemente repite su salto récord en el acto: “¡Aquí está Rhodes, veamos cómo saltas aquí!” (Ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

Nuevas formas de agregar valor al aceite de oliva griego

Más recientemente, los científicos griegos inventaron un método para medir con precisión los compuestos fenólicos individuales en EVOO utilizando Nuclear Magnetic Resonance (RMN). Han podido utilizar la nueva herramienta para demostrar por qué los médicos antiguos como Hipócrates y Dioscourides otorgaron al aceite de oliva algunos beneficios para la salud muy específicos derivados de la variedad, el método de cultivo y el momento de la cosecha.

El secreto del aceite de oliva está en el tipo y la cantidad de polifenoles específicos que contiene. Varios ingenios olivareros pequeños, creativos e independientes en Grecia han adaptado sus métodos y han usado mediciones de RMN de manera efectiva para promover su AOVE a precios mucho más altos. En los últimos dos años, Olive Oil Times ha dedicado mucho espacio a informar sobre este nuevo método para medir la salud del aceite de oliva. Sin embargo, el gobierno griego y las grandes compañías de aceite de oliva simplemente lo han ignorado o han tratado de reprimirlo.

Oportunidades desperdiciadas

Si el gobierno griego y las grandes compañías de aceite de oliva apoyaron la RMN hace dos años, el Consejo Oleícola Internacional (COI) y la UE ya lo habrían aceptado como un método oficial de medición. La ironía es que el COI recientemente requested submissions for new methods de medir polifenoles individuales, como si el método de RMN ni siquiera existiera. Las autoridades griegas y las empresas de aceite de oliva han perdido dos años.

La invención de la RMN y su validación por parte del COI podría haber sido utilizada en una campaña de mercadeo global por parte de la industria griega del aceite de oliva para afirmar el romance de nuestros antepasados ​​helénicos con los beneficios para la salud del aceite de oliva. Las luchas internas y la falta de visión y creatividad han plagado a la industria griega del aceite de oliva y son la verdadera causa de su fracaso.


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