Celebrando el fruto de un árbol milenario en Montenegro

Se cree que el Olivo Viejo en el sur de Montenegro es el más antiguo de Europa y el tercero más antiguo del mundo.
Noviembre 9, 2021
Nedjeljko Jusup

Noticias recientes

El adagio de que la edad es solo un número es más apropiado para un olivo que para los humanos.

El olivo vive y da frutos incomparablemente más tiempo que las personas, y en ninguna parte es esto más evidente que en el Viejo Olivo en el sur de Montenegro.

Este obsequio y el interés del príncipe por el aceite de oliva montenegrino aporta un valor añadido a los productores y es otra bonita historia que fomentará la venta del aceite a precios mucho más elevados.- Ćazim Alković, presidente de la Asociación de Productores de Aceitunas de Abogados

"Ella acaba de cumplir 2,245 años ”, dijo Ćazim Alković, presidente de la Asociación de Productores de Aceitunas de Bar. Junto con su enfoque en el cultivo del olivo y la producción de aceite, la asociación cuida especialmente lo que afirman es el olivo más antiguo de Europa y el tercero más antiguo del mundo.

Ver también: Árboles milenarios

A pesar de su edad, el árbol sigue dando frutos y el 2021 no fue la excepción. "Acabamos de cosechar 101 kilogramos ”, dijo Alković, que no pudo ocultar su satisfacción.

Agregó que el rendimiento de este año promueve la importancia de la recolección oportuna y la tradición olivarera de la región local de Porum, en la que se encuentra Bar.

Alković tampoco fue la única persona que celebró el rendimiento de este año.

Aleksandar Stijović, ministro de Agricultura, Silvicultura y Gestión del Agua de Montenegro, se unió a los productores de olivos y funcionarios locales, incluidos el alcalde Dušan Raičević y Milena Božović, presidenta de la asamblea municipal, para celebrar la continua fructificación del árbol.

"Sin una cosecha y un procesamiento oportunos, no hay aceite de calidad ”, dijo Stijović. "Debemos abandonar para siempre los malos hábitos, como recoger del suelo frutos demasiado maduros y caídos ".

Además de celebrar la cosecha, el ministro aprovechó su oportunidad con los productores y funcionarios locales para enfatizar la importancia de calidad de aceite de oliva.

Sigue existiendo un problema entre los consumidores y productores de Montenegro para reconocer el olor y el sabor del aceite de oliva virgen extra.

"Debe cumplir con los criterios básicos de frutosidad, amargura y picante ”, dijo Stijović, quien también enfatizó el significado cultural del Olivo Viejo en Mirovica, que agregó que dio origen al amor y a los pueblos reconciliados.

A pesar de un clima más favorable para la Cosecha de aceitunas 2020, el Olivo Viejo produjo sustancialmente más aceitunas este año. En 2020, los agricultores cosecharon 86 kilogramos de fruta, obteniendo casi seis kilogramos de aceite en el proceso.

negocio-europa-producción-celebrando-el-fruto-de-un-árbol-antiguo-en-montenegro-tiempos-del-aceite-de-oliva

Aceite de oliva producido a partir de árboles milenarios en Montenegro

"El año pasado, no cosechamos todo el olivo, sino que dejamos una rama grande, para grabar un artículo sobre la cosecha para National Geographic, así que este año la cantidad es mayor ”, dijo Alković.

"Pero esa rama, en la que luego dejamos fruto durante mucho tiempo, no dio ningún fruto este año ”, añadió. "Esta es una confirmación de nuestros esfuerzos por cosechar los frutos lo antes posible cuando estén maduros para que el árbol esté libre y "listo 'para dar frutos el próximo año también ".

Como parte de su celebración de la vitalidad del árbol, la Asociación de Cultivadores de Aceitunas de Bar dijo que parte del aceite de la cosecha de este año estará disponible para que los locales lo prueben. El resto se empaquetará en pequeñas botellas y cajas.

Sin embargo, el aceite no está disponible para su compra y, en cambio, será utilizado por la Asociación de Productores de Aceitunas de Bar para ayudar a promover la región y el país.

"No está dividido y no se puede comprar ”, dijo Alković. "No hay precio, y lo utilizaremos con fines promocionales del olivar de Bar y montenegrino ”.

A diferencia de muchos de los aceites de oliva comerciales del país, los datos del Consejo Oleícola Internacional muestran que Montenegro produjo alrededor de 500 toneladas de aceite de oliva en el año de cosecha anterior: el aceite del Olivo Viejo se empaquetará y etiquetará especialmente en elegantes botellas de vidrio.

Alković dijo que el empaque está diseñado para promover los aceites de olivos milenarios. Los aceites obtenidos de árboles de más de 2,000 años reciben una etiqueta de oro y los aceites de árboles de más de 1,000 años reciben una etiqueta de plata. Cada botella está contenida en una caja de madera separada hecha de madera de olivo seca.

Agregó que la asociación vende muchos de estos aceites milenarios a altos precios en subastas especiales y directamente a exclusivos restaurantes y hoteles.

negocio-europa-producción-celebrando-el-fruto-de-un-árbol-antiguo-en-montenegro-tiempos-del-aceite-de-oliva

El príncipe Carlos recibió aceite de oliva milenario en una visita a Montenegro.

Sin embargo, los aceites del Olivo Viejo están destinados a un público aún más selecto. Se le dio una botella al príncipe Carlos, la siguiente en la fila para el trono británico.

"Este regalo y el interés del príncipe en el aceite de oliva montenegrino proporciona un valor agregado para los productores y es otra hermosa historia que alentará la venta del aceite a precios mucho más altos ”, dijo Alković.

La asociación también tiene previsto enviar una muestra de aceite de la cosecha de este año hasta el 2022. NYIOOC World Olive Oil Competition para competir con miles de otras muestras.

Los costos de participación en relación con la afirmación adicional del cultivo de olivos de Montenegro son insignificantes, dijo Alković y servirían como un guiño a la diáspora montenegrina en los Estados Unidos, muchos de los cuales tienen su "raíces de olivo ”en Bar.

Según una investigación del laboratorio de investigación de anillos de árboles y anatomía de la madera de la Universidad de Estambul, hay 26 árboles de entre 500 y 1,000 años en Bar y Ulcinj, que se encuentran a pocos kilómetros al sur de Bar.

Hay seis árboles adicionales entre la edad de 1,000 y 2,000 años en la región y dos árboles de más de 2,000 años: el Olivo Viejo y otro árbol de propiedad privada de 2,071 años.

Para promover este vasto tesoro de olivos milenarios, se han colocado paneles informativos junto a cada uno.

También se ha publicado un sitio web que muestra la ubicación de cada uno de los árboles y ofrece eventos como excursiones de senderismo de oliva, que pasan por varios de los árboles y monumentos culturales e históricos.


Anuncio

Noticias relacionadas

Comentarios / Sugerencias