Productores de aceite de oliva en Chile obtienen un rendimiento récord

Chile produjo 25,500 toneladas de aceite de oliva en la campaña agrícola 2020/21. Pero a pesar de la excelente cosecha, las exportaciones cayeron sustancialmente.

Foto: Olivos del Sur
Octubre 26, 2021
Por Jasmina Nevada
Foto: Olivos del Sur

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Después de comienzo prometedor Para la cosecha de 2021, los productores de aceite de oliva en Chile esperan un rendimiento récord.

Según datos proporcionado por ChileOliva, la asociación nacional de productores de aceite de oliva, el segundo productor más grande de América del Sur produjo 25,500 toneladas de aceite de oliva, un aumento del 13 por ciento comparado con 2020.

Venimos de dos años muy críticos por la sequía que nos afecta, pero este año tuvimos más agua y logramos obtener fruta de mejor calibre.- José Manuel Reyes, gerente comercial, Agrícola Pobeña

Además, la producción puede seguir creciendo en Chile a medida que se plantan más olivos. Actualmente hay 22,152 hectáreas de olivar en el país. ChileOliva dijo que la superficie de aceitunas plantadas aumentará, pero esto depende en gran medida de la disponibilidad de agua.

Ver también: Actualizaciones de cosecha 2021

Ismael Heiremans, gerente agroindustrial de Olivos del Sur, uno de los mayores productores del país, dijo Olive Oil Times que la cosecha fue lenta pero constante, altamente condicionada por reglas introducidas para frenar la propagación de la Pandemia de COVID-19.

"Cada año apuntamos a completar la cosecha de 1,450 hectáreas dentro de los tiempos esperados, asegurando la calidad y seguridad del producto final, obteniendo las cualidades químicas y organolépticas que nuestro producto requiere ”, dijo. "Los procedimientos fueron estrictos y se cumplieron rigurosamente con las complejidades presentadas por Covid-19 ".

Las condiciones de trabajo relativamente nuevas y la disponibilidad de trabajadores para la cosecha manual jugaron un papel fundamental en la determinación de cómo progresó la cosecha. Después de 66 días, Olivos del Sur produjo 2,815,000 litros de aceite de oliva virgen extra.

Una vez recolectadas y transformadas las aceitunas, el siguiente paso para el productor era embotellarlas y etiquetarlas para la exportación.

"Enviamos nuestro aceite a más de 12 países en todo el mundo, anualmente ”, dijo Claudio Lovazzano, gerente de marketing de la compañía. Olive Oil Times. "Brasil, Estados Unidos y Canadá son los principales destinos. Es un trabajo duro conseguir que nuestro producto esté en perfectas condiciones para nuestros clientes ”.

Según ChileOliva, exportaciones de aceite de oliva no les ha ido tan bien como a la producción durante la pandemia. La asociación informó una disminución del 43 por ciento en las exportaciones debido a los desafíos asociados con la logística, la planificación y el transporte durante la pandemia de Covid-19.

A pesar del revés en las exportaciones, Chile sigue siendo un exportador de aceite de oliva competitivo a Estados Unidos, Brasil, Alemania y México, agregó ChileOliva.

Situado a unos 50 kilómetros al sur de Olivos del Sur, Fernando Carrasco, director general de Olivos Ruta del Sol, cosechó una nueva plantación de aceitunas Arbequina y Arbosana.

"Nuestro principal desafío este año es desarrollar un nuevo equipo con base en la comuna de Pumanque, Valle de Colchagua, donde se encuentra toda nuestra operación de producción desde 2020 ”, dijo. Olive Oil Times.

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Foto: Agrícola Pobeña

Carrasco agregó que la empresa había implementado nuevos sistemas de mantenimiento remoto para la línea de producción, lo que le permite a su equipo operar dos juegos de equipos de cosecha simultáneamente.

A su vez, esto aumentó el volumen de aceitunas que llegan a la almazara y asegura la alta calidad del aceite de oliva que produce Olivos Ruta del Sol, agregó.

Carrasco dijo que este año ha sido más intenso para la empresa. Fijó una fecha de finalización de la cosecha el 25 de junio para obtener aceites más ecológicos y proteger el producto de las heladas, que pueden dañar calidad de aceite de oliva si las aceitunas se dejan sin recolectar demasiado tarde en la temporada. (Junio ​​es el comienzo del invierno en el hemisferio sur).

Según Carrasco, Olivos Ruta del Sol produjo 410,000 litros de aceite de oliva este año, un 17 por ciento más de lo que esperaba.

También ubicado en el fértil valle central de Chile, al norte de Olivos Ruta del Sol, los productores detrás Agrícola Pobeña También disfrutó de una fructífera cosecha. Sin embargo, fue uno que comenzó más tarde de lo previsto.

"Este año todo se retrasó por razones climáticas, con lluvias raras a fines de enero, y febrero con pocos días soleados y con días de niebla, lo que retrasó todo un par de semanas ”, dijo José Manuel Reyes, gerente comercial de la empresa. Olive Oil Times.

"Venimos de dos años muy críticos por la sequía que nos afecta, pero este año tuvimos más agua y logramos obtener fruta de mejor calibre ”, agregó. "Esto nos permitió obtener más kilogramos de fruta ”.

Agrícola Pobeña exporta la mayor parte del aceite de oliva producido durante la cosecha, además de abastecer al mercado local. Como resultado, uno de los desafíos clave de la empresa es trabajar en la distribución durante todo el año.

"Una vez terminada la cosecha, todo el equipo comienza a trabajar con miras a la cosecha 2022, en previsión de obtener un buen aceite de oliva la próxima temporada ”, dijo Manuel Reyes. "En general, estamos contentos con el trabajo que ha realizado todo nuestro equipo a lo largo del año, que se refleja en los aceites de oliva producidos este año ”.

El año comenzó con Manuel Reyes anticipando una disminución del 15 por ciento en comparación con el año pasado. Sin embargo, a pesar del lento comienzo, la empresa produjo más aceite de oliva de lo previsto.

"Este es el reflejo de haber podido regar de buena forma, lo que nos deja muy contentos ya que, a pesar del mayor volumen, los aceites mantuvieron intactas todas sus cualidades e intensidades ”, finalizó.


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