Expertos internacionales y los principales productores se darán cita en un simposio internacional en Postira, Croacia
Postira acogerá el Simposio Internacional sobre los Aceites de Oliva de Croacia y la Costa Adriática, en el que se pondrá de relieve la excelencia de la región en la producción de aceite de oliva.
El pintoresco pueblo de Postira, situado en la isla croata de Brač, se prepara para acoger un importante evento internacional que refleja su creciente reputación como centro de excelencia en la producción de aceite de oliva.
Del 16 al 18 de septiembre, el Simposio Internacional sobre Aceites de Oliva de Croacia y la Costa Adriática reunirá a los principales productores de aceite de oliva, investigadores, educadores y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Organizado por Olive Oil Times en colaboración con la Oficina de Turismo de Postira y bajo el patrocinio del Ministerio de Turismo y Deportes de Croacia, el simposioo tiene como objetivo celebrar y promover el patrimonio del aceite de oliva de la región.
«Desde el principio, creímos que la agricultura, la pesca y el turismo podían crecer de la mano», afirmó Ivana Jelinčić, directora de la Oficina de Turismo de Postira. «O, como decimos aquí, “šotobraco”: caminando del brazo».
Con el respaldo de patrocinadores como la provincia de Split-Dalmacia, la Oficina Nacional de Turismo de Croacia y el ayuntamiento de Postira, el simposio es el resultado de años de un cuidadoso posicionamiento. La ciudad comenzó a forjar su identidad en torno al aceite de oliva hace una década con la fiesta local Fešta od uja (Fiesta del Aceite de Oliva), seguida del lanzamiento del Campeonato Mundial de Recolección de Aceitunas dos años más tarde.
Ahora, este último encuentro internacional contará con talleres dirigidos por expertos, catas guiadas, visitas a olivares centenarios y demostraciones culinarias en directo. Entre los temas se incluirán las prácticas agrícolas sostenibles, el impacto del cambio climático en el cultivo del olivo y el desarrollo de marcas de primera calidad.
Brač es el lugar ideal para acoger este evento. Con más de un millón de olivos y una tradición de cultivo que se remonta a siglos atrás, la isla es el hogar de la célebre variedad Oblica, también conocida mundialmente como «Oliva de Brač». En 2022, la Comisión Europea concedió al aceite de oliva de Brač la Denominación de Origen Protegida, asegurándole un lugar entre los productos agrícolas de élite de Europa.
Postira, Croacia
El simposio se inaugurará con una recepción de bienvenida organizada por el redactor jefe de Olive Oil Times, Curtis Cord, y el ministro de Turismo y Deportes de Croacia, Tonči Glavina.
Durante los dos días siguientes, los participantes se sumergerán en clases impartidas por expertos y experiencias prácticas en el corazón de la reguión olivera de Brač. «El programa está diseñado para poner de relieve el compromiso inquebrantable de la región con la calidad y la innovación», afirmaron los organizadores.
Un olivar en la isla de Brač
Los productores de aceite de oliva croatas tienen mucho que celebrar. En la edición de este año del Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC, celebrado en Nueva York —el concurso de calidad de aceite de oliva más grande y prestigioso del mundo—, Croacia se hizo con el segundo puesto de la clasificación general con 125 premios (101 de oro y 24 de plata), solo por detrás de Italia, que presentó casi el doble de aceites.
«Si nos basamos en el éxito por muestra, hemos superado a todos los países», afirmó Tomislav Duvnjak, propietario de la almazara familiar Sveti Ivan, en Vodice.
Los productores vecinos del Adriático también están ganando reconocimiento. Los productores de Herzegovina obtuvieron 11 premios este año —frente a solo uno o dos en años anteriores—, mientras que los productores de Eslovenia y Montenegro continúan mejorando y ampliando su presencia global.
El simposio culminará con una ceremonia de clausura en la que se rendirá homenaje a los productores más destacados y se entregarán los premios «Champion of Excellence» de Olive Oil Times a aquellas personas que hayan realizado contribuciones excepcionales el sector del aceite de oliva de alta calidad.
Y las celebraciones no terminarán ahí. En octubre, Postira dará la bienvenida a participantes de más de una docena de países para el VIII Campeonato Mundial de Recolección de Aceitunas, con todas las plazas de los equipos ya cubiertas.
«Estamos deseando dar la bienvenida al mundo a Postira», afirmó Jelinčić. «Es un momento de orgullo para nuestra comunidad y nuestro legado del aceite de oliva».