El aceite de oliva de Brač (Croacia) recibe la denominación de origen protegida (DOP) de la Comisión Europea
Tras tres años de colaboración con Zagreb y Bruselas, los productores de esta pequeña isla han obtenido la protección oficial para su aceite de oliva virgen extra, en su mayoría de la variedad Oblica.
El aceite de oliva de la isla croata de Brač recibió la Denominación de Origen Protegida oficial de la Comisión Europea el 31 de enero de 2022.
Los productores de la isla, situada a pocos kilómetros de la costa de Dalmacia, iniciaron el proceso para obtener el reconocimiento oficial de su «aceite de oliva Bračko» en agosto de 2018, cuando la Cooperativa Agrícola Supetar presentó una solicitud al Ministerio de Agricultura.
Según la definición, el aceite de oliva virgen extra DOP Brač se obtiene directamente del fruto del olivo (Olea europaea L.) exclusivamente por medios mecánicos. Además, la variedad autóctona de aceituna Oblica debe constituir al menos el 80 % del aceite.
Véase también: Un productor galardonado afirma que los croatas deben volver a sus raíces tradicionalesEl aceite se caracteriza por un bajo contenido en ácidos grasos libres, un bajo índice de peróxidos y un alto contenido en polifenoles.
El aceite de oliva virgen extra de Brač presenta un equilibrio entre amargor, picante y afrutado, con un aroma a aceitunas frescas, hojas y hierba.
Todas las características positivas y específicas del aceite de oliva de Brač están igualmente influenciadas por la variedad de aceituna, las condiciones geológicas y climáticas y la destreza de los olivareros y productores de aceite de Brač.
En Brač se cultiva la aceituna desde la antigüedad. Como resultado, las aceitunas y el aceite de oliva se han convertido en parte de la cultura y el modo de vida de la isla.
Como el cultivo agrícola de mayor importancia histórica de la isla, las aceitunas se convirtieron en sinónimo de Brač y de su variedad de aceituna más importante, la Oblica. En el Catálogo Mundial de Variedades de Aceituna, esta variedad se denomina incluso «Bračka».
El aceite de oliva de Brač goza de una larga reputación histórica, con una producción ininterrumpida en la isla desde el siglo XVI.
A pesar de esta larga tradición, los productores no han tenido miedo de modernizarse, incorporando los últimos procedimientos agrotécnicos y de molienda. Esto ha llevado a que los aceites de la isla sean reconocidos en concursos internacionales de calidad del aceite de oliva.
Con este reconocimiento, Brač se convierte en el sexto aceite de oliva virgen extra croata en recibir la DOP, sumándose a Cres, Istria, Korcula, Krk y Solta.
En total, Croacia cuenta ahora con 33 productos agrícolas y alimenticios cuyo nombre está registrado en la Unión Europea como DOP o Indicación Geográfica Protegida.