El aceite de oliva virgen extra italiano llega a la Estación Espacial Internacional
La astronauta Samantha Cristoforetti llevó cuatro variedades monovarietales italianas a la Estación Espacial Internacional, que se utilizarán para una serie de experimentos y para la preparación de alimentos.
La semana pasada, cuatro aceites de oliva italianos fueron enviados a la órbita en la Estación Espacial Internacional (ISS) y ahora se encuentran a una altitud de aproximadamente 400 kilómetros sobre la Tierra.
Fueron llevados al espacio por la astronauta de la Agencia Espacial Europea (ESA) Samantha Cristoforetti, quien regresó a la ISS para su segunda misión, Minerva.
«Este año, el regreso de Samantha Cristoforetti a la Estación Espacial Internacional, conseguido gracias a nuestras negociaciones con la ESA en los últimos años, subraya, también simbólicamente, la importancia que nuestro país ha estado dando a las actividades espaciales desde hace tiempo», afirmó Giorgio Saccoccia, presidente de la Agencia Espacial Italiana (ASI).
Véase también: Actualizaciones sobre la investigación del aceite de oliva«Le deseo mucha suerte y lo mejor en su trabajo a Samantha en su nueva y extraordinaria aventura», añadió.
Como especialista de misión, Cristoforetti asumió el papel de jefa de USOS, responsable de las operaciones dentro del segmento orbital estadounidense de la ISS durante toda la misión.
Además, durante su estancia en órbita, llevará a cabo numerosos experimentos que abarcan diferentes sectores de la medicina y la nutrición, incluidos seis experimentos organizados por la ASI.
Entre ellos, el proyecto «EVOO» se centra en la nutrición equilibrada. Estudia el impacto de las condiciones del entorno espacial en las características fisicoquímicas, nutricionales y microbiológicas del aceite de oliva virgen extra, con especial atención a sus reacciones ante la microgravedad y las radiaciones.
Además, parte de los aceites se destinará a la preparación de la denominada «comida extra», que hace referencia a las especialidades, preparadas y envasadas en tierra, que cada astronauta puede elegir llevarse consigo para complementar la dieta estándar proporcionada.
Samantha Cristoforetti (NASA/Robert Markowitz)
Todos los miembros de la tripulación se beneficiarán de las elecciones de calidad de Cristoforetti y encontrarán en su mesa espacial cuatro monovarietales: un Carolea, un Itrana, un Moraiolo y un Coratina.
Los perfiles sensoriales y las sugerencias de maridaje se indican en sus etiquetas: la Carolea se recomienda para el pescado, la Itrana con las ensaladas, la Moraiolo con la carne y la Coratina para realzar los sabores más intensos.
El proyecto es fruto de un acuerdo entre la Agencia Espacial Italiana y el Consejo de Investigación y Economía Agrícola (CREA), con la colaboración de Coldiretti y Unaprol, la asociación italiana de productores de aceite de oliva, que seleccionó los aceites de oliva virgen extra de alta calidad procedentes de diferentes regiones.
Samantha Cristoforetti (segunda por la izquierda) a bordo de la Estación Espacial Internacional (NASA)
«La nutrición adecuada de los astronautas es una cuestión de salud muy importante a bordo de la ISS», afirmó Coldiretti en un comunicado de prensa. «Los aceites de oliva virgen extra que hemos seleccionado junto con Unaprol para el proyecto comparten un alto contenido en antioxidantes naturales, que son esenciales para quienes, como los astronautas, están sometidos a condiciones de intenso estrés psicofísico».