La astronauta italiana Samantha Cristoforetti traerá siete aceites de oliva virgen extra para que su tripulación los disfrute con sus comidas y vea cómo se mantienen los aceites en el espacio.
La próxima primavera, se enviará una selección de aceites de oliva virgen extra italianos a la Estación Espacial Internacional (ISS).
Los aceites serán llevados a la ISS, ubicada a unos 400 kilómetros sobre la superficie de la Tierra, por la astronauta italiana Samantha Cristoforetti, comandante de la misión.
No me olvidaría de llevar aceite de oliva, que también da sabor a cualquier cosa, incluso a las ensaladas rehidratadas que comemos aquí.- Samantha Cristoforetti, astronauta
Los partidarios de la iniciativa esperan estudiar cómo se sostiene el producto en el espacio y promover cultivo de aceite de oliva.
Ver también:Noticias de investigaciónLa Agencia Espacial Italiana confirmó que los astronautas consumirían los aceites de oliva virgen extra con sus comidas. Uno de los aceites se utilizará para estudiar el impacto de estar en el espacio en calidad de aceite de oliva.
Las altas dosis de radiación (tanto cósmica como solar) en el espacio podrían modificar algunos elementos del aceite. Al mismo tiempo, la falta de gravedad, también llamada entorno de microgravedad, también podría hacer que los aceites se fusionen y agreguen.
Como parte de su pequeño alijo de comida que los astronautas pueden llevar consigo a la ISS para contribuir a su dieta de misión estándar, Cristoforetti eligió tres aceites de oliva virgen extra monovarietales, elaborados a partir de los cultivares tradicionales italianos: Frantoio, Bosana y Biancolilla.
Además, Unaprol, el consorcio de productores de aceitunas italianos y uno de los socios del proyecto, dijo que se ofrecerían cuatro aceites de oliva virgen extra monovarietales separados a otros astronautas con comidas específicas.
A Coratina está destinado a realzar las comidas con un sabor fuerte, mientras que el Moraiolo fue elegido para su uso con carne. El Itrana monovarietal se utilizará para sus ensaladas y Carolina para pescado. Cada envase de aceite de oliva virgen extra estará etiquetado con sus mejores maridajes.
"Los aceites de oliva virgen extra que se enviarán a la ISS son de la más alta calidad, provenientes de diferentes regiones de Italia ”, dijo Nicola di Noia, directora general de Unaprol. Olive Oil Times.
"Los siete aceites de oliva virgen extra, tres destinados al alimento extra y cuatro a las comidas de los astronautas, han sido elegidos entre decenas de muestras analizadas por sus características químico-físicas y organolépticas ”, agregó.
Di Noia dijo que los aceites de oliva virgen extra monocultivar se seleccionaron sobre mezclas para demostrar las cualidades organolépticas de diferentes variedades de aceitunas, todas las cuales se caracterizan por una "perfil antioxidante natural muy alto ".
Según el Consejo Italiano de Investigación Agrícola y Análisis de la Economía Agrícola (CREA), que se encuentra entre los socios del proyecto, las botellas de plástico de 50 mililitros utilizadas para almacenamiento de los aceites de oliva virgen extra serán los mismos recipientes que se utilizan en la EEI para otros alimentos.
"Los contenedores también se utilizarán para almacenar las muestras de aceite de oliva virgen extra que han sido seleccionadas para ser el foco del experimento científico específico que se llevará a cabo en la Estación Espacial Internacional ”, Enzo Perri, director del centro de investigación CREA para aceitunas , cultivos de frutas y cítricos, contados Olive Oil Times.
El experimento permitirá a los investigadores comprender cómo el contenido y el perfil del aceite de oliva pueden cambiar en el espacio. Algunas muestras de aceite de oliva virgen extra serán devueltas a la Tierra después de seis meses, 12 meses y 18 meses en la ISS.
"Usaremos los mismos envases de alimentos que se usan para todos los demás alimentos en la ISS porque eso nos permitirá establecer los cambios que ocurrieron en las condiciones normales de operación ”, dijo Perri.
De vuelta en la Tierra, el equipo científico internacional estudiará el perfiles químicos de cada aceite de oliva virgen extra muestra para establecer posibles cambios que tuvieron lugar en el espacio, dijo Perri. Los aceites también se probarán para determinar cómo su calidad se vio afectada por el tiempo pasado en el espacio.
Cristoforetti es un firme partidario de una dieta equilibrada. Compartiendo su experiencia con alimentos en la EEI en 2015, explicó lo relevante que es consumir las mejores grasas en su dieta. Ella elogió específicamente el aguacate, la caballa y el aceite de oliva virgen extra.
"No me olvidaría de llevar aceite de oliva, que también le da sabor a cualquier cosa, incluso a las ensaladas rehidratadas que comemos aquí ”, dijo.
La Agencia Espacial Italiana enfatizó la importancia de los principios detrás de una dieta nutricional.
"Esos son principios básicos en el espacio, donde la ingesta correcta de alimentos es un problema importante para la salud a bordo de la ISS ”, dijo la agencia. "Muchos artículos científicos han demostrado la beneficios de la salud de virgen extra consumo de aceite de oliva."
"Los aceites de oliva virgen extra seleccionados por Coldiretti y Unaprol comparten un alto perfil antioxidante que es específicamente relevante para aquellos que enfrentan condiciones psicofísicas de estrés intenso, como los astronautas ”, agregó la agencia.
Samantha Cristoforetti es programado para llegar a la ISS el 15 de abril de 2022, en una cápsula SpaceX Dragon.
Más artículos sobre: Coldiretti, aceite de oliva virgen extra, Italia
Diciembre 5, 2023
El aumento de los gastos preocupa a los productores del sur de Europa
Los productores de aceite de oliva en España, Italia y Grecia están lidiando con desafíos que amenazan la viabilidad del sector.
Mayo. 19, 2023
Los desastres climáticos elevan los precios
La sequía en la Península Ibérica y las inundaciones en Croacia han resultado en un comienzo difícil para el desarrollo de la aceituna, lo que ha provocado más aumentos de precios.
Febrero 19, 2024
La cuarta generación de agricultores sicilianos celebra los cultivares locales
En el sureste de Sicilia, los productores de Vernèra comparten un sentido de responsabilidad social y sostenibilidad medioambiental.
Noviembre 6, 2023
Los investigadores investigaron el uso de dihidroxifenilglicol, un polifenol presente en el aceite de oliva virgen extra, para tratar la enfermedad renal causada por la diabetes tipo 1.
Julio 5, 2023
Iniciativa en Italia para restaurar el cultivo del olivo en los Apeninos
La cadena montañosa de 1,200 kilómetros alberga 207,000 hectáreas de olivares abandonados que podrían aumentar sustancialmente la producción de aceite de oliva italiano.
Julio 19, 2023
Explorando los beneficios para la salud del hidroxitirosol en el aceite de oliva virgen extra
El hidroxitirosol se encuentra entre los 25 compuestos fenólicos que se encuentran en el aceite de oliva virgen extra y desempeña un papel en la prevención de enfermedades no transmisibles.
Mayo. 2, 2023
Los últimos premios confirman la calidad creciente de los aceites de oliva vírgenes extra croatas
Los productores de Croacia se mantuvieron entre los más premiados en el 2023 World Olive Oil Competition, a pesar de su producción mucho menor que algunos otros países participantes.
Febrero 26, 2024
Nueva ley en Italia establece el papel de los agricultores en la protección del medio ambiente
Además de proteger los paisajes naturales de Italia y promover el cultivo de cultivos tradicionales, la ley busca frenar el éxodo rural con incentivos económicos.