Un sastre italiano da un nuevo aire a los olivares abandonados

Un joven sastre con profundas raíces en el centro de Italia ha encontrado un vínculo inesperado entre la artesanía y el antiguo mundo de los olivares, y ha convertido esa conexión en una misión.

Mario Iannetta, un sastre a medida afincado en Bojano, en la región italiana de Molise, puso en marcha el proyecto Verde Su Misura (Verde a medida) para financiar la recuperación de olivares abandonados mediante la venta de chaquetas de trabajo recicladas. Desde entonces, ha ampliado la iniciativa para producir aceite de oliva virgen extra y ha codirigido sesiones de maridaje de aceite de oliva y tejidos, fomentando el diálogo entre dos mundos que, a primera vista, parecen muy alejados.

Veo cómo la artesanía, la tradición local y la sostenibilidad definen tanto la sastrería como el cultivo del olivo.– Mario Iannetta, proyecto Verde Su Misura

«Mi primera maestra fue mi bisabuela, Vincenza, que era costurera en el pueblo vecino de Roccamandolfi», dijo Iannetta al dar la bienvenida a los invitados a su taller. «Recuerdo el aroma de la tela al entrar en su taller. Ella me enseñó a enhebrar la aguja y a usar la máquina de coser de pedal. Más tarde me la regaló, y la guardo como una de las cosas más preciadas que tengo».

Su camino hacia la sastrería no fue sencillo. Pasaba los veranos escolares trabajando en una fábrica de camisas, hasta que conoció a Sebastiano di Rienzo, fundador del Museo SEBA de la Sastrería en Capracotta, un pueblo con una rica tradición artesanal. El encuentro resultó decisivo.

«Conocerlo me hizo darme cuenta de lo distinguida que es la reputación de mi región en el sector, y eso reforzó mi determinación de convertirme en sastre, aunque mi familia no lo aprobara al principio», dijo. «No creían que fuera un trabajo estable. Así que al principio empecé a estudiar economía en la universidad, pero con el tiempo logré convencerlos».

Iannetta se formó en la Accademia Nazionale dei Sartori y completó su aprendizaje con Gaetano Aloisio, presidente de la Federación Mundial de Maestros Sastres. Tras adquirir experiencia laboral en Emilia-Romaña y Nápoles, ganó el prestigioso premio Forbici d’Oro (Tijeras de Oro) en 2018.

Más tarde le ofrecieron un puesto en una casa de moda de renombre mundial, pero decidió volver a casa y abrir su propia empresa. Hoy en día, viaja por todo el mundo para reunirse con clientes, sin dejar de mantener sus raíces en Molise.

Iannetta también ha asumido una misión social más amplia, organizando cursos de formación accesibles para personas desempleadas de todas las edades. Fue este espíritu de retribuir a la comunidad lo que dio lugar a su proyecto de recuperación de olivares.

«Hace unos años, hablando con productores apasionados de la zona, me di cuenta de lo conscientes que se han vuelto los consumidores», afirmó. «El aceite de oliva virgen extra es cada vez más apreciado; hay una atención creciente hacia su calidad, origen y sostenibilidad en la producción. Inmediatamente vi un paralelismo con lo que yo hago: un producto de alta calidad que puede costar un poco más, pero que aporta mucho más, transmitiendo valores que elevan la dimensión puramente hedonista».

El paralelismo es profundo. Iannetta señaló que un buen traje, al igual que un aceite bien elaborado, exige un cuidado meticuloso: al menos cien horas de trabajo y materiales exclusivamente naturales. «Un buen traje debe sentarse como en casa», afirmó.

La sostenibilidad cosida

La sastrería tradicional, explicó Iannetta, tiene sus raíces en un enfoque profundamente sostenible. Las fibras naturales —algodón, lana, seda— hacen que las prendas sean transpirables, lo que reduce la transpiración y la necesidad de lavarlas con frecuencia. Eso, a su vez, se traduce en un menor consumo de agua, menos productos químicos de limpieza y menores costes a largo plazo.

Se trata además de un proceso sin residuos. Los retales de tela se reutilizan para el forro de las prendas de abrigo. «Creo que siempre hay una base ética detrás de la verdadera calidad», afirmó Iannetta. «El cuidado y la sostenibilidad no son una moda, sino principios que sustentan una prenda bien confeccionada. Esos mismos valores son el núcleo del proyecto Bespoke Green».

La iniciativa comenzó cuando un olivar abandonado de unos sesenta árboles cerca de su taller le llamó la atención. Se puso en contacto con el propietario ausente y se ofreció a cuidar de los árboles.

Para financiar la misión, reinterpretó una chaqueta de trabajo de principios del siglo XX —originalmente confeccionada en algodón azul Massawa— y la convirtió en un modelo ligero y unisex, elaborado con denim reciclado y tejidos vintage. Todos los ingresos se destinan directamente al proyecto, desde la restauración y la cosecha hasta la producción de aceite. Cada comprador recibe además una pequeña botella de aceite procedente de los olivares recuperados.

El aceite se une a la tela

A medida que el proyecto se desarrollaba, Iannetta entró en contacto con Simona Cognoli, fundadora de Oleonauta, quien reconoció una profunda resonancia entre los aceites de primera calidad y los tejidos finos.

«Cuando Mario me mostró los tejidos que utiliza, inmediatamente percibí una conexión en la dimensión táctil entre los aceites de alta calidad y los tejidos finos», dijo Cognoli. «Pensé que combinarlos podría convertirse en una experiencia sensorial estimulante».

Juntos, diseñaron un evento en el que se invitó a los participantes —expertos, aficionados y principiantes por igual— a degustar aceites y tocar tejidos, maridando cada aceite con el tejido que evocaba más fielmente su sensación.

«A pesar de los diferentes orígenes de los asistentes, hubo un acuerdo unánime sobre los maridajes», señaló Cognoli. Un aceite siciliano, predominantemente Tonda Iblea —elegante, vibrante, con notas de hierba, tomate y hierbas aromáticas— se maridó con un lino irlandés áspero y fresco. Un producto falsificado, mezclado con aceite de semillas, se combinó con una mezcla de lana y poliéster de mala calidad.

Un monovarietal Gentile di Mafalda de Molise, que expresa notas de tomate verde y hierbas aromáticas con un picante persistente, se maridó con una seda Shantung de gran cuerpo. El maridaje final contó con un Cima di Mola de Apulia, de carácter intenso, maridado con una lana Super 180’s —muy fina, suave y cálida—.

«Ahora que me he acercado al mundo del aceite de oliva, veo cómo la artesanía, la tradición local y la sostenibilidad definen tanto la sastrería como el cultivo del olivo», dijo Iannetta. «También espero que esto pueda inspirar a jóvenes como yo que están volviendo para reconectar con su tierra, cuidar sus olivares y cultivarlos con amor».