NYIOOC 2019: Novedades en la gran noche del aceite de oliva

El Concurso Mundial de Aceite de Oliva NYIOOC 2018 presentó unas cifras impresionantes: mil participantes de 27 países (los organizadores cerraron las inscripciones antes de lo previsto); 18 jueces de 13 países; una audiencia de 160 profesionales del sector alimentario y medios de comunicación que asistieron al evento, y más de 7.000 personas que siguieron la retransmisión en directo. Se entregaron 462 premios, lo que constituye una muestra más del aumento de la calidad del aceite de oliva en todo el mundo.

Ha sido, con diferencia, el concurso de calidad de aceite de oliva más grande, con mayor asistencia y más visto hasta la fecha, y el índice oficial en línea de los ganadores ha sido consultado 1,7 millones de veces desde la noche de la entrega de premios —una indicación de que más gente que nunca busca aceites de oliva de alta calidad, y de que los productores dedicados que los elaboran están obteniendo al menos parte del reconocimiento que se merecen.

Sin embargo, para Curtis Cord, presidente fundador del NYIOOC, el evento más importante para el «oro líquido» no ha hecho más que empezar.

La planificación de la séptima edición del concurso anual es un proceso que comenzó en el momento en que se apagaron las luces del evento de 2018, afirmó Cord. Se han evaluado y analizado todos los aspectos del proceso.

El año pasado, por primera vez, los jueces comenzaron a registrar las características de las muestras de aceite en iPads utilizando una aplicación propia desarrollada por el equipo técnico del NYIOOC. Los datos recopilados a través del sistema han proporcionado a Cord y a su equipo información para analizar y perfeccionar todo el proceso de evaluación de formas que antes no eran posibles.

«Gran parte de nuestras mejoras se reducen a la sincronización, la redundancia y a proporcionar las mejores condiciones posibles para que nuestros profesionales de la cata presten a cada muestra la atención exclusiva que se merece», afirmó Cord. «La precisión al cien por cien es nuestro estándar, y no hay margen de error aceptable en esta tarea».

Uno de los principales cambios de este año será el nombramiento de tres nuevos jueces para el panel de 18 catadores expertos. Los días de evaluación se ampliarán de cuatro a cinco, y un protocolo de cata rediseñado servirá para garantizar aún más la precisión de las conclusiones del panel, una cuestión que Cord calificó como su responsabilidad más importante.

Una tradición de larga data —el anuncio de los resultados el mismo día en que concluye la evaluación— no se mantendrá en el NYIOOC de 2019. Los organizadores explicaron que el cuidado con el que deben recopilarse los resultados y los preparativos para la entrega de premios llevaron a la decisión de trasladar la celebración al día siguiente.

Para dar la bienvenida a más asistentes a este evento que siempre agota las entradas, una nueva sede acogerá a un público de 200 personas en un espectacular espacio del East Village de Nueva York. La velada comenzará más tarde este año, con la presentación de los mejores aceites de oliva del mundo a partir de las 19:30, la rueda de prensa a las 20:30 y la celebración que se prolongará hasta bien entrada la noche. «Es una gran noche», dijo Cord. «Queremos dedicar más tiempo a celebrar con amigos que vienen de todos los rincones del mundo».

Cord añadió que el verdadero trabajo comienza cuando se apagan las luces del NYIOOC. Ese es el inicio de la campaña de un año de duración para dar a conocer los nombres de las marcas ganadoras y publicitar a los productores triunfadores que lograron elaborar los mejores aceites de oliva del año. Y, como cada año, también hay nuevas iniciativas en ese frente.

Cord dijo que reservaría los detalles de esas iniciativas para su rueda de prensa del 10 de mayo, pero adelantó lo siguiente: «Vamos a facilitar enormemente que la gente conozca, encuentre y compre los aceites ganadores del NYIOOC».

Ya está abierto el plazo de inscripción para que los productores y comercializadores inscriban sus marcas en el concurso a través del portal NYIOOC Producer Tools . Las entradas para los eventos saldrán a la venta en febrero.

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