Curso de Sommelier de aceite de oliva agotado

La próxima sesión será febrero 3-10, 2017, cuando se llevarán a cabo los tres niveles del curso. La inscripción para la sesión de febrero comenzará este otoño.

Agosto 23, 2016
By Olive Oil Times Personal

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La primera Curso de Certificación de Sommelier de Aceite de Oliva en el International Culinary Center en Nueva York se agotó, solo unas semanas después de abrir el registro para la sesión de Nivel 1, dijo el director del programa, Curtis Cord.

La sesión de tres días se llevará a cabo en octubre 8 - 10 en el campus de la Ciudad de Nueva York del ICC. Es el curso de primer nivel en el programa de certificación de nivel 3.

El Olive Oil Times Education Lab, en conjunción con el International Culinary Center, anunció el lanzamiento del curso de certificación para aspirantes a sumilleres de aceite de oliva en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York en abril pasado.

"El International Culinary Center siempre ha estado a la vanguardia de la innovación culinaria, y estamos orgullosos de lanzar el primer Programa Sommelier de aceite de oliva ", dijo Dorothy Cann Hamilton, el fundador de la CPI. "Estamos entusiasmados de formar un equipo con el Olive Oil Times Education Lab para presentar un programa innovador nunca antes visto a nuestros estudiantes actuales y futuros ".

La inscripción para la primera sesión fue limitada a los estudiantes de 40. Más de 100 aceites de oliva de países 26 serán muestreados y analizados durante el curso.

"El aceite de oliva Sommelier Certification Program traerá a los principales expertos y educadores de aceite de oliva del mundo a Nueva York y el International Culinary Center en una serie completa que abarca la producción, la gestión de la calidad y la evaluación sensorial avanzada ”, dijo Cord.

El curso de primer nivel sobre análisis sensorial del aceite de oliva será impartido por el presidente de Monell Chemical Senses Center, Gary Beauchamp, el nutricionista del Colegio de Medicina Albert Einstein Keith Ayoob, el chef ejecutivo de Del Posto, Mark Ladner, el oleólogo Nicholas Coleman, el líder del panel de sabor chileno Carola Dummer Medina, señaló el comerciante de Nueva York Steven Jenkins, NYIOOC presidente y Olive Oil Times editor Curtis Cordy el galardonado productor y miembro del panel de sabor Pablo Voitzuk.

La próxima sesión será febrero 4 - 10, 2017, cuando se realizarán los tres niveles del curso. La inscripción para la sesión de febrero comenzará este otoño.


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