El programa de sumilleres vuelve a Nueva York para celebrar su décima edición
El Programa de Certificación de Sumilleres del Olive Oil Times Education Lab vuelve al barrio Flatiron de Nueva York para celebrar su décima edición anual, lo que supone un hito para una de las ofertas formativas más consolidadas del sector.
El Programa de Certificación de Sumilleres del Olive Oil Times Education Lab volverá a su sede principal en el distrito Flatiron de Nueva York para celebrar su décima edición anual en la ciudad.
El curso, de cinco días de duración, se ha convertido en uno de los programas de formación sobre aceite de oliva más reconocidos del mundo, y reúne a productores, minoristas, chefs, compradores, profesionales de la gastronomía y aficionados para recibir formación intensiva en análisis sensorial, producción, salud, aplicaciones culinarias y evaluación de la calidad.
El programa de Nueva York reviste una importancia especial para el Education Lab. Desarrollado en 2015 por Olive Oil Times en el International Culinary Center de Nueva York, el curso se creó para ofrecer una formación rigurosa y multidisciplinar sobre el aceite de oliva virgen extra.
Los participantes aprenden a evaluar los aceites mediante catas estructuradas, a identificar atributos positivos y defectos, y a comprender mejor los factores que influyen en la calidad del aceite de oliva, desde la selección de la variedad y el momento de la cosecha hasta la molienda, almacenamiento y envasado.
El plan de estudios también aborda la nutrición, las aplicaciones culinarias y el mercado, al tiempo que ofrece a los participantes una valiosa formación en evaluación sensorial y valoración de la calidad.
A lo largo de los años, el programa ha atraído a participantes de todo el sector del aceite de oliva y de otros ámbitos, entre los que se incluyen productores, molineros, chefs, minoristas, profesionales del control de calidad, periodistas y empresarios que buscan una comprensión más profunda de la calidad.
El regreso a Nueva York para la décima edición anual marca un hito para un programa que ha contribuido a ampliar la formación sobre el aceite de oliva para un público internacional. Aunque el Education Lab ofrece ahora cursos en otras localidades, Nueva York sigue siendo la sede insignia del Programa de Certificación de Sumilleres.
A medida que sigue creciendo el interés por el aceite de oliva virgen extra de alta calidad, el curso de Nueva York volverá a ofrecer a los participantes la oportunidad de adquirir conocimientos prácticos, perfeccionar sus habilidades de cata y convertirse en expertos en uno de los alimentos más importantes del mundo.