Continúa la perorata del investigador de UC Davis: el aceite de oliva "no promueve la salud"

Una investigadora de la Universidad de California en Davis y miembro de la facultad de su Centro Médico, Rosane Oliveira, continúa su cruzada de una sola mujer contra el aceite de oliva en un artículo publicado ayer en el blog del departamento de Medicina Integrativa de la escuela.

Además de reclamar que hay "demasiado aceite de oliva "en lo que ella ve como "versión actual de la dieta mediterránea ", afirmó Oliveira, aceite de oliva "en realidad no promueve la salud en sí misma ".

En un post polémico el año pasado, el investigador escribió: "la dieta mediterránea es saludable a pesar de aceite de oliva, ¡no por eso!

Oliveira no distingue entre el aceite de oliva virgen extra y los grados refinados en su última crítica. Ni una sola vez en el post es "virgen extra 'mencionado, dejando a los lectores a preguntarse si ella tomó en consideración los innumerables beneficios de la salud atribuido a la clasificación por la comunidad médica.

"El aceite de oliva virgen extra es verdaderamente único, ya que ningún otro alimento tiene la capacidad de mitigar tantos factores de riesgo de enfermedades crónicas ”, señaló Mary Flynn de la Universidad de Brown. Esos factores incluyen la oxidación, los niveles sanguíneos de insulina y glucosa, la presión arterial y el colesterol LDL, por nombrar solo algunos.

El año pasado, el director ejecutivo de UC Davis Olive Center, Dan Flynn, dijo Olive Oil Times La publicación del blog de su colega debía sopesarse con el cuerpo de investigación que ha apoyado la inclusión del aceite de oliva en una dieta saludable. "Las universidades dan cabida a una amplia gama de pensadores independientes, y damos la bienvenida al diálogo. La evidencia científica a favor de la beneficios para la salud del aceite de oliva es mucho más fuerte que las citas ofrecidas en el blog (de Oliveira)”, señaló.

El post del año pasado por Oliveira dibujó un cadena de críticas de todo el mundo. Al responder a las críticas, Oliveira reconoció que el aceite de oliva virgen extra era mejor que "otros aceites ", pero dijo que no estaba convencida de que el AOVE sea mejor que ningún aceite.

"Insinuar que no hubo diferencias después de las intervenciones es probablemente la declaración falsa más atroz en (la publicación de Oliveira), y el autor tiene una espantosa incapacidad para leer un artículo de una revista ”, dijo Flynn sobre el artículo anterior de Oliveira.

La visión aparentemente extrema de "optar por no participar ”de lo que se considera entre los alimentos más beneficiosos del mundo causó sorpresa entre algunos lectores del blog de Oliveira y de esta página, especialmente bajo el logotipo de la Universidad de California en Davis, que es el hogar del Centro de Oliva UC Davis, un centro internacional renombrado centro de investigación que produce su propio AOVE a partir de árboles cultivados en el campus de Central Valley.