L'AAO espagnole a effectué 1 030 inspections dans le cadre de son rapport annuel

Par Daniel Williams
, collaborateur de l'Olive Oil Times | Reportage depuis Barcelone

L'Agence de l'huile d'olive (AAO), un ministère spécialisé au sein du gouvernement espagnol, a effectué 1 030 inspections parmi les 1 748 moulins à huile d'olive en activité au cours de la campagne 2008-2009 afin de vérifier les informations fournies par le secteur concernant la production d'huile d'olive, les produits sortants et les stocks. L'AAO a lancé ces inspections afin de recueillir des informations actualisées sur le marché et de vérifier les données fournies par les entités du secteur. L'agence a ensuite recoupé ces données pour en vérifier l'exactitude, puis a traité et consolidé les informations sous la forme du rapport annuel de gestion de l'AAO (2008-2009).

Production d'huile d'olive en Espagne (Source : AAO)

L'AAO a prélevé des échantillons dans des moulins à huile d'olive de différentes régions d'Espagne, qui ont ensuite été analysés afin de tirer des conclusions sur leur caractérisation. 576 de ces analyses ont été réalisées en Andalousie, première région productrice d'huile d'olive au monde, suivie par les régions de Castille-La Manche (13), de Catalogne (94) et d'Estrémadure (70). L'Agence de l'huile d'olive, dirigée par M. Carlos Sánchez Laín, a également contrôlé 860 embouteilleurs d'huile d'olive et autres opérateurs du secteur. La majorité de ces contrôles ont été effectués en Andalousie (418), en Castille-La Manche (118), en Catalogne (101) et enfin en Estrémadure (67). L'AAO a également inspecté 232 embouteilleurs d'olives de table et 27 extracteurs d'huile de grignons d'olive, ainsi que 19 raffineries d'huile d'olive, 21 opérateurs stockant de l'huile d'olive pour le compte de tiers et 20 oléiculteurs.

De plus, l'AAO a recoupé et vérifié les données correspondant à 1 513 documents commerciaux obtenus lors des inspections de ces moulins à huile d'olive, ainsi que les informations publiques fournies par d'autres industries impliquées dans le processus de fabrication de l'huile
d'olive. Ces recoupements visent à prouver l'authenticité des documents
détaillant l'achat et la vente d'huile d'olive qui composent divers registres annuels
. L'AAO a également recoupé les documents de l'industrie concernant le
commerce des olives brutes et en bouteille.

Exportations d'huile d'olive espagnole (Source : AAO)

À la suite de ces inspections, l’Agence de l’huile d’olive a proposé un total de 9 sanctions pour fausse déclaration, infligeant des amendes à diverses entreprises pour un montant total de quelque 40 267,67 euros. Cinq de ces sanctions concernent des opérateurs de la Communauté valencienne et 4 de la région de Murcie.

Le rapport de gestion 2008-2009 de l'AAO a également calculé les bilans du marché et les performances commerciales au cours de la saison afin de tirer des conclusions sur la chaîne de valeur de l'huile d'olive espagnole. Le rapport indique que le prix final de l'huile d'olive extra vierge payé par le consommateur espagnol est 1,56 fois supérieur à celui perçu par l'agriculteur, un chiffre qui tombe à 1,43 pour l'huile d'olive ordinaire après prise en compte des coûts d'extraction, de fabrication, de mise en bouteille et de distribution.