Les prix de l'huile d'olive baissent malgré une offre jugée modeste

Les derniers mois de 2015 font des ravages sur les prix de l'huile d'olive en Espagne.

Le prix à la ferme de l'huile d'olive vierge a chuté de 22%, passant de près de 4 € le kilo à 3.00 €. Les prix des produits extra vierges ont fait 6.25% au cours de la seule semaine dernière.

Il ne semble pas non plus y avoir d'explication concrète à cela.

L'année dernière a vu une récolte à faible production, l'offre est moyenne et l'année à venir ne semble pas très prometteuse - autant de facteurs qui prêteraient à une pénurie de stock maintenant et pour un certain temps. Logiquement, cela devrait entraîner une hausse des prix, mais au contraire, ils continuent de baisser, et de manière assez notable.

Il y a des spéculations sur ce qui pourrait contribuer à la spirale. D'une part, les acheteurs et les grands canaux de distribution anticipent de nouvelles baisses de prix et retiennent les achats.

Par exemple, les acheteurs ont acheté 3,816 6 tonnes pendant la semaine du 12 au 2,875 novembre. Une semaine plus tard, les transactions sont tombées à 24.7 - tonnes, soit une réduction de - pour cent. Le résultat semble être une tension dans les prix et, par conséquent, une nouvelle baisse.

Ajoutant à la complexité, le fait que les consommateurs espagnols achètent moins d'huile d'olive (probablement aggravé par des prix auparavant élevés) et achètent davantage d'huiles de graines à la place. D'autres facteurs comprennent l'anticipation de l'huile d'olive de la récolte récente, ainsi qu'un plus grand approvisionnement de la Tunisie.

Ces baisses de prix ne se produisent pas seulement en Espagne non plus, l'Italie et la Grèce ayant également baissé ces dernières semaines.

Le marché espagnol reste perplexe; le seul avantage évident est que le vendeur doit vendre plus que ce que l'acheteur doit acheter.

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