Un groupe de commerce italien propose une nouvelle classification pour Extra Virgin Huile d'olive

Une proposition visant à abaisser le seuil d’acidité de la extra virgin l'huile d'olive de 0.8 à 0.5% a été présentée par le consortium de producteurs italiens d'huile d'olive lors d'une conférence à Rome.
Atelier Unaprol à Rome.
Février 27, 2019
Ylenia Granitto

Nouvelles Récentes

Une proposition visant à abaisser le seuil d'acidité de l'huile d'olive extra vierge de 0.8 à 0.5 pour cent a récemment été présentée par le consortium des producteurs italiens d'huile d'olive, Unaprol, lors d'un atelier à Rome.

Selon normes internationales, l'huile d'olive extra vierge doit avoir une acidité libre, exprimée en acide oléique, inférieure ou égale à 0.8 gramme pour 100 grammes, soit 0.8 pour cent.

La demande d'une nouvelle classification des huiles d'olive pourrait être examinée dans le cadre des procédures prévues dans le prochain accord international sur l'huile d'olive et les olives de table.- Abdellatif Ghedira, directeur exécutif du CIO

Cependant, en réalité, les produits haut de gamme atteignent un très faible niveau d'acidité. Au cours d'une bonne année, il est facile de trouver des produits entre 0.1 et 0.3 pour cent.

Pour cette raison, ces dernières années, il a été souvent question de la possibilité de réduire la limite maximale de cette caractéristique cruciale de la qualité.

Voir aussi: Normes d'huile d'olive

Au lendemain d'un saison difficile, Unaprol a fait le point sur la situation de l'huile d'olive extra vierge italienne et a discuté "stratégies de relance du secteur », dans le but de lutter contre la "spéculation, fraude, contrefaçon et changement climatique. »

Publicité

"Nous proposons une nouvelle classification de l'huile d'olive extra vierge qui prévoit une réduction du niveau d'acidité maximal actuel de 0.8 à 0.5 pour cent », a déclaré le président de l'Unaprol, David Granieri.

"Cette initiative découle de la nécessité de garantir la qualité et de lutter efficacement contre la fraude et les escroqueries, qui sont plus susceptibles de se produire en relation avec »produits «transfrontaliers», a-t-il ajouté. "Soyons clairs, le test par panel fonctionne très bien, mais la classification de l'huile d'olive peut être améliorée. »

L'arrière-plan de cette proposition a été la difficile campagne oléicole. Ce fut l'une des saisons les plus pauvres de ces dernières décennies pour les agriculteurs italiens, les volumes s'élevant à 185,000 tonnes.

Les oléiculteurs de toute la péninsule ont connu des difficultés importantes, principalement en raison gel de l'hiver dernier; Les agriculteurs des Pouilles, qui contribuent généralement à la moitié de la production nationale, ont perdu 65 pour cent de la production et, dans leur région, les protestations ont augmenté contre l'État de Xylella fastidiosa.

"La situation est grave, par conséquent, depuis des mois, nous demandons au gouvernement de prendre des mesures dans le cadre d'un plan national pour l'huile d'olive 2.0 », a déclaré Granieri. "Nous pensons que, pour sauver l'huile d'olive italienne des attaques, de la fraude et de la spéculation, un accord sur la chaîne d'approvisionnement est nécessaire. Dans ce dossier, nous avons proposé cette nouvelle classification de l'huile d'olive comme gage supplémentaire de qualité. »

Le directeur exécutif de la Conseil oléicole international, Abdellatif Ghedira, a souligné que, "la demande d'une nouvelle classification des huiles d'olive pourrait être examinée dans le cadre des procédures prévues dans le prochain accord international sur l'huile d'olive et les olives de table. »

"La norme du CIO est un outil en constante évolution pour répondre aux besoins du marché et aux exigences de transparence et de respect des consommateurs », a-t-il ajouté. "Une proposition doit être officiellement présentée au Conseil des membres afin que le Secrétariat exécutif puisse prendre les mesures nécessaires pour étudier la question en cours dans le prochain accord international sur l'huile d'olive et les olives de table. »

Cela signifie que, sur la base d'une demande formelle, la procédure stricte d'approbation de ce changement de norme peut prendre un certain temps.

"Nous considérons que la nouvelle classification que nous proposons est mieux adaptée à la demande du marché », a déclaré Granieri. "En fait, il n’arrive jamais que les consommateurs demandent des huiles d’olive extra vierge avec un niveau d’acidité supérieur à 0.5%. »

"Limiter la fourchette de valeur signifie à la fois promouvoir la qualité et la transparence et être en mesure de lutter plus efficacement contre la fraude, car cela serait une garantie, en particulier pour les produits de premier prix »à la limite », a-t-il ajouté. "Nous voulons éviter que le consommateur achète une huile d'olive extra vierge qui est en fait vierge. Notre motion est une sauvegarde non seulement pour les consommateurs italiens, mais pour tous les consommateurs. »




  • Conseil oléicole international

  • AgroNotizie

  • Unaprol



Nouvelles connexes

Commentaires / Suggestions