Les ventes d'olives de table démarrent l'année en forte hausse
Selon le Conseil oléicole international, les ventes d'olives de table ont fortement augmenté en Chine, en Australie, au Canada, au Japon et au Brésil au cours des deux premiers mois de la campagne en cours, tandis que les prix de l'huile d'olive ont connu une hausse spectaculaire.
La consommation mondiale d'olives de table est en hausse.
Selon les dernières informations du Conseil oléicole international (COI), la consommation mondiale d'olives a augmenté de 182 % depuis 1990.
Cette hausse s'est principalement produite dans la région méditerranéenne, où la production a suivi la demande. Au cours de cette période, l'Égypte, l'Algérie et la Turquie sont passées respectivement de 11 000, 14 000 et 110 000 tonnes à 400 000, 244 000 et 350 000 tonnes.
Dans l'Union européenne, la consommation a augmenté de 78 % au cours de la même période, passant de 346 500 à 618 000 tonnes. L'Espagne, premier producteur européen, était également le principal consommateur par habitant avec 4,1 kg, suivie de Chypre avec 3,1 kg et de Malte avec 1,9 kg.
Hausse de la consommation d'huile d'olive sur les principaux marchés
Les chiffres du COI relatifs à la campagne 2016/2017 ont apporté de bonnes nouvelles pour les ventes internationales d’huile d’olive et d’huile de grignons d’olive. Au cours des deux premiers mois (octobre et novembre 2016), la consommation d'huile d'olive et d'huile de grignons d'olive a augmenté en Chine (99 %), en Australie (65 %), au Canada (42 %), au Japon (17 %), au Brésil (16 %) et aux États-Unis (5 %) par rapport à la même période de l'année précédente.
Les achats intra-UE ont augmenté de 24 % en octobre 2016, mais les importations extra-UE ont chuté de 56 % par rapport à octobre 2016.
Prix de l'huile d'olive
Les prix espagnols ont atteint 3,64 €/kg fin janvier 2017, soit une hausse de 10 % par rapport à janvier 2016.
Les prix à la production italiens ont commencé à remonter à la mi-août, se sont accélérés au cours de la première semaine de novembre et ont atteint 5,90 €/kg à la fin janvier 2017 (soit une hausse de 70 % en glissement annuel).
Les prix à la production en Grèce sont restés stables de mi-août à fin octobre et ont augmenté vers la fin janvier 2017, atteignant 3,46 €/kg (soit une hausse de 17 % par rapport à janvier 2016).
La même tendance a été observée pour les prix de l'huile d'olive raffinée en Espagne et en Italie. Fin janvier 2017, l'écart de prix en Espagne entre l'huile d'olive raffinée et l'huile d'olive vierge était de 0,10 €/kg. En Italie, l'écart de prix entre les deux catégories était bien plus important, à 2,28 €/kg.
Bienfaits pour la santé signalés
Il a été démontré que les olives de table renforcent le système immunitaire et, selon le COI, pourraient bien être le produit végétal probiotique fermenté idéal de l’avenir. Cela s’explique par le fait que certaines bactéries lactiques générées lors de la fermentation des olives de table se sont révélées plus efficaces que d’autres formes de bactéries largement reconnues comme des micro-organismes probiotiques.
La consommation régulière d'olives contribue à l'apport quotidien recommandé en fibres, et les olives sont une source d'acide oléique, de glucides et de protéines. Il a également été constaté que les olives contiennent des minéraux essentiels tels que le sodium, le fer, le calcium et le magnésium, ainsi que les propriétés antioxydantes des polyphénols et des provitamines A et E.