Les producteurs turcs espèrent que l'interdiction d'exporter prendra fin avec le ramadan
Si l'interdiction des exportations en vrac a contribué à maîtriser les prix intérieurs, les producteurs craignent qu'elle n'ait nui à leur crédibilité auprès de leurs partenaires internationaux.
Les producteurs d’huile d’olive turcs sont en difficulté en raison de l’interdiction temporaire des exportations d’huile d’olive en vrac mise en place par le gouvernement l’année dernière.
En août 2023, le gouvernement turc a suspendu les exportations d’huile d’olive en vrac afin de freiner la hausse des prix de l’huile d’olive sur le marché intérieur et d’encourager l’exportation d’huile d’olive conditionnée, qui se vend à des prix bien plus élevés que l’huile d’olive en vrac.
Avant l’interdiction, on craignait un problème d’approvisionnement et une pénurie d’huile sur le marché intérieur, mais notre nouveau problème réside désormais dans les stocks excessifs d’huile d’olive.
Cette annonce est intervenue à un moment où la demande d’huile d’olive augmentait dans toute l’Europe, alors que de nombreux pays s’apprêtaient à faire face à une nouvelle saison de récolte qui s’annonçait médiocre en raison de la chaleur et de la sécheresse.
L'interdiction, qui devait initialement prendre fin en novembre mais qui a ensuite été prolongée indéfiniment, a entraîné des stocks excédentaires pour les agriculteurs et les moulins en raison d'une offre excédentaire d'huile d'olive provenant de l'année dernière et de l'ajout de l'huile issue de la dernière récolte.
Voir aussi : Le ministre tunisien de l’Agriculture exhorte le secteur à tirer parti d’une récolte exceptionnelle« Les exportations d’huile d’olive de la Turquie se limitent principalement à des ventes en vrac », a déclaré Serkan Yasser, spécialiste des exportations, à l’Olive Oil Times. « Avant l’interdiction, on craignait un problème d’approvisionnement et une pénurie d’huile pour le marché intérieur, mais notre nouveau problème est désormais celui des stocks excessifs d’huile d’olive. »
Cependant, les restrictions temporaires ont permis d’atteindre l’objectif de stabilisation des prix de l’huile d’olive sur le marché intérieur dans une certaine mesure.
Bien que le prix de l’huile d’olive ait augmenté de 149 %, les prix ont baissé. Avant l’interdiction, le prix de détail était compris entre 230 et 300 livres turques (7,75 à 10,11 €) le litre, mais il a grimpé au-delà de 500 à 600 livres (15,88 à 19,06 €) pour certaines marques avant de redescendre à environ 400 livres (11,54 €) au cours du mois dernier.
Les producteurs d’huile d’olive disposaient de 150 000 tonnes de stocks d’huile d’olive issus de la campagne 2022/23, au cours de laquelle le pays avait produit un volume record de 421 000 tonnes d’huile d’olive.
La dernière récolte, au cours de laquelle une quantité bien plus modeste de 180 000 tonnes d’huile d’olive a été produite, est venue s’ajouter à ce stock. Certains producteurs estiment qu’après les ventes sur le marché intérieur, il restera environ 200 000 tonnes.
Dans une interview accordée en novembre à Olive Oil Times, Mustafa Tan, président du Conseil national turc de l’olive et de l’huile d’olive, a déclaré que la Turquie était bien placée pour tirer parti du déficit européen en huile d’olive et pourrait approvisionner les embouteilleurs en Espagne et en Italie, qui cherchent désespérément de l’huile d’olive pour honorer leurs contrats d’exportation.
Dans le même temps, les producteurs et certains observateurs du secteur se sont plaints que cette interdiction – la troisième en autant d’années imposée par les autorités turques – nuisait à la réputation des entreprises turques en tant que partenaires d’exportation fiables.
Selon les données recueillies par le ministère américain de l’Agriculture, l’Espagne a été la première destination des exportations d’huile d’olive turque de novembre 2022 à juin 2023, suivie par les États-Unis, l’Arabie saoudite, le Japon et Israël.
Pourtant, Yasser estime que ces mesures encouragent davantage de producteurs à se concentrer sur des exportations en conditionnements individuels, plus exigeantes en main-d’œuvre mais aussi plus rentables.
« En raison de ces restrictions à l’exportation, les producteurs se sont tournés vers la vente de produits conditionnés », a déclaré Yasser.
En conséquence, les exportations d’huile d’olive conditionnée, qui étaient déjà en pleine expansion, ont augmenté de 5 %. Selon le ministère de l’Agriculture, les exportations d’huile d’olive conditionnée avaient augmenté de 3 % en volume avant l’interdiction.
Cette tendance – qui se reflète également dans le nombre croissant de candidatures et de récompenses remportées par les producteurs turcs lors de concours internationaux de qualité – devrait se poursuivre à mesure que la Turquie améliore la qualité de ses conditionnements.
« La qualité de l’huile d’olive turque est déjà élevée », a déclaré Yasser. « Les techniques de production s’améliorent chaque année, et les producteurs sont de plus en plus soucieux de la qualité. »
« Pour maintenir la qualité, la température des entrepôts et des cuves est maintenue à un certain niveau grâce à des systèmes de climatisation », a-t-il ajouté. « De cette manière, le produit ne perd pas en qualité. Les entrepôts sont également protégés de la lumière directe du soleil, et toutes les cuves sont hermétiques pour empêcher l’oxydation. Cependant, le fait de conserver de grandes quantités d’huile d’olive en stock pendant trop longtemps peut nuire à la bonne qualité de notre produit. »
L'interdiction temporaire devrait être levée après le ramadan, qui se termine en avril. En attendant, les producteurs d'huile d'olive proposent leurs produits à prix réduit afin d'écouler leurs stocks.