L'agriculture régénérative devrait figurer parmi les principales tendances alimentaires de 2020
Une approche axée sur la préservation et la revalorisation, de plus en plus adoptée par les oléiculteurs, figure parmi les principales tendances alimentaires pour l'année à venir.
L'agriculture régénérative — une approche de plus en plus répandue dans le secteur oléicole — a été classée cette semaine parmi les dix tendances alimentaires les plus attendues et les plus innovantes pour 2020 par la chaîne de supermarchés multinationale américaine Whole Foods Market.
Ce rapport annuel est rédigé par un groupe de plus de 50 membres de l'équipe Whole Foods, comprenant notamment des acheteurs régionaux et internationaux ainsi que des experts culinaires. L'équipe étudie les préférences des consommateurs dans le cadre de ses recherches.
L'agriculture régénérative, qui est une approche de conservation et de réhabilitation de l'agriculture, a été testée dans des oliveraies aux États-Unis et à plus grande échelle en Andalousie, en Espagne. En Andalousie, cette approche a permis de réduire l'érosion des sols de 95 % dans certaines oliveraies.
Un autre avantage de cette approche, qui met l'accent sur la formation de la couche arable, est qu'elle abaisse la température du sol, ce qui crée un environnement défavorable à certains ravageurs. De plus, elle réduit l'évaporation de l'eau et le ruissellement des champs qui pourraient contaminer les réserves d'eau.