L'Espagne adopte de nouvelles règles régissant la qualité et les normes de l'huile d'olive
Ces nouvelles lois actualisent celles de 1983 et visent à apporter une valeur ajoutée aux producteurs, à promouvoir la consommation et à lutter contre la fraude.
Le ministère espagnol de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Pêche a approuvé un nouvel ensemble de lois et de règlements régissant les normes de qualité de l'huile d'olive, pour la première fois depuis près de 40 ans.
La mise à jour du décret royal de 1983 comprend une série d'exigences en matière de traçabilité, de préparation et de conditionnement du produit final.
Le ministère a déclaré que son objectif était de valoriser la production nationale d'huile d'olive extra vierge et de sensibiliser davantage les consommateurs aux qualités organoleptiques et bénéfiques pour la santé de ce produit.
Voir aussi : Seul 1 % des oléiculteurs devrait perdre son financement dans le cadre de la nouvelle PAC espagnoleÀ cette fin, le ministère a limité l'utilisation des termes « vierge » et « extra vierge » à l'huile d'olive uniquement. Aucun autre type d'huile alimentaire ne sera autorisé à utiliser ces termes sur son étiquette, y compris les huiles végétales qui ont été mélangées à de l'huile d'olive vierge ou extra vierge.
Le ministère a également pris des mesures contre la pratique connue localement sous le nom de « refrescado », c'est-à-dire le mélange d'huiles d'olive vierges de la campagne en cours avec des huiles des campagnes précédentes afin d'améliorer les caractéristiques organoleptiques du produit plus ancien.
Le ministère a déclaré que cette pratique, qui était explicitement autorisée dans le précédent décret royal, réduisait la durée de conservation du mélange obtenu.
Afin d'améliorer la traçabilité et de lutter contre la fraude à l'huile d'olive, le ministère a annoncé qu'il allait mettre en place un système de traçabilité numérique normalisé.
Bien que les détails sur ce système restent limités, le ministère a indiqué que l'objectif serait de garantir que les expéditions d'huiles en vrac soient accompagnées de documents officiels accessibles au public.
« Ce système de contrôle, qui n'existe dans aucun autre pays au monde, place l'Espagne à l'avant-garde des exigences de qualité en matière d'huile d'olive », a annoncé le ministère.
Parallèlement à ces nouvelles réglementations, le ministère a déclaré qu’il collaborerait avec le secteur de l’huile d’olive pour promouvoir spécifiquement la consommation d’huile d’olive extra vierge. Le ministère a également adressé un rappel sévère au secteur de la restauration et de l’hôtellerie, précisant que toute l’huile d’olive extra vierge doit être fournie dans des récipients non rechargeables.
La ratification du décret royal intervient alors que le ministère prévoit que les stocks d’huile d’olive atteindront 378 400 tonnes à la fin de la campagne 2020/21, soit une baisse substantielle par rapport à la période précédente.
La baisse des stocks d'huile d'olive sera une bonne nouvelle pour les producteurs, car une offre réduite pourrait entraîner une hausse des prix de l'huile d'olive au cours de la campagne agricole 2021/22.
- Ministère espagnol de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation
- Agropopular
- 31/08/2021 Norme de qualité de l'huile d'olive