traçabilité

Omics assure l'authenticité des huiles d'olive portugaises

La génomique et la métabolomique sont au cœur d’une étude de recherche visant à authentifier et à retracer les connaissances portugaises. extra virgin huiles d'olive.

Le processus d'authentification chimique permet de vérifier les origines de l'huile d'olive

Un projet de recherche de trois ans mené par l'Université italienne du Salento a permis de mettre au point un nouveau procédé d'imagerie chimique permettant de certifier l'origine des mélanges d'huile d'olive.
Rapport spécial

Trouver les meilleures huiles d'olive du monde

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La technologie Blockchain arrive à l'huile d'olive, un jour

Lorsque la bouteille traverse la chaîne d'approvisionnement, elle peut être suivie. Quand il change de main de grossiste à détaillant en consommateur, chaque étape est notée avec une autre transaction sur la blockchain.

Des scientifiques utilisent des techniques médico-légales pour évaluer la qualité de l'huile d'olive et prévenir les fraudes

Les scientifiques ont réussi à quantifier l'ADN présent dans l'huile d'olive à l'aide de techniques médico-légales révolutionnaires.
Olive Oil Times Spécial

Extra Virgin Huile d'olive

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Partenariat européen pour certifier la traçabilité de l'huile d'olive

Les producteurs d'Italie et de Grèce travaillent sur un programme qui certifie la chaîne d'approvisionnement EVOO.

Un financement de l'UE pour renforcer la confiance des consommateurs dans la qualité de l'huile d'olive

L’augmentation de la confiance des consommateurs et des marchés à l’égard de la qualité de l’huile d’olive est l’un des effets souhaités du fonds proposé.
Rapport spécial

Bienfaits de l'huile d'olive

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Points de vue divergents sur les normes proposées pour l'huile d'olive en Californie

Quarante-neuf témoins ont témoigné sur les normes proposées en matière de classement et d'étiquetage de l'huile d'olive, et de nombreux autres ont présenté des observations écrites.

Extra Virgin Huile d'Olive IGP Sicilia

L'énorme patrimoine environnemental et de la biodiversité de la Sicile doit être préservé et mis en valeur au moyen d'une appellation d'origine protégée.
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