Une nouvelle huile d'olive enrichie en vitamine D pour la prévention de l'ostéoporose
L'huile d'olive, en raison de sa place prépondérante dans l'alimentation italienne, a été désignée comme le meilleur aliment pour l'apport en vitamine D, un élément essentiel qui favorise l'absorption du calcium et la prévention de l'ostéoporose.
L'huile d'olive, en raison de sa place prépondérante dans l'alimentation italienne, a été désignée comme le meilleur produit alimentaire pour l'apport en vitamine D, un élément essentiel qui favorise l'absorption du calcium et la prévention de l'ostéoporose.
La marque grand public Olio Dante, en collaboration avec des chercheurs de l’université Federico II de Naples, a mené une étude conjointe sur l’enrichissement de l’huile d’olive en vitamine D.
La professeure Annamaria Colao, du département d’endocrinologie et d’oncologie moléculaires et cliniques de l’université, a déclaré à propos de l’ostéoporose : « Son incidence augmente avec l’âge, au point de toucher la plupart des personnes de plus de quatre-vingts ans. Nous estimons qu’en Italie, 3,5 millions de femmes et 1 million d’hommes sont aujourd’hui touchés par l’ostéoporose. »
Les chercheurs de l’université et la société productrice d’huile d’olive ont organisé un atelier sur l’ostéoporose du 16 au 19 janvier, au cours duquel ConDisano, la nouvelle huile d’olive extra vierge enrichie AOP, a été lancée. Le nom de la marque signifie « Avec D pour la santé ». Deux cuillères à soupe par jour de cette huile couvrent les besoins quotidiens en vitamine D.
Olio Dante appartient à la société mère Oleifici Mataluni di Montesarchio, dont le siège se trouve dans la province de Bénévent, en Campanie. En 2010, son chiffre d’affaires s’élevait à 240 000 000 €.
Les Italiens plus âgés gardent un mauvais souvenir de l’époque où leurs parents les obligeaient à avaler des cuillerées d’huile de foie de morue, riche en vitamine D, mais au goût très désagréable. Le saumon et d’autres poissons sont de bonnes sources de cette vitamine, mais le poisson est cher et hors de portée de nombreuses personnes.
Bien que l'Italie ait la chance de bénéficier d'un climat favorable et ensoleillé, de nombreux Italiens ne s'exposent pas suffisamment au soleil, en particulier pendant les mois d'hiver. Les personnes âgées absorbent moins facilement la vitamine D que les plus jeunes et sont moins enclines à exposer pleinement leurs jambes et leurs bras au soleil.
L'huile d'olive est consommée partout en Italie, chaque citoyen en consommant entre 12 et 14 kilos par an. Les lecteurs se souviendront que le sel est souvent iodé et que la farine, du moins aux États-Unis, est enrichie en acide folique pour des raisons de santé.