Il a été démontré que les polyphénols possèdent des propriétés antibactériennes distinctes
Les recherches sur l'activité antibactérienne de variétés d'oliviers cultivées dans le sud de l'Italie laissent entrevoir des perspectives prometteuses pour des traitements naturels contre E. coli et Pseudomonas aeruginosa.
Selon une nouvelle étude menée en Italie, les variétés d'olives présentant des profils polyphénoliques différents possèdent des propriétés antibactériennes distinctes.
Des chercheurs de l'Institut des sciences alimentaires du Conseil national de la recherche (ISA-CNR) et de l'université de Salerne ont testé l'activité antibactérienne de trois variétés d'olives. Leurs conclusions ouvrent désormais la voie à l'exploration de nouveaux médicaments naturels.
Cela pourrait servir de base à des études complémentaires visant à formuler des médicaments d'origine naturelle idéaux, composés de mélanges optimaux de polyphénols.
« Nous avons d’abord mené une étude sur le profil biochimique, y compris les composés volatils, et la relation entre l’activité antioxydante et les polyphénols des huiles d’olive extra vierges obtenues à partir de variétés autochtones de Campanie, Ruvea Antica, Ravece et Ogliarola », a déclaré Filomena Nazzaro, chercheuse à l’ISA-CNR, à Olive Oil Times. « Ensuite, dans une deuxième expérience, nous avons analysé l’activité antibactérienne en corrélation avec les profils polyphénoliques des variétés susmentionnées. »
« Cette dernière étude, en particulier, a examiné l’effet inhibiteur des extraits polyphénoliques contre plusieurs souches bactériennes à Gram positif et à Gram négatif », a-t-elle ajouté. « Elles nous ont donné des résultats remarquables en termes d’activité contre les espèces pathogènes, notamment celles responsables de la formation de biofilms, ce qui est très intéressant pour la santé humaine car ces biofilms augmentent la résistance des bactéries aux antibiotiques de synthèse. »
Voir aussi : Actualités de la rechercheL'analyse des fractions polyphénoliques des huiles d'olive extra vierges a confirmé des propriétés antibactériennes bien connues, montrant que le profil qualitatif et quantitatif des polyphénols peut influencer ces propriétés de différentes manières.
Les chercheurs ont appliqué une méthode statistique pour prédire l’effet synergique des polyphénols et l’influence de chacun d’entre eux, en fonction également de leur quantité, sur l’activité de l’extrait global.
Les tests ont été réalisés en utilisant 2,5 et 4,9 microgrammes des trois extraits polyphénoliques contre différents agents pathogènes. Les résultats ont montré que la concentration minimale nécessaire pour inhiber la croissance des souches pathogènes testées était faible pour tous les extraits polyphénoliques, ce qui a confirmé leur capacité générale à inhiber la croissance de micro-organismes pathogènes ou indésirables.
« En particulier, les trois extraits se sont révélés efficaces pour inhiber la croissance d’Escherichia coli [avec 4,9 microgrammes d’extraits polyphénoliques de Ravece et d’Ogliarola] », a déclaré Nazzaro. « À notre avis, ce résultat pourrait trouver une application pratique intéressante, car cette bactérie est l’une des causes des infections urinaires. Les recherches sur les extraits polyphénoliques, ainsi que sur les huiles essentielles, ouvrent en effet de nouveaux horizons dans le traitement, par exemple, des infections courantes liées aux cathéters, qui sont douloureuses et difficiles à éradiquer. »
Les trois extraits se sont également révélés capables d’inhiber la croissance de Pseudomonas aeruginosa, un pathogène bien connu responsable de la formation des biofilms susmentionnés.
Les extraits d’Ogliarola et de Ravece se sont révélés plus efficaces que ceux de Ruvea Antica pour inhiber la croissance de cette souche ; en particulier, 2,5 microgrammes d’extrait de polyphénols de Ravece étaient deux fois plus efficaces que ceux de Ruvea Antica contre Pseudomonas aeruginosa ; 4,9 microgrammes d'extrait de polyphénols de Ravece se sont révélés trois fois plus efficaces que ceux de Ruvea Antica.
Les chercheurs ont étudié l'activité antioxydante des extraits en suivant la même méthodologie, avec des huiles d'olive extra vierges issues de variétés cultivées sur la même parcelle de terre et à la même période. Cela a permis de limiter les variables en jeu et a conduit à la conclusion que la Ruvea Antica contenait la plus grande quantité de polyphénols totaux, présentant ainsi l'activité antioxydante la plus élevée.
L'équipe de recherche a également suggéré qu'il serait intéressant de mener cette étude sur plusieurs variétés, au cours de différentes années.
« Cela pourrait servir de base à des études complémentaires visant à formuler des médicaments d’origine naturelle idéaux, composés de mélanges optimaux de polyphénols, capables d’exercer, avec un minimum d’effort en termes de quantité et un résultat maximal, notamment contre le plus grand nombre d’agents pathogènes, leur efficacité antibactérienne », a déclaré Nazzaro. « Les recherches futures devraient également prendre en compte l’utilisation des sous-produits de l’huile d’olive extra vierge, qui sont riches en polyphénols. »
« De plus, cela nous fait comprendre l’importance de considérer que la consommation quotidienne d’une quantité raisonnable d’huile d’olive extra vierge, qui est digérée et transformée en molécules bénéfiques pour notre microbiome, permet également de contrer la croissance d’espèces pathogènes », a conclu Nazzaro.