Des chercheurs étudient les liens entre le respect du régime méditerranéen et la santé bucco-dentaire

Un article de synthèse publié dans le Journal of Oral Microbiology a répertorié les effets bénéfiques du régime méditerranéen sur la santé bucco-dentaire.

Les chercheurs ont constaté que le respect du régime méditerranéen « est lié à la prévention de plusieurs processus pathologiques métaboliques et dégénératifs chroniques, y compris les maladies bucco-dentaires » et que ce régime «pourrait jouer un rôle dans le lien entre le microbiome buccal et les maladies bucco-dentaires ».

Le microbiome buccal est le deuxième microbiome le plus important et le plus diversifié après celui de l’intestin. Composé d’environ 700 espèces de micro-organismes, c’est un système complexe dont l’équilibre est vulnérable aux changements de composition.

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Ce système comprend des bactéries, des champignons, des virus, des archées (organismes unicellulaires tels que les méthanogènes) et des protozoaires (organismes unicellulaires tels que Entamoeba gingivalis).

Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) des États-Unis, il existe une forte corrélation entre les maladies bucco-dentaires, en particulier la parodontite, et les maladies systémiques chroniques.

L'organisme cite plusieurs études indiquant que les personnes atteintes de parodontite (maladie inflammatoire des gencives) présentent un risque plus élevé d'AVC ischémique ou hémorragique.

Le CDC a également constaté que la perte de dents est un autre facteur de risque important d’AVC, et que les maladies parodontales augmentent considérablement le risque de bronchopneumopathie chronique obstructive.

L'Organisation mondiale de la santé souligne en outre qu'une mauvaise santé bucco-dentaire est une cause fréquente de pneumonie chez les personnes âgées.

Les auteurs soulignent que la cavité buccale sert de réservoir au Staphylococcus aureus, une bactérie qui, bien que généralement inoffensive, peut devenir un pathogène opportuniste provoquant des infections respiratoires et des sinusites.

Il s’agit également d’une cause majeure de décès parmi les souches pathogènes résistantes aux antimicrobiens et aux antibiotiques, telles que le SARM, une souche de Staphylococcus aureus.

Des recherches ont montré que les polyphénols ont des effets antimicrobiens sur les agents pathogènes buccaux tels que le Staphylococcus aureus et le Porphyromonas gingivalis, une bactérie associée à de nombreuses maladies, notamment la parodontite, la maladie d’Alzheimer et la polyarthrite rhumatoïde.

Chez les patients généralement sujets à une parodontite sévère, l’adhésion au régime méditerranéen était positivement corrélée à des habitudes bucco-dentaires plus saines, notamment un nombre de dents plus élevé et une meilleure élimination de la plaque dentaire.

Le régime méditerranéen contient de nombreux aliments riches en polyphénols : l’huile d’olive extra vierge, qui contient de l’oléocanthal, de l’oleuropéine et de l’hydroxytyrosol ; les fruits à coque, qui contiennent des proanthocyanidines ; les fruits, les légumes, le vin rouge et les herbes aromatiques, qui contiennent des composés tels que la naringénine, l’apigénine et le kaempférol ; et bien d’autres encore.

Le régime méditerranéen est également riche en fibres, dont il a été démontré qu’elles favorisent l’eubiosis buccale, un état d’équilibre dans lequel les espèces microbiennes bénéfiques prédominent.

Les auteurs citent trois études en particulier lorsqu’ils évoquent les preuves étayant les effets positifs du régime méditerranéen sur les patients atteints d’inflammation parodontale, par rapport au régime de type occidental.

La première, publiée en 2022, a démontré une diminution significative des saignements parodontaux et de l’inflammation superficielle chez les patients atteints d’inflammation parodontale après avoir suivi le régime méditerranéen pendant six mois.

Ces résultats contrastent notablement avec des études de 2005 et 2019, qui montraient une réponse inflammatoire gingivale accrue chez les personnes suivant un régime de type occidental caractérisé par une forte consommation de céréales raffinées et de sucres.

Les chercheurs ont conclu leur article de synthèse en soulignant la nécessité d’étudier plus en profondeur le lien entre l’adhésion au régime méditerranéen, les maladies bucco-dentaires et le microbiome buccal.

Ils ont également appelé les dentistes à se montrer plus proactifs dans la diffusion d’informations sur l’impact de l’alimentation sur la santé bucco-dentaire.

« Le dentiste joue un rôle fondamental dans la promotion et la diffusion de bonnes habitudes alimentaires, fondées sur des choix alimentaires sains au sein de la population, qui, associés au mode de vie, peuvent améliorer de manière significative leur état de santé générale et bucco-dentaire », ont-ils conclu.

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