`Huile d'Olive Extra Vierge IGP Sicilia - Olive Oil Times

Huile d'olive extra vierge IGP Sicilia

Décembre 3, 2013
Vincenza Ferrara

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La spécification de produit pour l'identification géographique protégée (IGP) "Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sicilia »a été établi par le Département de l'alimentation et de l'agriculture de la Sicile le mois dernier et a déjà été approuvé par les autorités nationales. La voie vers Bruxelles est ouverte et l'approbation de la Commission européenne sera la dernière étape de la reconnaissance de l'huile d'olive sicilienne.

L'identification géographique protégée (IGP) est une désignation de l'UE destinée à protéger l'origine d'un produit agricole ou d'une denrée alimentaire originaire de l'Union européenne et établie conformément aux procédures établies par le règlement (UE) n ° 1151/2012 du Parlement européen et le Conseil du 21 novembre 2012.

Un cahier des charges précise les règles spécifiques que les produits agricoles et les denrées alimentaires doivent respecter pour obtenir l'IGP, parmi lesquelles une description détaillée du produit lui-même (y compris les matières premières et les caractéristiques physiques, chimiques, microbiologiques et organoleptiques), la définition et la description de la zone géographique, une description des méthodes utilisées pour obtenir le produit et, le cas échéant, des méthodes locales authentiques et invariables.

Une IGP est un programme de l'UE visant à protéger et à soutenir le lien entre la qualité ou les caractéristiques d'un produit et l'environnement géographique dont il provient.

La demande croissante de produits de qualité et traditionnels est strictement liée à la sauvegarde des écosystèmes et agro-systèmes de chaque territoire, et les avantages d'une appellation IGP pour l'huile d'olive extra vierge sicilienne sont immenses, non seulement d'un point de vue économique. vue, mais aussi pour le développement durable de son secteur agricole.

Comme l'ont déclaré les autorités régionales, l'indication Sicilia IGP a pour objectif de protéger les huiles et cultivars siciliens de la contrefaçon, de garantir la traçabilité et de soutenir les oléiculteurs qui travaillent avec passion et respect de la terre. La vierge extra "IGP Sicilia ”sera une huile faite non seulement avec des olives récolté en Sicile, mais surtout transformé, mis en bouteille et emballé là-bas.

Composé de dix articles, le Olio Extra Vergine d'Oliva IGP Sicilia les spécifications des produits déterminent les cultivars spécifiques, ainsi que les zones géographiques de production et un ensemble de règles de traçabilité.

La Sicile est la troisième plus grande région italienne de production d'huile d'olive extra vierge avec 20 millions d'arbres répartis sur 185 milliers d'hectares. Un tel patrimoine environnemental et de biodiversité doit être préservé et promu.

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