Le fraisage mobile arrive au Texas

L'usine sur roues peut être amenée directement dans les plantations du Texas, offrant ainsi aux agriculteurs et aux producteurs une solution sur site dans un délai très étroit.

Jun. 28, 2016
Par Wendy Logan

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En ce qui concerne la production d'huile d'olive extra vierge authentique, le timing est primordial. Puisque huile d'olive de haute qualité la production nécessite un traitement rapide à partir du moment où le fruit quitte l'arbre, c'est une course au moulin.

Cela prend environ 100 lbs. d'olives pour faire un seul gallon d'huile. Pour les pays producteurs naissants comme le Texas, ajoutez le défi de transporter les olives au moulin et les températures communes au moment de la récolte qui peuvent atteindre le nord de 100 degrés Fahrenheit, et les exigences pour ce produit capricieux et intolérant à la chaleur peuvent devenir insurmontables. L'État ne compte actuellement que six usines de brique et de mortier.

Entrer Texas Mobile Mill et sa remorque 45 piégée. Le broyeur à roues peut être amené directement dans les bosquets, offrant aux agriculteurs et aux producteurs une solution sur place dans un délai très étroit.

Le moulin mobile utilise uniquement la compression et pas de chaleur, comme prescrit par les directives de traitement de l'EVOO, et il peut traiter deux tonnes d'olives à un taux de 65 livres par minute, ce qui donne environ 40 à 50 gallons d'huile. Tour à tour, il trie, rince et écrase les olives en pâte. Ensuite, tout en maintenant une température fraîche, le broyeur utilise une centrifugeuse pour séparer l'huile de la pâte, et l'huile est déposée dans un décanteur vertical pour une clarification finale et un traitement. Ici, toute l'eau est éliminée, ce qui permet de mettre en bouteille et de sceller un produit extra vierge.

Alimentée par un générateur, la machine pèse neuf tonnes et coûte aux agriculteurs de 75 $ à 100 $ par heure pour le transport, le carburant et la main-d'œuvre. Avec des pièces conçues et importées d'Italie, le broyeur mobile a été fabriqué sur mesure en Californie, qui abrite la seule machine plus grande de ce type au pays.

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