Argentine : producteur d'huiles d'olive extra vierges haut de gamme en Amérique du Sud

La République argentine est le premier producteur d'huile d'olive de l'hémisphère sud, avec une production annuelle comprise entre 30 000 et 40 000 tonnes d'huile de première qualité.

Moins d'un cinquième de ce total est destiné à la consommation intérieure, le reste étant exporté vers des marchés très exigeants. Actuellement, l'agro-industrie de l'huile d'olive figure parmi les activités présentant le plus fort potentiel de croissance en Argentine.

Le principal atout de l'Argentine en matière de culture de l'olivier pour la production d'huile extra vierge de première qualité réside dans l'existence de vastes plantations de variétés adaptées, avec des installations industrielles situées à proximité immédiate des plantations. Cela permet d'extraire l'huile dans les plus brefs délais après la récolte des fruits, un facteur crucial pour la qualité du produit obtenu.

Par conséquent, des processus intégrés et contrôlés à chaque étape garantissent une extraction plus efficace pour obtenir une huile unique et de qualité supérieure.

De plus, le climat argentin est propice à la culture de l'olivier, et le pays dispose de terres, d'eau et de nutriments adaptés. Ces zones se caractérisent par un ensoleillement important pendant la majeure partie de l'année (par exemple, la province de San Juan, dans la région de Cuyo). Il s'agit d'un facteur clé pour accroître la productivité de chaque plante, car il est nécessaire qu'un maximum de feuilles reçoivent une grande quantité de lumière solaire afin de capter le plus de rayonnement solaire possible.

En ce qui concerne la phase de production, on observe en Argentine un nombre croissant de plantations fonctionnant selon de nouveaux modèles agronomiques intensifs ou super-intensifs, des systèmes de culture optimisant le rendement, des systèmes de mécanisation réduisant les besoins en main-d’œuvre, ainsi que des systèmes économes en eau et en nutriments. Cela résout bon nombre des problèmes auxquels les agriculteurs étaient confrontés dans l’agriculture traditionnelle et se traduit par des cultures plus efficaces et durables.

Ces nouveaux systèmes permettent aux travailleurs d’assumer des tâches plus spécialisées grâce à une formation continue à l’utilisation des nouvelles technologies. Parmi les caractéristiques de ce système, on peut citer un plus grand nombre de plants par hectare par rapport à une oliveraie traditionnelle (1 400 à 2 100 plants par hectare), ainsi qu’une récolte et une taille entièrement mécanisées.

Cela apporte certains avantages, tels qu’une plus grande productivité par unité de surface, et se traduit également par une réduction des tâches agricoles, une entrée précoce des cultures dans la phase de production et la production d’une huile de qualité supérieure.

Enfin, un autre avantage significatif de l’huile d’olive argentine est que, provenant de l’hémisphère sud, nous pouvons toujours proposer de l’huile fraîchement produite en contre-saison pour approvisionner les marchés et répondre aux besoins de l’hémisphère nord.

Le marché nord-américain est donc une priorité, compte tenu de ses besoins en huile extra vierge, dont la qualité est de plus en plus reconnue dans le monde entier.

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Cet article sponsorisé a été rédigé par le consulat d'Argentine à New York avec la contribution de José Chediack. Pour plus d'informations, veuillez contacter le consulat.

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