`Les producteurs américains d'huile d'olive rédigent une ordonnance de commercialisation fédérale

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Les producteurs américains d'huile d'olive rédigent une ordonnance de commercialisation fédérale

Mars 18, 2012
Curtis Cord

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Adam Englehardt, vice-président de California Olive Ranch fait partie de ceux qui mènent un effort pour rédiger un arrêté fédéral de commercialisation de l'huile d'olive.

Les producteurs américains d'huile d'olive rédigent un arrêté fédéral de commercialisation qui fixerait des normes de qualité plus élevées, redéfinirait les qualités et exigerait de nouveaux tests pour toute l'huile d'olive produite ici. S'ils parviennent à faire adopter l'ordonnance par l'USDA, selon des sources de l'industrie, les producteurs nationaux feront pression pour que les règles s'appliquent également aux importations.

Cet effort est le dernier d'une série d'initiatives visant à uniformiser les règles du jeu avec les importateurs d'huile d'olive qui ont longtemps bénéficié d'une absence de contrôle de la qualité sur le plus grand marché du monde. Le résultat a été une qualité extra vierge sans signification réelle, et un public américain si habitué à l'huile d'olive rance, ils ont en fait préférez-le dans les tests de goût.

A projet d'ordonnance de commercialisation (PDF) a été présenté pour la première fois lors d'un conférence tenue à Dixon, En Californie, puis discuté lors d'un Sénat de l'État de Californie audience d'information du sous-comité.

Les ordonnances de commercialisation sont exécutées par l'USDA à la demande des producteurs nationaux pour établir des normes de qualité et mettre en commun leurs ressources.

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Section 8e du Loi de 1937 sur l'accord sur la commercialisation des produits agricoles (PDF) prévoit que lorsque certains produits d'origine nationale sont réglementés par un arrêté fédéral de commercialisation, les importations doivent également satisfaire aux normes de qualité.

Les oranges et les tomates font partie des produits importés faisant l'objet d'ordonnances de commercialisation au titre de l'article 8eet les producteurs d'huile d'olive de Californie mèneront probablement une campagne pour inclure l'huile d'olive dans ce groupe.

An aperçu de l'ordre de commercialisation a été obtenu par Olive Oil Times.

Bien que les personnes impliquées aient déclaré que le projet est mis à jour en permanence alors qu'un comité consultatif reçoit les commentaires des parties prenantes de l'industrie et des organisations de producteurs, certains des principaux points de la document de travail sont:

  • Balayage de nouvelles directives d'étiquetage, y compris des spécifications pour les dates de péremption, les catégories et les allégations d'origine
  • Les producteurs seraient tenus de faire tester les huiles à l'aide de nouvelles méthodes qui se sont avérées meilleures pour détecter la falsification
  • Les huiles de qualité extra vierge devraient répondre à une série de nouvelles spécifications chimiques, y compris une limite de 0.5% pour l'acidité grasse libre

La sénatrice d'État de Californie, Lois Wolk (à gauche), Adam Englehardt (California Olive Ranch), Paul Miller (Association australienne de l'olivier), Bob Bauer (NAOOA) et Dan Flynn (UC Davis) lors d'une audience d'information du sous-comité du Sénat de l'État de Californie sur l'huile d'olive et produits émergents au mois de janvier 26.

En réponse à cette décision, la North American Olive Oil Association, qui est composée des plus grands importateurs et distributeurs d'huile d'olive, a alerté ses membres "contactez vos représentants nationaux »(PDF) et le vice-président de la NAOOA, Eryn Balch, ont appelé le projet "une tentative de restreindre le commerce en éliminant complètement plusieurs catégories d'huile d'olive, tout en imposant à l'industrie des méthodes d'essai rejetées. »

Sans surprise, certains dans la branche de production nationale voient les choses différemment. La consultante californienne Alexandra Devarenne a déclaré que l'industrie américaine était "il suffit de faire la bonne chose ici en s'alliant clairement et fermement avec la qualité », ce qui profitera à tous les commerçants honnêtes.

Les enjeux sont importants pour les producteurs étrangers et nationaux qui voient le potentiel sur l'énorme marché américain, où même une augmentation progressive de la consommation par habitant donnerait un coup de pouce bien nécessaire à une industrie mondiale de l'huile d'olive en ébullition dans une crise des prix prolongée et vacillant à la limite de la rentabilité.

Le Conseil oléicole international, dont les pays membres (les États-Unis n'en faisant pas partie) représentent plus de 98% de la production mondiale d'huile d'olive, n'a pas commenté les récents développements en Californie qui sont en contradiction avec le mandat du CIO d'établir des règles internationales et "harmoniser »les lois pour faciliter les échanges.

Le directeur exécutif du CIO, Jean-Louis Barjol, a en a fait une priorité pour que son administration fasse entrer les États-Unis dans les rangs des pays membres du CIO. Cette perspective semble moins probable maintenant, et les producteurs aux États-Unis disent qu'ils ont peu de confiance que l'organisation basée à Madrid, sanctionnée par les Nations Unies, peut apporter un changement significatif dans une industrie connue depuis longtemps pour ses pratiques trompeuses.

Les critiques disent que le libellé actuel du tour de passe-passe sur les étiquettes autorisé par la norme internationale et ses référentiels chimiques laxistes sont soigneusement conçus pour faciliter des pratiques contraires à l'éthique comme passer huiles désodorisées off comme extra vierge. Cela ne semble plus suspect que lorsque des représentants de les entreprises d'huile d'olive s'opposent à l'utilisation de panels d'évaluation sensorielle (experts formés pour détecter les échantillons d'huile d'olive défectueux), les appelant "trop subjectif. "

Le CIO ne s'est pas opposé aux panels sensoriels et, en fait, l'organisation reste le plus important certificateur d'experts en dégustation d'huile d'olive au monde. L'année dernière, le Le panel UC Davis Olive Center a reçu sa certification du CIO- le seul aux États-Unis - avec une certaine fanfare. Cette année, cependant, le jury n'a pas obtenu le titre convoité.

Au lieu de se tourner vers le test du CIO de l'année prochaine, le directeur du Centre Olive, Dan Flynn, a déclaré que son panel sera le premier en ligne lorsque le American Oil Chemists 'Society (AOCS) lance son nouveau programme d'accréditation sensorielle de l'huile d'olive. "L'AOCS est la plus ancienne organisation de normalisation au monde pour les graisses et les huiles et c'est formidable qu'ils étendent leurs services d'accréditation aux panneaux sensoriels de l'huile d'olive », a déclaré Flynn. Olive Oil Times. Ce programme sera discuté lors de la réunion annuelle de la société en Californie du Sud le mois prochain.

Si quoi que ce soit, le fossé entre les producteurs du Nouveau Monde et le CIO semble s'élargir et l'industrie américaine naissante s'inspire des Australiens qui ont récemment adopté leur propre ensemble de normes et mené une campagne pour éduquer les consommateurs sur la qualité de l'huile d'olive. Ces normes, que le Le CIO condamné comme "barrière au commerce " ont acquis une certaine traction.

Le président de l'Association australienne des olives, Paul Miller, a frappé les ondes et a dirigé des équipes de télévision dans les rayons des supermarchés lors d'une campagne médiatique qui a pressé le grand Les détaillants OZ doivent respecter la nouvelle norme. Et tandis que les goûts des consommateurs australiens n'ont pas changé assez rapidement pour sauver la deuxième producteur australien en faillite, les importations coulé 25 pour cent au cours des trois premiers mois de la campagne agricole en cours.

Cependant, tout cela n'a pas été compensé par les ventes intérieures, et Eryn Balch de la NAOOA a averti que la mauvaise bouche des huiles d'olive importées pourrait provoquer un appétit aigre pour le produit sous toutes ses formes. "Une préoccupation générale plus grande est que la tendance en Australie au cours des dernières années a montré une baisse générale générale de la consommation par habitant pendant la période pendant laquelle l'AOA a promu leur campagne similaire pour la qualité », a déclaré Balch, se référant aux données dans une poster sur le site OliveBusiness.com.

Ce n'est pas la consommation totale qui concerne les producteurs soucieux de la qualité - dans l'Ancien et le Nouveau Monde - qui disent qu'ils méritent peu importe il y a de la consommation. Ils soutiennent que la plupart des plus grandes entreprises d'huile d'olive sont construites sur des modèles qui dépendent de l'huile d'olive de qualité inférieure étiquetée extra vierge qui parvient à se mesurer à la norme chimique internationale en vigueur mais échouerait aux tests de goût (auxquels ils sont rarement soumis) . Selon les réformateurs, les méthodes de test et l'application des lois modernes peuvent uniformiser les règles du jeu et garantir aux consommateurs ce pour quoi ils paient, ce qui profitera aux distributeurs honnêtes d'huile d'olive du monde entier.

Ces tests modernes coûtent de l'argent et les producteurs répercuteront les coûts engendrés par les nouvelles normes sur les consommateurs sous forme de prix plus élevés. L'espoir est que les consommateurs seront prêts à payer un peu plus s'ils savent qu'ils obtiennent un produit de qualité.

L'idée d'une norme de qualité actualisée pour l'huile d'olive n'a rien de nouveau, a noté Devarenne, "Ce qui est nouveau, c'est une partie de la technologie pour tester la fraîcheur et la qualité, et cela continuera de se développer avec la science. L'ordonnance fédérale de commercialisation est un moyen pour l'industrie nationale d'organiser ses efforts. »

Les implications de cette initiative audacieuse s'étendront probablement bien au-delà des côtes américaines aux industries naissantes d'Australie, d'Afrique du Sud, d'Amérique du Sud et d'autres nouveaux arrivants relatifs au secteur de l'huile d'olive.

Miller, qui a commencé l'année dernière à jeter les bases d'une organisation de producteurs du Nouveau Monde appelée Alliance mondiale pour la qualité de l'huile d'olive a confirmé que la situation en Californie était surveillée de près. "De toute évidence, les États-Unis font partie de cette initiative, donc ce qui se passe là-bas présente un intérêt pour l'alliance, mais je pense que c'est un intérêt égal pour l'ensemble du monde oléicole », a-t-il déclaré.

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