La production mondiale d'huile d'olive devrait atteindre son plus haut niveau depuis quatre ans, selon les estimations de l'USDA
L'augmentation de la production, conjuguée à la hausse des prix des huiles végétales, devrait également se traduire par des niveaux records d'exportations et de consommation d'huile d'olive.
Selon le dernier rapport du ministère américain de l'Agriculture (USDA), la production d'huile d'olive devrait atteindre son plus haut niveau depuis quatre ans au cours de la campagne agricole 2021/22.
L'USDA prévoit que la production atteindra 3,3 millions de tonnes, son plus haut niveau depuis la campagne agricole 2017/2018, qui avait connu des récoltes exceptionnelles en Algérie, en Argentine, dans l'Union européenne, au Maroc et en Tunisie, ainsi qu'une récolte record en Turquie.
Voir aussi : Mises à jour sur la récolte 2021Ces prévisions de production optimistes s'appuient principalement sur les perspectives de rendements élevés en Tunisie et dans l'Union européenne, qui devraient toutes deux produire 100 000 tonnes de plus en 2021/22 qu'au cours de la campagne agricole actuelle.
L'USDA a déclaré qu'il s'attendait également à ce que les exportations d'huile d'olive atteignent des niveaux records au cours de la prochaine campagne agricole. Les exportations de l'UE devraient augmenter de 25 000 tonnes pour atteindre un total d'un million de tonnes. Parallèlement, les exportations tunisiennes devraient presque doubler, pour atteindre 225 000 tonnes.
Parallèlement aux exportations, la consommation d'huile d'olive devrait également atteindre des niveaux records, principalement grâce à une plus grande disponibilité sur le marché et à l'évolution des préférences des consommateurs, qui privilégient désormais l'huile d'olive dans la cuisine familiale.
La hausse constante des prix des huiles végétales au cours de l'année écoulée a également rendu l'huile d'olive plus abordable pour la plupart des consommateurs. Si les prix ont augmenté sur les trois marchés de référence de l'UE et en Tunisie, ils n'ont pas suivi le rythme des autres huiles végétales courantes, dont les prix ont doublé au cours des 12 derniers mois.
La production, les exportations et la consommation devant toutes progresser, les stocks finaux d’huile d’olive devraient atteindre leur plus bas niveau depuis cinq ans tant dans l’UE que dans le reste du monde, a ajouté l’USDA. Les stocks d’huile d’olive s’élèvent actuellement à 510 000 tonnes, leur niveau le plus bas depuis 2016/17.
La faiblesse des stocks de fin de campagne et la hausse de la demande d'huile d'olive ouvrent la voie à de nouvelles hausses de prix en 2022, une perspective séduisante pour les producteurs après plus de trois ans de prix qu'ils qualifient de trop bas pour être viables.