Plus de gagnants grecs réfléchissent à leur NYIOOC Prix et nominations

Producteurs grecs comme ceux-ci NYIOOC les lauréats ont étudié les méthodes modernes de production d'huile d'olive et ont consenti les efforts persistants nécessaires pour produire certaines des meilleures huiles d'olive du monde.

Mai. 10, 2018
Par Lisa Radinovsky

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Cette année, les huiles d'olive extra vierges grecques (EVOO) ont remporté 31 Gold Awards et 23 Silvers dans une compétition difficile parmi un incroyable 1,000 entrées de 27 pays au NYIOOC World Olive Oil Competition (NYIOOC). Plusieurs des meilleurs lauréats grecs ont discuté de ce que leurs prix signifiaient pour eux et de la manière dont ils ont réussi à produire d'excellents EVOO, mettant en valeur les mérites d'un certain nombre de cultivars grecs différents.

C'était ma première année dans une installation de presse à froid moderne. Et les résultats stellaires le montrent. C'est un EVOO différent - il n'y a plus de retour en arrière maintenant.- Konstantin N. Kokkolis, Antheion

Le grand vainqueur grec au 2018 NYIOOC était Moulin à huile d'olive Papadopoulos, qui a remporté quatre médailles d’or et une d’argent. Konstantinos Papadopoulos a dit Olive Oil Times que lui et son équipe "sentir fier et heureux d'atteindre nos objectifs. »Il a expliqué le succès phénoménal de cette année à la suite des leçons apprises lors de la précédente "année vraiment difficile », lorsque le mauvais temps a diminué "la qualité et la quantité en Grèce. »Leur réponse: persistance et souci du détail, "en se concentrant sur les meilleures méthodes de culture et de production dans notre moulin à huile d'olive, résultant en l'une des huiles d'olive extra vierge de la plus haute qualité au monde.
Voir aussi: Les meilleures huiles d'olive de Grèce
Papadopoulos Olive Oil Mill a remporté l'or pour Mythocia Chef's Exclusive et Mythocia Olympia IGP et un argent pour Mythocia Olympia IGP biologique - tous les Koroneiki EVOO d'intensité moyenne - plus deux autres médailles d'or pour Omphacium (intensité robuste) et Omphacium organique (intensité moyenne) de la variété Olympia moins commune (également connue sous le nom de Nemoutiana, mais renommée pour son emplacement unique près de l'ancienne Olympie).

Papadopoulos était heureux que son entreprise ait réussi à "mettant en lumière les caractéristiques de qualité de notre région, l'ancienne Olympie. C'est quelque chose que nous essayons de faire depuis de nombreuses années. »Ils sont entrés dans plus d'EVOO NYIOOC que dans tout autre concours cette année, cherchant "reconnaissance de nos produits avec la garantie de cette compétition la plus reconnue.

L'équipe Oliorama paie aussi "une attention particulière à toutes les étapes de la production, sans compromis sur la qualité », "dévouement et persévérance pour atteindre notre objectif ultime d'être parmi les meilleurs au monde », selon Maria Spiliakopoulou. Résultat: deux Gold Awards au NYIOOC, Une pour Olympia IGP exclusif Oliorama, un Koroneiki d'intensité moyenne, et un autre pour la version bio, Oliorama Exclusive Bio IGP Olympia.

Un autre producteur d'huile d'olive de la région de l'ancienne Olympie, George Goutis, a souligné que "lorsque vous faites de gros efforts, vous recherchez la reconnaissance parmi les meilleurs. » Il l'a obtenu avec un Gold Award pour Goutis Estate Bitter Grey, un Nemoutiana d'intensité moyenne et un Silver pour Frais du Domaine Goutis, un Koroneiki d'intensité moyenne. Goutis a décrit un pari qu'il a fait avec un ami qui travaillait comme pharmacien en Allemagne et "a décidé de retourner dans sa patrie, la Grèce, et d'essayer de faire un bon vin. Son ami a réussi "pour produire l'un des meilleurs vins de Grèce. »Goutis parie qu'il pourrait "produire l'un des meilleurs EVOO en Grèce et - pourquoi pas - dans le monde. Je pense que nous avons tous les deux gagné le pari.

Des représentants de l’huile d’olive Papadopoulos et des amis du NYIOOC2018

Les parents de Dimitris Tsarpalis n'avaient pas de telles aspirations, produisant simplement l'huile d'olive de la famille de manière traditionnelle. Il appartenait à leur fils d'apprendre les méthodes modernes qui donnent une meilleure qualité, puis de convaincre les agriculteurs les plus ouverts d'esprit de Sparte d'essayer de nouvelles choses. "Il y a une histoire sans fin, à chaque fois, pour les convaincre de le faire de cette façon: n'utilisez pas de sacs, utilisez des paniers; ne le laissez pas avant demain, peu importe votre fatigue; aller au moulin le même jour. Et récolte début octobre, dès l'ouverture du moulin voisin, pour maximiser le contenu phénolique sain. Enfin, les agriculteurs ont accepté, avec des résultats impressionnants: plus récemment, des Gold Awards à NYIOOC pour Les bosquets de Sparte EVOO, un Athinolia d'intensité moyenne, et Sparta Groves Biologique, une Athinolia délicate.

"C'était le résultat d'innombrables heures de planification et de travail acharné. Inutile de dire que je suis à la fois excité et honoré », a déclaré Konstantin N. Kokkolis sur son site Internet. Le producteur de Céphalonie qui a remporté un Gold Award pour son Anthéion marque ajoutée, "Pour être honnête, c'était ma première année dans une installation de presse à froid moderne. Et les résultats stellaires le montrent. C'est un EVOO différent - il n'y a plus de retour en arrière maintenant. L'olive de Céphalonie a beaucoup de potentiel, et je pense que ce potentiel est atteint et peut être encore meilleur.

Se considérant oléicole plus qu'exportatrice, Evi Psounou Prodromou de l'Oliveraie de Yanni a également tout appris sur les méthodes modernes. Elle croit "le meilleur EVOO vient de producteurs qui aiment leur travail, suivent les règles du Conseil oléicole international et essaient d'être honnêtes. »

Gagner un Gold Award pour Yanni's Finest, un EVOO Chalkidiki sauvage d'intensité moyenne et un Silver pour La famille de Yanni, un moyen Galani de Chalcidique, lors du plus grand concours mondial d'huile d'olive, Prodroumou a déclaré qu'il avait l'impression d'être à "le toit du monde, et mon mari Yannis a dit avec un grand sourire, »Je suis le roi du monde, «comme DiCaprio dans le Titanic».

Avec un Gold Award pour son Pamako Monovarietal Montagne Bio, un Tsounati d'intensité moyenne (Athinolia), Eftychios Androulakis est également fier de voir ses Tsounati crétois parmi les meilleures huiles d'olive du monde. C'était autrefois "une variété que tout le monde pensait ne peut même pas produire extra vierge », nous a-t-il dit, "l'une des pires années de l'huile d'olive crétoise », en raison des conditions météorologiques et des problèmes d'insectes. "Nous avons surmonté cela. "

Depuis quatre ans, Androulakis escalade ses énormes arbres de montagne éloignés pour récolter leurs olives, puis mène des expériences avec la réfrigération des olives avant le broyage, l'élimination de leurs noyaux, l'utilisation d'argon et bien plus encore.

NYIOOC2018

Gagnante NYIOOC Gold Awards trois années de suite, cette fois pour le Kolovi d'intensité moyenne ACAIA biologique, Ellie Tragakes a déclaré que son équipe chez Hellenic Agricultural Enterprises est heureuse d'avoir aidé "fournir à la variété d'olive Kolovi originaire de Lesbos la reconnaissance et l'appréciation internationales qu'elle mérite », "les efforts pour produire des huiles d'olive de la plus haute qualité sont systématiquement reconnus par ce prestigieux concours. »

Ioannis Kampouris d'Elawon, producteur d'or récompensé Elawon Vert Frais, une Athinolia d'intensité moyenne, semblait faire écho aux autres en disant "ces médailles nous donnent la vie »et font "nous voulons travailler plus dur. "

Comme l'a commenté Kampouris, de nombreux Grecs affirment que la meilleure huile d'olive du monde provient de leur propre village (ou région ou variété d'olive). Ces dernières années, des producteurs grecs prudents comme ceux-ci NYIOOC les gagnants ont étudié les méthodes modernes de production d'huile d'olive et se sont engagés dans les efforts sérieux et persistants nécessaires pour affirmer être l'un des meilleurs à avoir le mérite de plus d'une variété, d'un village et d'une région en Grèce.


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