`L'huile d'olive a besoin d'un pitchman

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L'huile d'olive a besoin d'un pitchman

Juillet 1, 2014
Curtis Cord

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Le Conseil oléicole international a organisé un séminaire intitulé "Comprendre l'huile d'olive »le lundi 30 juin au Jacob K. Javits Convention Center à New York.

Ce sont des moments difficiles pour les producteurs d'huile d'olive. Les prix sont bas, les stocks sont élevés et les importations glissent dans chaque grand marché.

Ici, sur le plus grand marché du monde, la consommation par habitant n'a pas bougé depuis des années, malgré toutes les raisons convaincantes pour lesquelles les Américains devraient utiliser plus d'huile d'olive et moins d'autres graisses.

Peu a été fait ici pour améliorer la situation, alors que beaucoup a aggravé la situation.

Hier, j'ai assisté à un séminaire au Fancy Food Show de New York, où le Conseil oléicole international gâché encore une autre occasion de faire quelque chose qui comptait.

C'était une participation impressionnante, bien qu'il était difficile de dire qui était là pour être éclairé sur l'un des aliments les plus importants du monde, et qui y avait été attiré dès le matin par la tombola pour un iPad et des beignets gratuits.

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Jean-Louis Barjol

Le directeur du CIO, Jean-Louis Barjol, a commencé par avertir qu'après s'être alloué 45 minutes, il lui faudrait avancer rapidement.

Mais 45 minutes suffisent pour faire un argument convaincant pour l'huile d'olive - pour nous attirer avec des images qui parlent de sa riche culture, pour mettre en évidence ses avantages dans les termes les plus simples et fournir des points de discussion puissants à faire passer à travers ceux d'entre nous qui assistent à un large public sur le salon occupé et au-delà.

Mais Barjol n'est pas un pitchman.

Avant de rejoindre l'instance dirigeante mondiale de Liquid Gold, Barjol a représenté les fabricants de sucre, et le séminaire dans le sous-sol de Javits Center était un rapport sans inspiration sur juste un autre produit, en quelque sorte présenté dans un monotone accentué par la France (une réalisation je suppose en soi) .

Après une présentation remaniée avec quelques dizaines de diapositives remplies de graphiques, de statistiques de consommation et de normes de référence, la première question d'un membre du public était de savoir où trouver un martini à l'huile d'olive. Exactement mes sentiments.

Mais juste comme le Coup d'envoi du Lincoln Center de la seule campagne du CIO ici à l'ère d'Internet (quoi, vous ne vous souvenez pas avoir vu le "Ajouter de la vie »? Celui avec 342 millions "impressions " qui nous a tous manqué d'une manière ou d'une autre?), ce fut une autre occasion unique de transmettre des messages forts et simples sur l'huile d'olive. Pourquoi l'utiliser. Comment l'utiliser.

Cette campagne avait un budget de 1.7 millions de dollars (pour lequel nous avons eu un gars nommé Ryan Goodspeed et un blog).

Bien sûr, tout le monde connaît Le CIO est cassé car il subit une période d'auto-réflexion dans sa candidature pour une charte de maintien de la vie. Mais voici ce que je ferais si j'étais Barjol (devrait-il avoir une autre chance après la fin de son mandat en décembre):

Paul Bartolotta

Je demanderais aux pays membres d'approuver un appel d'offres pour un pitchman (ou une femme) à l'huile d'olive. De préférence un chef très charismatique qui a pris le temps de vraiment connaître l'huile d'olive (vous seriez surpris du peu de chefs qui le font vraiment), il fera le tour du monde toute l'année en offrant des performances claires et mémorables au public partout dans le monde: pourquoi utiliser l'huile d'olive. Comment utiliser l'huile d'olive. Une huile d'olive tournée mondiale.

J'ai rencontré un chef Quelques années auparavant à Cordoue qui ferait un bon candidat. Le célèbre restaurateur Paul Bartolotta s'était retiré de la construction de son empire culinaire pour se joindre à la campagne pour la qualité et l'éducation de l'huile d'olive.

Bartolotta a tenu le public au "Au-delà de la conférence Extra Virgin »envoûté par son discours franc et son discours sans fioritures, parsemé d'anecdotes de son éducation dans le Midwest. Je lui ai dit à l'époque qu'il ferait un bon pitchman pour l'huile d'olive, et il a dit qu'il serait très intéressé. J'ai mentionné la discussion à Barjol peu après.

Qui sait, les choses auraient pu tourner différemment.

Une personne. Un avant-garde de l'huile d'olive, non pour parler des normes, de la fraude et des tendances à l'exportation, mais de l'histoire et de la tradition, des avantages simples pour la santé et de la fabrication de l'œuf parfait avec de l'huile d'olive extra vierge.

Connaissez-vous quelqu'un qui serait bon pour le travail?

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