Développement

Le programme des sommeliers en huile d'olive s'étend à Londres

L'édition londonienne du programme acclamé aura lieu en janvier 20-25 à Bloomsbury.

Londres, Angleterre
Septembre 20, 2018
By Olive Oil Times L'équipe
Londres, Angleterre

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Le système d'implants dentaires Programme de certification des sommeliers d'huile d'olive produit conjointement par le Olive Oil Times Education Lab et l'International Culinary Center seront offerts dans le centre de Londres en janvier.

Ce programme est international à tous égards, il était donc évident que nous devions nous diversifier et apporter ce programme complet à Londres.- Curtis Cord, directeur de programme

C'est la première fois que le cours, qui a formé des centaines de Entreprise de l'industrie, de chefs et de passionnés à l'évaluation de la qualité de l'huile d'olive depuis son lancement en 2016, s'aventure au-delà de ses sessions annuelles à New York et en Californie.

Curtis Cord, directeur exécutif du programme et éditeur de Olive Oil Times, a déclaré que le cours de Londres sera plus pratique pour les participants en Europe, en Asie centrale, en Afrique du Nord et au Moyen-Orient - régions d'où beaucoup ont voyagé pour suivre les cours aux États-Unis.

L'inscription au cours de Londres est limitée à 45 participants. L'inscription est ouverte maintenant et le cours devrait se vendre.

"Ce programme est international à tous égards », a déclaré Cord. "Nos instructeurs experts viennent de 7 pays, les huiles d'olive que nous explorons et analysons proviennent de tous les coins du monde et les anciens participants ont voyagé à New York et en Californie de 28 pays pour suivre le cours. Il était donc évident que nous devions nous diversifier et apporter ce programme complet à Londres. »

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Le cours de six jours, qui se tiendra dans le quartier de Bloomsbury, au centre de Londres, du 20 au 25 janvier, est conçu pour responsabiliser et inspirer une nouvelle génération d'experts et d'éducateurs en huile d'olive. Le programme rapide et interactif accélère le processus d'apprentissage, rassemblant en six jours un socle de connaissances qui pourrait autrement prendre des années à maîtriser.

Les diplômés du programme ont inclus des producteurs d'huile d'olive; importateurs, distributeurs et détaillants; chefs, restaurateurs et Entreprise de la restauration; Entreprise de la santé, journalistes et entrepreneurs; et ceux qui veulent juste comprendre profondément l'un des aliments les plus sains au monde.

Les sujets du programme couvrent l'évaluation de la qualité de l'huile d'olive, la culture et l'histoire, la récolte et la production, les avantages pour la santé, la chimie, les régions et les cultivars, les normes et les grades, les applications culinaires et l'éducation des consommateurs.

Plus de 100 huiles d'olive issues de la plus grande collection d'échantillons au monde sont analysées dans des dégustations guidées pour exposer les participants à une variété inégalée de régions, de cultivars, de techniques de production et de caractéristiques sensorielles uniques.

Ceux qui terminent avec succès le cours reçoivent un Sommelier à l'huile d'olive certification du Centre culinaire international et du Olive Oil Times Education Lab et rejoignez une communauté grandissante d'analystes sensoriels et d'éducateurs de l'huile d'olive.

Les anciens participants au programme ont déclaré que c'était une expérience éducative qui leur a permis de prendre une série d'initiatives de grande envergure.

"La qualité et la gamme de l'enseignement étaient à un niveau qui a largement dépassé mes attentes », a déclaré Jacqueline Tyburski, qui a réussi le cours à New York. "Le programme était très équilibré et approfondi, avec un réel accent sur la formation d'une nouvelle communauté d'experts en huile d'olive compétents, compétents et passionnés. »

"Je vais appliquer ce que j'ai appris en revenant à notre pipeline de production depuis la culture jusqu'à la mise en bouteille », a déclaré un producteur d'huile d'olive de Sparte, en Grèce, Demosthenis Chronis. "Nous pouvons affiner certaines choses pour obtenir une huile d'olive de meilleure qualité et, espérons-le, une huile d'olive extra vierge primée. »

"Un cours fabuleux avec des quantités incroyables d'informations qui seront utilisées comme guide de référence pour les années à venir », a déclaré un producteur turc à propos du programme de New York.

"Je le recommande fortement. Chaque jour en valait vraiment la peine », a déclaré Elise LaGamba, directrice d'une épicerie.

"La qualité et la gamme de l'enseignement étaient à un niveau qui a largement dépassé mes attentes », a déclaré Willem Voorvaart, un investisseur néerlandais.

Pour plus d'informations ou pour vous inscrire au cours de Londres, visitez le Olive Oil Times Laboratoire d'éducation site Internet.


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