सिल्लेंटो में भूमध्यसागरीय स्वादों और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उत्सव
ओलिविटालिमेड कार्यक्रम 4 मई से 6 मई तक चलेगा और यह उत्पादकों, नीति-निर्माताओं और उत्साही लोगों को चखने, सम्मेलनों और चर्चाओं के लिए एक साथ लाएगा।
4 मई से 6 मई तक, सलेर्नो प्रांत में रोक्का सिलेंटो का किला एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और भूमध्यसागरीय स्वादों को समर्पित ओलिविटालिमेड उत्सव के पहले संस्करण की मेजबानी करेगा।
यह आकर्षक इमारत नौवीं शताब्दी के अंत की है और अलेंटो नदी घाटी के शानदार दृश्य प्रस्तुत करती है। यह स्वाद-परीक्षण, मास्टरक्लास और स्वास्थ्य, पर्यटन, खानपान तथा उद्योग के भविष्य पर सम्मेलनों का एक संपूर्ण कार्यक्रम आयोजित करेगा।
हम ओलिविटालिमेड को विभिन्न हितधारकों के साथ एक गोलमेज के रूप में कल्पना करते हैं… जहाँ हम अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की वर्तमान चुनौतियों और भविष्य पर चर्चा कर सकते हैं और कार्रवाई कर सकते हैं।
प्रतिभागियों को कुछ बेहतरीन इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों का स्वाद चखने का अवसर मिलेगा, जिन्हें ब्रेड, सब्जियां, समुद्री भोजन और डेसर्ट (जिसमें जेलाटो शामिल है) जैसे अन्य प्रीमियम कृषि-खाद्य उत्पादों के साथ जोड़ा जाएगा, और इसके साथ कॉकटेल भी परोसे जाएंगे।
इसके अलावा, उत्पादक विभिन्न देशों के खरीदारों से मिल सकते हैं।
यह भी देखें: उरुग्वे जैतून तेल क्षेत्र अनुसंधान, नवाचार पर सम्मेलन की मेजबानी करेगायह तीन दिवसीय कार्यक्रम स्थानीय संस्थानों और प्रमुख उद्योग संगठनों के बीच सहयोग के कारण साकार हुआ।
इसके शुभारंभ के अवसर पर जारी प्रेस विज्ञप्ति में, आयोजकों ने इस क्षेत्र के कई प्रमुख खिलाड़ियों की उपस्थिति की घोषणा की। परियोजना की उच्च-प्रोफ़ाइल को देखते हुए, उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि ओलिविटालिमेड उन विशेषज्ञों और उत्साही लोगों के लिए एक संदर्भ कार्यक्रम बनने का आकांक्षी है जो एक सर्वांगीण संवेदी अनुभव चाहते हैं।
"ओलिविटालिमेड की महत्वाकांक्षा एक ऐसा कार्यक्रम बनने की है जो उन उत्पादों और लोगों को एक साथ ला सके जो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को महान बनाते हैं," स्थल के मालिक और आयोजक, स्क्वेग्लिया परिवार ने कहा। "यह एक ऐसा केंद्र है जो विशेषज्ञों की जरूरतों को पूरा करने में सक्षम है, और साथ ही उत्साही लोगों और नए लोगों को इस कीमती उत्पाद की पेशकश करना भी नहीं भूलता।"
उन्होंने आगे कहा, "हमारे और हमारे सभी सहयोगियों के लिए, यह हमारे परिवार के मुखिया, स्टेफानो, जिनका हाल ही में निधन हो गया, के सपने को साकार करने का अवसर भी है।" "वे इस आयोजन के सच्चे निर्माता हैं, जो सिलेंटो में होता है, जो भूमध्यसागरीय आहार का जन्मस्थान है।"
कैम्पानिया के इस मनोरम कोने में, एन्सेल कीज़ ने अपना शोध किया और 'सेवन कंट्रीज़ स्टडी' के साथ, भूमध्यसागरीय आहार की नींव रखी।
भूमध्यसागरीय आहार प्रतीकात्मक समुदायों के प्रतिनिधि इस कार्यक्रम में शामिल होंगे। इस कार्यबल में क्रोएशिया के ब्राच और ह्वार; साइप्रस के एग्रोस; ग्रीस के कोरोनी के सात समुदाय शामिल हैं; मोरक्को में शेफचाउएन; पुर्तगाल में ताविरा; स्पेन में सोरिया; और समूह के समन्वयक, इटली में पोलिका, जो यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक धरोहर सूची में मान्यता प्राप्त, भूमध्यसागरीय आहार का समर्थन और प्रचार करते हैं।
"हमारे लिए इस कार्यक्रम के पहले संस्करण में योगदान देना महत्वपूर्ण है, और हम ओलिविटालिमेड के साथ काम करना जारी रखने के लिए उत्सुक हैं," पोलिका के मेयर स्टेफानो पिसानी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "यह एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के भविष्य पर चर्चा करने के लिए एक आदर्श स्थान है, जो भूमध्यसागरीय आहार का एक मुख्य आधार है, और इस पर कि हम उन क्षेत्रों का समर्थन कैसे कर सकते हैं जहाँ जैतून का पेड़ मौजूद है और जिसकी रक्षा की जानी चाहिए।"
उन्होंने आगे कहा, "हमारी पिछली बैठक में, हमने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल पर जलवायु परिवर्तन के प्रभाव और प्रतीकात्मक समुदायों में जैतून के पेड़ की खेती को आगे बढ़ाने के लिए वर्तमान संदर्भ में किन कदमों को उठाने की आवश्यकता है, इस पर चर्चा की।" "एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की गुणवत्ता और उपयोगिता पर विचार करने के अलावा, अब इस पहलू का विश्लेषण करना मौलिक है क्योंकि भूमध्यसागरीय आहार का एक अंतर्निहित पर्यावरणीय मूल्य भी है जिसकी रक्षा की जानी चाहिए, जो एक सच्चे मॉडल का प्रतिनिधित्व करता है।"
"हम ओलिविटालिमेड को विभिन्न हितधारकों, जिनमें संस्थान, कंपनियाँ, उपभोक्ता संघ और स्वास्थ्य निकाय, एक गोलमेज के रूप में जहाँ हम वर्तमान चुनौतियों और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के भविष्य पर चर्चा कर सकते हैं और कार्रवाई कर सकते हैं," पिसानी ने निष्कर्ष निकाला।
कार्यक्रम की जानकारी के लिए आयोजन की वेबसाइट पर जाएँ।