इटली में ओलियोटूरिज्म को संवेदी और कल्याणकारी अनुभवों के माध्यम से तेजी से बढ़ावा दिया जा रहा है, जिनका उद्देश्य एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को उसके उत्पादन स्थल से जोड़ना है।
Città dell'Olio द्वारा आयोजित वार्षिक ओलियोटूरिज़्म प्रतियोगिता के तीसरे संस्करण में 21 जैतून तेल-आधारित अनुभवों को फाइनलिस्ट के रूप में चुना गया है। इस संघ में इटली की 400 से अधिक जैतून उगाने वाली नगरपालिकाएँ शामिल हैं और इसे पारिस्थितिक संक्रमण मंत्रालय द्वारा प्रायोजित किया गया है।
(ओलियोटूरिज़्म बेहतर और अभिनव पर्यटन का उत्पादन करता है), जहाँ यह ग्रामीण अर्थव्यवस्था का समर्थन करते हुए परिदृश्यों की रक्षा और संरक्षण का एक साधन बन जाता है।
जजों के अनुसार, प्रतियोगिता के फाइनलिस्ट यह प्रदर्शित करते हैं कि इटली के ओलियोटूरिज़्म कानून के पारित होने के बाद पिछले तीन वर्षों में इस क्षेत्र में कैसे विकास हुआ है।
"इन वर्षों में, हमने देखा है कि कैसे जैतून के तेल पर केंद्रित पर्यटन संबंधी प्रस्ताव, उभरते रुझानों के अनुरूप, अनुभव-आधारित अवसरों की ओर विकसित हुए हैं," इटली में वाइन और खाद्य पर्यटन पर रिपोर्ट की लेखिका और प्रतियोगिता की जूरी की अध्यक्ष, रोबर्टा गारिबाल्डी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
यह भी देखें: इटली में फार्म कृषि पर्यटन में वृद्धि का स्वागत कर रहे हैं क्योंकि चुनौतीपूर्ण कटाई शुरू हो रही हैकई फाइनलिस्टों के लिए, जैतून तेल पर्यटन कल्याण के अनुभवों के साथ जुड़ा हुआ है। उदाहरण के लिए, गैरिबाल्डी ने उत्तरी एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र के केंद्र में स्थित पुरस्कार विजेता पलाज्जो दी वरीग्नाना रिसॉर्ट के ओलिवम एक्सपीरियंस का हवाला दिया।
गैरिबाल्डी ने कहा, "यह जैतून के तेल-आधारित उपचारों को कंपनी के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों के स्वाद चखने के साथ जोड़ने का अवसर प्रदान करता है।"
इस अनुभव के दौरान, आगंतुकों के लिए कई व्यंजनों वाला रात्रिभोज पकाया जाता है, जिससे वे मेजबान द्वारा प्रत्येक व्यंजन के साथ बनाए गए विभिन्न एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों का स्वाद ले सकते हैं।
गैरिबाल्डी ने कहा, "हम जंगल और प्रकृति स्नान (फॉरेस्ट और नेचर बाथिंग) तथा जैतून के बागों में मौन में की जाने वाली सैर के कई अवसर देख रहे हैं, ताकि व्यक्ति दैनिक जीवन की तेज-तर्रार गति से खुद को दूर कर सके, अपनी गति से पुनर्जीवित और स्वस्थ हो सके।"
उन्होंने आगे कहा, "ट्रेकिंग और साइकिल या माउंटेन बाइक टूर जैसे सक्रिय अनुभवों के माध्यम से कल्याण को भी बढ़ावा दिया जाता है।"
गैरिबाल्डी ने आगे जोर देकर कहा कि ये अनुभव पर्यटकों को उन परिदृश्यों को और अधिक खोजने का अवसर देते हैं जहाँ जैतून का तेल उत्पादित होता है और जिन्हें पारंपरिक पर्यटन मार्गों द्वारा अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है।
"हमने ऐसे दौरे किए हैं जो पर्यटकों को साइकिल चलाने और जैतून से संबंधित सबसे दिलचस्प समुदायों तक पहुंचने की अनुमति देते हैं," सेंट्रल इटली में अपने अब्रूज़ो लाइव एक्सपीरियंस के साथ प्रतियोगिता की फाइनलिस्ट, डेनिएला मोंटाल्बानो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
"पर्यटक उत्पादकों को जान पाते हैं, जैतून के तेल पर केंद्रित रात्रिभोज में भाग लेते हैं और जैतून संग्रहालयों की खोज करते हैं," उन्होंने आगे कहा। "अब्रूज़ो में एक स्थान से दूसरे स्थान पर जाते हुए, वे इंटॉसो जैसे स्थानीय किस्मों से उत्पादित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का स्वाद चख सकते हैं, और इसकी तुलना अन्य किस्मों से कर सकते हैं।"
मोंटाल्बानो ने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "हमारे क्षेत्र, अब्रूज़ो में, राष्ट्रीय रजिस्ट्री में सूचीबद्ध सात ग्रामीण ऐतिहासिक परिदृश्य हैं, जो टस्कनी से अधिक हैं।" "इन परिदृश्यों की यात्रा साइकिल से की जा सकती है। जब आप सवारी करते हैं, तो आप एक ऐसे स्मारक को देख रहे होते हैं जो हमारी अमूर्त विरासत का हिस्सा है।"
मोंटाल्बानो ने कहा कि ओलियोटूरिज़्म "बेहतर और अभिनव पर्यटन का उत्पादन करता है, जहाँ यह ग्रामीण अर्थव्यवस्था का समर्थन करते हुए परिदृश्यों की रक्षा और सुरक्षा का एक साधन बन जाता है।"
अंतिम चरण में पहुँचने वालों में से एक लोरेटो अप्रुटिनो में स्थित सिविक म्यूजियम फाउंडेशन है, जो अब्रूज़ो के जैतून तेल-उत्पादक परिदृश्य के केंद्र में है। जैतून तेल उत्पादन से जुड़ी इतिहास पर्यटकों के अनुभव के लिए महत्वपूर्ण है।
"हमारे द्वारा प्रबंधित संग्रहालयों में से एक जैतून तेल संग्रहालय है," फाउंडेशन के अध्यक्ष विन्चेन्ज़ो डी पोम्पेइस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "यह 19वीं सदी के अंत की एक जैतून की चक्की है, जो एक बहुत ही खास निवासी, एक उच्च शिक्षित और प्रबुद्ध कृषि उद्यमी, राफेल बाल्डिनी-पल्लाडिनी के कारण एक दुर्लभ रत्न है।"
यह भी देखें: कास्टिला-ला मंचा में अधिकारी किसानों की आय बढ़ाने के लिए ओलियोटूरिज़्म पर ध्यान दे रहे हैंकिले के आकार की इस चक्की को प्रसिद्ध स्थानीय कलाकार फ्रांसेस्को पाओलो मिचेत्ती ने डिजाइन किया था। उभरते मध्यम वर्ग की जरूरतों का अनुमान लगाते हुए, बाल्डिनी-पल्लाडिनी ने प्रक्रिया को अधिक स्वच्छ बनाकर जैतून के तेल की गुणवत्ता को बढ़ाने का प्रयास किया।
दे पोम्पेइस ने कहा, "उस समय, जैतून के तेल के चक्के और कलाकृतियाँ अभी भी जानवरों द्वारा संचालित होती थीं, और वे आमतौर पर उन्हीं कमरों में रहते थे जहाँ जैतून का तेल बनाया जाता था।" "बाल्दिनी-पल्लाडिनी ने जानवरों के लिए अलग रहने की जगहें बनाईं, जिन्हें चक्कों को चलाने के लिए मिल में लाया जाता था।"
अब आगंतुक मिल का भ्रमण कर सकते हैं, संस्थापक के वंशजों द्वारा कई दशकों में पेश किए गए नवाचारों को देख सकते हैं, मिल के लिए डिज़ाइन किए गए अनूठे ऐतिहासिक फर्नीचर को देख सकते हैं और जैतून के तेल के प्रचार के लिए मिचेत्ती द्वारा बनाई गई मार्केटिंग सामग्री का अध्ययन कर सकते हैं। डे पोम्पेइस ने कहा, "यहाँ, पर्यटक समय की आत्मा को महसूस कर सकते हैं।"
गैरिबाल्डी ने कहा कि कई फाइनलिस्ट पर्यटकों को जैतून के तेल के उत्पादन में भाग लेने की अनुमति देते हैं, जैसे कि जैतून की कटाई में भाग लेना या मिलिंग संचालन में सहायता करना।
फिर भी, चखना, क्षेत्र की खोज करना और उत्पादकों तथा उनके इतिहास से जुड़ना, इटली में उभरते हुए ओलियोटूरिस्टिक क्षेत्र के एकमात्र तत्व नहीं हैं।
गैरिबाल्डी ने कहा, "राष्ट्रीय प्रतियोगिता के पिछले संस्करण के सभी अनुभवों को देखते हुए, हम स्थिरता पर एक मजबूत ध्यान देख सकते हैं।" "छोटे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादक इस प्रतियोगिता में तेजी से भाग ले रहे हैं, जो यह भी दर्शाता है कि उनमें अपनी विरासत के संरक्षक और राजदूत होने की जिम्मेदारी की भावना कैसे बढ़ रही है।"
उन्होंने आगे कहा, "एक और उभरता हुआ पहलू डिजिटल प्रौद्योगिकियां हैं। फाइनलिस्ट में फ्रैंटोयो डी सैन गिमिनियानो, एक प्रसिद्ध टस्कन जैतून तेल मिल द्वारा स्थापित मल्टीमीडिया टूर भी शामिल है।" "यह टूर मल्टी-टच टेबल और वर्चुअल रियलिटी स्टेशनों से समृद्ध है जो पर्यटकों को जैतून के तेल और इसकी संस्कृति के बारे में और अधिक जानने के लिए एक नया, मनोरंजक और आकर्षक तरीका प्रदान करते हैं।"
गैरीबाल्डी ने कहा कि इसकी स्थापना के बाद से, इस प्रतियोगिता ने "इटली में 350 से अधिक अनुभवों का मानचित्रण और संग्रह किया है, उन्हें दृश्यता प्रदान की है और अपनी वेबसाइट पर ऑपरेटर और पर्यटक दोनों की जागरूकता बढ़ाई है।"
उन्होंने आगे कहा कि नए ओलियोटूरिस्टिक अवसरों को डिजाइन करने की चाह रखने वाले छोटे जैतून तेल उत्पादकों को तीन मुख्य चरणों पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए।
गैरिबाल्डी ने कहा, "पहला है अनुसंधान, यानी बाज़ार और पर्यटक को जानना और ऐसे अनुभव तैयार करना जो जनता को आकर्षित कर सकें।"
उन्होंने आगे कहा, "दूसरा है नेटवर्क का हिस्सा बनना; अपने क्षेत्रों में उत्पादकों और संघों के साथ, और खाद्य और वाइन पर्यटन ऑपरेटरों के साथ सहयोग करके, नवीन अनुभव और अवसर तैयार करना और सह-विपणन पहलें बनाना।"
गैरिबाल्डी ने निष्कर्ष निकाला, "तीसरा है कहानी कहने जैसे आकर्षक कथाओं के माध्यम से अपनी विशिष्टताओं और अनुभवों को संप्रेषित करना। और परिणामों की निगरानी करना, अपने आगंतुकों पर डेटा एकत्र करना। यह यह समझने के लिए महत्वपूर्ण है कि पर्यटक क्या खोज रहे हैं और उनकी जरूरतों को पूरा करने के लिए।"