फ्रांस में पनीर उत्पादक एक बार फिर देश के वैज्ञानिकों द्वारा बनाई गई पोषण संबंधी फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग (FOPL) प्रणाली, न्यूट्री-स्कोर, के खिलाफ विरोध कर रहे हैं।
उन्हें डर है कि यदि यूरोपीय आयोग द्वारा इस विवादास्पद खाद्य रेटिंग प्रणाली को अनिवार्य कर दिया गया तो बिक्री पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। फ्रांस में वर्तमान में न्यूट्री-स्कोर रेटिंग स्वैच्छिक हैं।
न्यूट्री-स्कोर के खिलाफ यह नया हमला रेटिंग निर्धारित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले एल्गोरिथम में हालिया अपडेट के ठीक बाद आया है।
यह भी देखें: नुट्री-स्कोर से PDO और PGI उत्पादों को बाहर करने के लिए फ्रांसीसी मसौदा विधेयकपीडीओ-प्रमाणित विशेषताओं की राष्ट्रीय परिषद (CNAOL) ने फ्रांसीसी सरकार से यह सुनिश्चित करने का आग्रह किया कि अपडेट में पनीर निर्माताओं पर भी विचार किया जाए।
हालांकि, इसने अधिकांश पनीरों की रेटिंग में मदद नहीं की, जिसमें संरक्षित उत्पत्ति का संकेत (PDO) प्रमाणन वाले पनीर भी शामिल हैं, जो पारंपरिक खाद्य विशेषताओं के लिए आरक्षित है। नुट्री-स्कोर द्वारा वसा और नमक की मात्रा पर जुर्माना लगाने के कारण कुछ रेटिंग को तो नीचे की ओर संशोधित भी किया गया।
परिषद के अध्यक्ष ह्यूबर्ट डुबिएन ने कहा, "यह विनाशकारी है।" "इन संशोधनों से कुछ भी बेहतर नहीं हुआ है। कुछ [पनीर] के लिए तो यह और भी बदतर है।"
पनीर उत्पादकों ने एल्गोरिथम अपडेट की आलोचना की है, यह तर्क देते हुए कि उनके पारंपरिक रूप से उत्पादित उत्पादों को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, जिनमें फ्रोजन पिज्जा और वनीला आइसक्रीम शामिल हैं, के समान रेटिंग नहीं मिलनी चाहिए।
न्यूट्री-स्कोर एक ट्रैफिक-लाइट-शैली का FOPL (पैकेज पर पोषण सूचना) है जो पांच समन्वित रंगों और अक्षरों के संयोजन का उपयोग करके यह रेट करता है कि कोई पैकेज्ड खाद्य पदार्थ 100 ग्राम या मिलीलीटर की परोस के आधार पर अपनी वसा, चीनी, नमक और कैलोरी सामग्री के अनुसार कितना स्वस्थ है। "ग्रीन A" सबसे स्वस्थ विकल्प को दर्शाता है, और "रेड E" सबसे कम स्वस्थ को दर्शाता है।
न्यूट्री-स्कोर के निर्माताओं और समर्थकों ने कहा कि इस रेटिंग प्रणाली का उद्देश्य उपभोक्ताओं को एक ही श्रेणी के उत्पादों, जैसे कि खाने योग्य तेलों, के बीच चुनाव करने में मदद करना है, और इसका उद्देश्य पार-तुलना करना नहीं है।
न्यूट्री-स्कोर रेटिंग के जवाब में, परिषद ने पीडीओ पनीर उत्पादन के सांस्कृतिक गुणों को दर्शाता एक दस्तावेज जारी किया।
दस्तावेज़ में दिखाया गया है कि लगभग 78 प्रतिशत PDO चीज़ कच्चे दूध से बनाई जाती है, जिसका अर्थ है कि उत्पादन से पहले दूध को 40 ºC से अधिक गर्म नहीं किया जाता है। उन्होंने यह भी कहा कि 46 PDO प्रकार की चीज़ों में से 28 विशेष रूप से कच्चे दूध से बनाई जाती हैं।
कच्चे दूध से पनीर बनाने पर इसके सूक्ष्मजीव संरक्षित रहते हैं, जो पनीर के अंतिम स्वाद को प्रभावित करते हैं। परिषद ने तर्क दिया कि ये सूक्ष्मजीव स्थानीय पनीर परंपराओं का सार हैं।
इस बीच, इटली में, पिछली सरकार के एक सदस्य, जो सितंबर के चुनावों में सत्ता से बाहर हो गई थी, ने कहा कि यूरोपीय संघ द्वारा न्यूट्री-स्कोर को अपने अनिवार्य एफओपीएल (FOPL) के रूप में अपनाए जाने की संभावना नहीं है।
पूर्व कृषि मंत्री स्टेफानो पतुआनेली ने इल सोले 24 ओरे को बताया कि "जब हमें [मंत्रालय का] प्रभार सौंपा गया, तो न्यूट्री-स्कोर के खिलाफ लड़ाई बेउम्मीद लग रही थी। इसके बजाय, हम कह सकते हैं कि अगर खेल खत्म हो गया है, तो यह ट्रैफिक-लाइट लेबलिंग सिस्टम के लिए खत्म हुआ है।"
इटली लंबे समय से नुट्री-स्कोर के कुछ सबसे मुखर आलोचकों का घर रहा है, जिनमें से कई प्रतिद्वंद्वी नुट्रिन्फॉर्म बैटरी FOPL के समर्थन में खड़े हैं।
पतुआनेली के अनुसार, यूरोपीय स्वास्थ्य आयोग की सामान्य दिशा ने पहले ही कहा है कि ट्रैफिक लाइट एफओपीएल उपभोक्ताओं को पर्याप्त जानकारी प्रदान नहीं करता है।
हालांकि, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा एजेंसी और संयुक्त अनुसंधान केंद्र ने पाया कि न्यूट्री-स्कोर जैसे एफओपीएल उपभोक्ताओं को स्वस्थ विकल्प चुनने के लिए प्रभावित कर सकते हैं।
यूरोपीय आयोग ने कहा है कि वह मार्च 2023 से पहले एक अनिवार्य पैन-यूरोपीय एफओपीएल अपनाएगा।