इटालवीय किसान, उत्पादक उत्पादन में सुधार की पुष्टि करते हैं

यूरोपीय आयोग के नवीनतम अपडेट के अनुसार, 2023/24 फसल वर्ष में इतालवी जैतून तेल का उत्पादन 324,000 टन तक पहुंचने की उम्मीद है।

स्पेन और ग्रीस में खराब फसल कटाई के कारण, इस साल इटली से यूरोप के जैतून तेल का एक तिहाई उत्पादन होने की उम्मीद है। इसके अलावा, देश के उत्पादन का अनुमानित 75 प्रतिशत एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की श्रेणी को पूरा करता है।

आयोग के आँकड़े उन अपेक्षाओं की भी पुष्टि करते हैं जो इतालवी उत्पादकों ने अक्टूबर में, ठीक फसल कटाई के दौरान, ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताई थीं।

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यह भरपूर फसल देश में जैतून के तेल के भंडार को भी फिर से भर देगी। इतालवी कृषि, खाद्य संप्रभुता और वन मंत्रालय के अनुसार, इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का भंडार अब 200,000 टन से अधिक है, जो अक्टूबर में रिपोर्ट किए गए 96,000 टन से कहीं अधिक है।

कुल मिलाकर, जनवरी के अंत में जैतून के तेल के सभी ग्रेड के इतालवी भंडार 269,574 टन तक पहुंच गए, जो दिसंबर 2023 से 14 प्रतिशत अधिक है। जैविक जैतून के तेल के भंडार 40,552 टन हैं। फिर भी, जैतून के तेल के भंडार पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 14.5 प्रतिशत कम हैं।

हालांकि 2023/24 में जैतून के तेल का उत्पादन पिछले दशक के औसत तक पहुंच गया, लेकिन क्षेत्रों के बीच उपज में बहुत अधिक भिन्नता थी।

अत्यधिक वर्षा और चरम मौसम की घटनाओं, जैसे कि बार-बार पड़ने वाली लू, ने मध्य और उत्तरी इटली के अधिकांश हिस्सों में उत्पादन को कम कर दिया, जबकि दक्षिणी क्षेत्र कहीं बेहतर प्रदर्शन कर रहे थे।

उत्तरी लोंबार्डी क्षेत्र में, उत्पादकों को कुछ सबसे कठोर जलवायु परिस्थितियों का सामना करना पड़ा।

"हमारे पास काटने के लिए कुछ भी नहीं बचा," रोवेग्लियो के मालिक पॉल विलन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "तीन विनाशकारी ओलावृष्टियों के कारण हमारी पूरी फसल बर्बाद हो गई। 1,000 से अधिक जैतून के पेड़ों पर कोई उत्पादन नहीं हुआ।"

ये चरम घटनाएँ ग्रामीण और शहरी दोनों क्षेत्रों में महसूस की गईं। विलन ने कहा, "कोमो में, जो रोवेग्लियो के खेत से ज्यादा दूर नहीं है, ओले इतने बड़े थे कि उन्होंने काँच तोड़ दिए और फोटोवोल्टाइक पैनलों को नुकसान पहुँचाया।"

उन्होंने जैतून की गांठ रोग के लिए जिम्मेदार जीवाणु के बारे में आगे कहा, "इसके अलावा, ओलावृष्टि ने Pseudomonas savastanoi से संक्रमण ला दिया, जो पूरे क्षेत्र में फैल रहा है।"

वेनेटो के उत्तर-पूर्वी क्षेत्र में, जैतून के तेल की उपज उत्तरी इटली के अन्य हिस्सों की तुलना में थोड़ी बेहतर बताई गई है।

"इस साल हमारी फसल सामान्य रही, और हम गुणवत्ता से बहुत खुश हैं," पैनोलियो के मार्केटिंग मैनेजर, योहानस पैन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "पिछले वर्षों की तुलना में मात्रा सामान्य थी।"

हालांकि, उन्होंने चेतावनी दी कि इस क्षेत्र में पड़ रही लगातार सूखे का मतलब है कि जैतून का तेल उत्पादन "हर साल और अधिक कठिन होता जा रहा है। अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक प्रयास लगातार बढ़ता जा रहा है।"

पैन ने आगे कहा, "मौसम के पूर्वानुमानों पर भरोसा करना लगातार मुश्किल होता जा रहा है, और तकनीकी सहायता के बिना, कृषि में कई चीजें शायद अब वैसी नहीं रह सकतीं जैसी वे दस साल पहले थीं।"

उत्तरी इटली के दूसरी ओर, लिगुरिया के उत्पादकों ने, जो अपनी टैगियास्का जैतून के लिए जाने जाते हैं, चल रहे शुष्क मौसम के प्रभावों पर भी दुख व्यक्त किया।

"सूखे के कारण, जैतून की फसल मात्रा के लिहाज से विनाशकारी थी," टेरा डी प्री के सह-मालिक निकोला फेरारेसे ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "हालांकि, कुछ देर से हुई बारिश की बदौलत, गुणवत्ता असाधारण है।"

उन्होंने आगे कहा, "पिछले साल की सूखे की स्थिति से जुड़ी एक महत्वपूर्ण कड़वी खामी ने एक शानदार टैगियास्का को जन्म दिया।"

अन्य महत्वपूर्ण केंद्रीय इतालवी जैतून तेल-उत्पादक क्षेत्रों, जैसे उम्ब्रिया, टस्कनी और लाज़ियो, ने मिश्रित परिणाम बताए।

"गुणवत्ता और मात्रा के लिए फसल अच्छी नहीं थी, जो पिछले साल की तुलना में लगभग 40 प्रतिशत कम हो गई," उम्ब्रियाई उत्पादक ला मैडोनुचिया के मालिक मासिमो रोमिटी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

उन्होंने आगे कहा, "अक्टूबर की शुरुआत में, हमने सर्वोत्तम गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए अपनी प्रक्रियाओं का पालन करते हुए कटाई शुरू की।" "फिर भी, परिणामस्वरूप मिला अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल सुगंध और खुशबू में खराब था, इसलिए मैंने कटाई बंद करने का फैसला किया।"

रोमिटी ने कहा कि मई में हुई बारिश से जैतून की मात्रा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा, जिससे फूल खिलने में देरी हुई।

उन्होंने कहा, "उसके बाद, सूखा पड़ गया, और अंत में, अगस्त की बारिश के साथ, जैतून की फल मक्खी दिखाई दी," उन्होंने यह भी कहा कि फार्म अब जैविक उत्पादन और बेहतर छंटाई कार्यों में भारी निवेश कर रहा है।

इस बीच, पड़ोसी लाज़ियो के उत्पादकों ने भी असमान परिणामों की सूचना दी।

"मात्रा के मामले में फसल अच्छी नहीं रही। हमने 60 से 70 प्रतिशत की गिरावट देखी है," ओलियो सोलम के मालिक एंटोनियो जियोआचिनी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "दूसरी ओर, गुणवत्ता बेहतरीन है।"

जियोआक्किनी के अनुसार, मौसम की शुरुआत में भारी बारिश ने "सुंदर" खिलने वाली कलियों को बुरी तरह प्रभावित किया, जिससे मई और जून के बीच उपज पर असर पड़ा।

इसके विपरीत, पास के ओलियो टामिया के संस्थापक और मुख्य कार्यकारी अधिकारी पिएट्रो रे ने पिछले वर्ष की तुलना में 30 प्रतिशत की मात्रा वृद्धि की सूचना दी।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "यह एक बहुत ही सकारात्मक रुझान है, यह देखते हुए कि हम अपने क्षेत्र में जिन चुनौतियों का सामना कर रहे हैं, जहाँ उत्पादन में एक महत्वपूर्ण कमी दर्ज की गई है।" "हालांकि हमारी [प्रसंस्करण] उपज पिछले साल की तुलना में 1.5 प्रतिशत कम है, गुणवत्ता बहुत उच्च बनी हुई है।"

चूंकि इतालवी जैतून तेल का सबसे बड़ा हिस्सा – काफी बड़े अंतर से – देश के दक्षिण में उत्पादित होता है, इसलिए इन क्षेत्रों के परिणाम समग्र राष्ट्रीय आंकड़ों को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं।

फिर भी, दक्षिणी क्षेत्रों में भी, उत्पादकों को कुछ चरम मौसम की घटनाओं से निपटना पड़ा।

कैम्पानिया के कैयाज़ो की पहाड़ियों में स्थित उत्पादक जियोवानी पेट्राज़ुओली ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि फूल खिलने के दौरान अत्यधिक वर्षा ने परागण को प्रभावित किया।

"उस अवधि में लगातार बारिश के कारण इस सीज़न में उत्पादन की मात्रा 30 प्रतिशत कम हो गई," उन्होंने कहा। "हम जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को लगातार महसूस कर रहे हैं।"

"हमें पिछली बार जैसी या उससे भी बदतर अन्य फसलें देखने को मिलेंगी, इसलिए हमें लचीला होना होगा और अपने जैतून के बागों का प्रबंधन अभिनव तरीकों से करना होगा," पेट्राज़ुओली ने आगे कहा।

इस बीच, पास की मसेरिया देई नुन्ज़ी की मालिक बारबरा बिब्बो ने इस बात पर ज़ोर दिया कि खराब मौसम गुणवत्ता को कैसे प्रभावित कर सकता है।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हम फसल कटाई से कुछ ही हफ्ते दूर थे और पेड़ों पर जैतून की मात्रा भी उत्कृष्ट थी।" "सितंबर में ओलावृष्टि के एक जोरदार तूफान ने हमारे क्षेत्र की मूल, मोनो-वैरायटल ऑर्टिस-सैन जियोर्जियो की खेती को गंभीर रूप से प्रभावित कर दिया। इसलिए, हमने इस साल मोनो-वैरायटल का उत्पादन न करने का फैसला किया।"

"हालांकि, हमें कंपनी की ज़मीन पर अन्य किस्मों के साथ एक उत्कृष्ट मिश्रण, हमारा टेरा ओलियम, मिला है," उन्होंने आगे कहा।

सिसिली में, द्वीप के कुछ क्षेत्र अपेक्षा से कम फसल की सूचना दे रहे हैं।

"पहले संकेत हमें बताते हैं कि कुल सिसिलियन जैतून के तेल का उत्पादन पांच से 20 प्रतिशत कम होगा," बोनोलियो के सह-मालिक, साल्वाटोर बोनो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "हमारी मात्रा पिछले साल के बराबर रहेगी क्योंकि हमने ऐसी गिरावट की उम्मीद की थी और अपने जैतून के तेल के स्रोतों में सुधार के लिए कुछ रणनीतिक अधिग्रहण किए।"

स्थानीय किसानों ने सिसिली के एग्रीजेंटो में कम मात्रा की चेतावनी दी, जबकि उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन की सूचना दी।

"जैतून की कटाई सामान्य से अधिक श्रमसाध्य और चुनौतीपूर्ण थी," मंड्रानोवा की सह-मालिक सिल्विया डी विन्सेन्ज़ो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "एक बहुत ही गर्म वर्ष होने के कारण, सिंचाई करना महत्वपूर्ण था। फलों का पकना विभिन्न किस्मों में धीमा और असमान था। फिर भी, हम इसमें सफल हो गए।"

उन्होंने आगे कहा, "उत्पाद की गुणवत्ता अच्छी है, जिसका श्रेय इस तथ्य को जाता है कि हमने हर दिन अपने बाग का निरीक्षण किया, जिससे हमें उच्च स्तर की गुणवत्ता प्राप्त करने में मदद मिली।" "उत्पादन औसत से कम है।"

पुलिया आम तौर पर मुख्यभूमि पर राष्ट्रीय उत्पादन का 50 से 60 प्रतिशत हिस्सा देती है, जिससे यह इटली का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र बन जाता है। अपुलियन उत्पादकों ने मुख्य रूप से अच्छी फसल होने की सूचना दी।

"यह एक अजीब फसल थी," पुग्लिया के सबसे उत्पादक क्षेत्रों में से एक, बिस्क्लेगि में डी मोल्फेटा पैंटालियो की सह-मालिक लुसिया डी मोल्फेटा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "हमने हाल ही में पिछले हफ्ते उत्पादन पूरा किया, लेकिन इस साल जैतून की खरीद मूल्य महत्वपूर्ण था।"

उन्होंने आगे कहा कि मिल की अपनी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाने के लिए केवल सर्वोत्तम स्थिति में फल खरीदने की नीति के बावजूद, इस साल अवसरों की कोई कमी नहीं थी। "हमारे पास संबंधित उत्पादन मात्रा और उत्कृष्ट गुणवत्ता थी," डी मोल्फेटा ने कहा।

हालांकि, उन्होंने चेतावनी दी कि जैतून के तेल की ऊंची कीमतों ने उच्च और निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादकों के बीच के मार्जिन को कम कर दिया है, जिससे कुछ लोग वर्जिन और लैंपैंटे जैतून के तेल की ऊंची कीमतों का लाभ उठाते हुए उत्पादन लागत में कटौती करने के लिए प्रेरित हो रहे हैं।

"दुर्भाग्य से, आजकल, गुणवत्ता पर काम करने वाले हम और जो नहीं करते, उनके बीच का अंतर बाजार में एक समान मूल्य रखता है क्योंकि कीमतें इतनी बढ़ गई हैं कि हम बड़ी खुदरा श्रृंखलाओं की तुलना में अपनी कीमतों में और वृद्धि करने का जोखिम नहीं उठा सकते," डी मोल्फेटा ने निष्कर्ष निकाला।

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