ब्लैकआउट से प्रभावित मौसम के बाद दक्षिण अफ्रीकी उत्पादकों ने गुणवत्ता का जश्न मनाया

दक्षिण अफ्रीकी उत्पादकों ने ऐतिहासिक रूप से खराब बिजली कटौती और खराब मौसम पर काबू पाकर 2023 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में रिकॉर्ड सफलता हासिल की।

देश के सबसे बड़े उत्पादक क्षेत्र, वेस्टर्न केप से मुख्य रूप से सात उत्पादकों ने मिलकर रिकॉर्ड-उच्च 16 पुरस्कार जीते, जो पिछले वर्ष के रिकॉर्ड से छह अधिक हैं।

ये पुरस्कार हमारी पूरी टीम के उत्कृष्ट कार्य का जश्न मनाते हैं और हमारे सर्वोत्तम कृषि, मिलिंग और उत्पादन प्रथाओं के प्रति हमारी प्रतिबद्धता की पुष्टि करते हैं, जिनमें हम सक्षम हैं। - विली डुमिनी, पोर्टरविले ऑलिव्स

और भी प्रभावशाली बात यह है कि, 16 प्रविष्टियों में से 16 अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के नमूनों को पुरस्कार देकर, किसानों और मिल मालिकों ने 100 प्रतिशत सफलता दर हासिल की। यह प्रतियोगिता में सात से अधिक प्रविष्टियों के साथ पूर्णता हासिल करने वाला एकमात्र देश है।

दक्षिण अफ्रीकी उत्पादकों ने 2022/23 फसल वर्ष में लगभग 1.2 मिलियन लीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का उत्पादन किया, जो पिछले वर्ष के लगभग 1.7 मिलियन लीटर से कम है। हालांकि, उनके तेलों की गुणवत्ता ने उत्पादन में गिरावट की भरपाई कर दी।

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"हमें सम्मानित महसूस हो रहा है कि दक्षिण अफ्रीकी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं, मान्यता प्राप्त कर रहे हैं और उच्चतम सम्मान प्राप्त कर रहे हैं," दक्षिण अफ्रीकी जैतून उद्योग संघ (एसए ऑलिव) की मुख्य कार्यकारी वेंडी पीटरसन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

दक्षिणी गोलार्ध के पांचवें सबसे बड़े उत्पादक से बड़ी जीत हासिल करने वालों में मारडोव ऑलिव एस्टेट भी शामिल था। ऐश्टन और रॉबर्टसन के बीच स्थित वेस्टर्न केप के इस उत्पादक ने अपनी फ्रैंटोयो और फावोलोसा मोनोवरायटल्स के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार जीते।

"यह एक बहुत बड़ा सम्मान है," महाप्रबंधक फिलिप किंग ने कहा। "यह लगातार तीसरा साल है जब हमें यह पुरस्कार मिला है, और हर बार ऐसा लगता है जैसे पहली बार मिला हो।"

किंग को उम्मीद है कि इन पुरस्कारों को जीतने से मारडौ ऑलिव एस्टेट, क्षेत्र के अन्य उत्पादकों और पूरे दक्षिण अफ्रीका के लिए पर्यटन और सेवाओं को बढ़ाने में मदद मिलेगी।

किंग ने कहा कि लोड-शेडिंग, जो दक्षिण अफ्रीका में रोलिंग ब्लैकआउट का वर्णन करने के लिए एक कोमल शब्द है, इस साल जैतून का तेल उत्पादन करने में कंपनी की सबसे महत्वपूर्ण चुनौतियों में से एक थी। उन्होंने कहा, "लेकिन हमें एक जनरेटर के रूप में बैकअप बिजली मिल गई।" "काम जारी रखना था।"

मार्डौव ऑलिव एस्टेट से लगभग 150 किलोमीटर पश्चिम में, बेबीलोनस्टोरेन देश के बहु-पुरस्कार विजेताओं में से एक था, जिसने अपने कोराटिना और फ्रैंटोयो मोनोवरायटल्स के साथ-साथ एक मिश्रण के लिए तीन गोल्ड अवार्ड जीते।

"हमें यह मान्यता प्राप्त करने पर अत्यंत रोमांचित और सम्मानित महसूस हो रहा है," बेबीलोनस्टोरेन के जैतून विशेषज्ञ, पेट्रस वैन ईडेन ने कहा।

उन्होंने आगे कहा कि ये पुरस्कार साबित करते हैं कि कंपनी का एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल अपने प्रतिस्पर्धियों जितना अच्छा या उनसे बेहतर है, खासकर जब यह ब्रांड संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी पहचान बना रहा है।

वैन ईडेन ने कहा, "चूंकि हमारे जैतून के तेल की पहले से ही अमेरिका में उपस्थिति है, जिसे हम बढ़ाना चाहते हैं, इसलिए प्रतियोगिता में भाग लेना एक स्वाभाविक विकल्प था।"

उन्होंने कंपनी की इस प्रतियोगिता में पहली बार भाग लेने की सफलता का श्रेय फ्रांशचोक वाइन वैली में साइमन्सबर्ग की ढलानों पर उपजाऊ मिट्टी और धूप वाले भूमध्यसागरीय जलवायु को दिया, जहाँ कंपनी 14 किस्मों की खेती करती है।

वैन ईडेन ने कहा कि बेबिलोनस्टोरेन की उत्पादन टीम ने कटाई के दौरान भारी बारिश की मात्रा को पार किया, जिसने विभिन्न चुनौतियां पेश कीं।

उन्होंने कहा, "इसने कटाई की प्रक्रिया को और अधिक जटिल बना दिया और हमारे कामकाज को धीमा कर दिया।" "बारिश ने जैतून के पकने में देरी कर दी, जिसके परिणामस्वरूप अपेक्षित से लंबा कटाई का मौसम रहा।"

फिर भी, वैन ईडेन ने कहा कि इन बाधाओं के बावजूद वे असाधारण गुणवत्ता वाले जैतून की कटाई करने में सफल रहे।

और उत्तर में, पोर्टरविले ऑलिव्स ने विश्व प्रतियोगिता में अपनी लंबे समय से चली आ रही सफलता की लय को जारी रखा, और अपने एंडांटे ब्रांड के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार और एक रजत पुरस्कार जीता।

सह-मालिक विली डुमिनी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "ये पुरस्कार हमारी पूरी टीम के उत्कृष्ट काम का जश्न मनाते हैं और हमारे सर्वोत्तम कृषि, मिलिंग और उत्पादन प्रथाओं के प्रति हमारी प्रतिबद्धता की पुष्टि करते हैं, जिन्हें हम करने में सक्षम हैं।"

पोर्टरविल ऑलिव्स ने अपने फावोलोसा और नोसेलारा डेल बेलीस मोनोवरायटल्स के लिए दो गोल्ड अवार्ड और एक नाजुक मिश्रण के लिए सिल्वर अवार्ड जीता।

डुमिनी ने कहा कि पोर्टरविले के NYIOOC पुरस्कार यह साबित करते हैं कि वेस्टर्न केप प्रांत के पश्चिमी हिस्से में विश्व स्तरीय जैतून तेल उत्पादन के लिए आवश्यक उत्पादक, विशेषज्ञता, जलवायु और टेरोइर मौजूद है।

उन्होंने कहा, "हमारा एंडांटे ब्रांड इसका जश्न मनाता है और NYIOOC पुरस्कारों द्वारा प्रदान किए गए समर्थन और प्रोत्साहन के लिए, इसने काफी लोकप्रियता और प्रशंसा हासिल की है।"

डुमिनी ने वेरल्ड्सग्लक ऑलिव एस्टेट पर हाल की कटाई को औसत से थोड़ा कम बताया, जहाँ कंपनी अपना जैतून का तेल बनाती है।

उन्होंने कहा कि शुरुआती कटाई के दौरान दिन का तापमान अधिक था, जिसके कारण फल कुचलने से पहले उन्हें ठंडा करना आवश्यक था। लोड-शेडिंग के कारण बिजली आपूर्ति में बार-बार होने वाली रुकावटों ने भी फसल कटाई और ठंडा करने के कामों के समय को मुश्किल बना दिया।

उन्होंने कहा, "अन्यथा, हमारे पास आम तौर पर अनुकूल परिस्थितियाँ थीं और एक सौहार्दपूर्ण फसल कटाई हुई," यह जोड़ते हुए कि अनुकूल वातावरण और जलवायु के कारण पेड़ों को धूप, बारिश और हवा का अच्छा संतुलन मिलता है।

डुमिनी ने कहा, "हम उनकी देखभाल करते हैं, उन्हें पोषण देते हैं और उन्हें अपनी पूरी क्षमता से स्वस्थ रखते हैं क्योंकि वे हमारे जैतून के तेल के सच्चे जनक हैं।" "हम फल को धोने और कुचलने से पहले उसके तापमान को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करते हैं और अपने संयंत्र और उत्पादन सुविधा को बारीकी से साफ रखते हैं।"

उन्होंने आगे कहा कि प्रक्रिया के दौरान पेस्ट का निरीक्षण करना, उसका स्वाद चखना और अपने तेलों की सुगंध तथा मुंह में इसके अनुभव का आकलन करना, उन्हें सार्थक प्रतिक्रिया प्रदान करता है और वे इसी के आधार पर प्रसंस्करण मापदंडों में समायोजन करते हैं।

वेस्टर्न केप में रॉबर्टसन और ऐश्टन के बीच स्थित रियो लार्गो ऑलिव एस्टेट के सह-मालिक निक विल्किंसन भी NYIOOC में एक जाना-पहचाना चेहरा थे, जिन्होंने एक गोल्ड अवार्ड जीता।

विल्किंसन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "[NYIOOC में जीतना] यह दर्शाता है कि दुनिया का हमारा यह छोटा सा कोना, जो जैतून के तेल के उत्पादन के लिए नहीं जाना जाता है, गुणवत्ता के मामले में उत्कृष्टता प्राप्त कर सकता है।"

उन्होंने कहा, "जब उत्तरी गोलार्ध के तेल पहले से ही छह से सात महीने पुराने हो जाते हैं, तब दक्षिणी गोलार्ध में हमारा उत्पादन अंतरराष्ट्रीय बाजारों में आता है," उन्होंने कहा, ​"NYIOOC में हमारे गुणवत्ता प्रोफ़ाइल के आकलन को देखते हुए, हम हर साल जुलाई में रिलीज़ के लिए वैश्विक स्तर पर समझदार उपभोक्ताओं को प्रीमियम गुणवत्ता वाला ताज़ा तेल पेश कर सकते हैं।"

विल्किंसन ने कहा कि पिछले कुछ वर्षों में NYIOOC में उनकी सफलता का लगातार रिकॉर्ड अंतरराष्ट्रीय बाजार में उनकी गुणवत्ता प्रोफ़ाइल को विश्वसनीयता प्रदान करता है।

उन्होंने कहा, "एक और जीत इस बात की विश्वसनीयता को बढ़ाती है कि हम सिर्फ एक साल के लिए सफल नहीं हैं।" "हमें भूमध्यसागरीय बेसिन के पारंपरिक उत्पादकों से पीछे नहीं हटने की जरूरत है, बल्कि हर साल जुलाई में ताज़ा तेल के लाभ के साथ सीधे मुकाबला करना है।"

विल्किंसन ने आगे कहा, "हर साल चुनौतियाँ होती हैं क्योंकि मौसम और फसल की उपज भारी से हल्की तक भिन्न होती है।" "तेल निर्माता के रूप में यह मेरा काम है कि मैं सर्वोत्तम संभव गुणवत्ता का उत्पादन करने के लिए प्रसंस्करण पैटर्न को अनुकूलित करूँ।"

विल्किंसन ने कहा कि एक विकासशील क्षेत्र के रूप में, दक्षिण अफ्रीका को एक अविश्वसनीय सरकारी बुनियादी ढांचे की अतिरिक्त चुनौतियों का सामना करना पड़ता है, जिसमें समय-समय पर बिजली की कटौती, खराब सड़कें और खराब प्रशिक्षित सिविल सेवा का बोझ शामिल है।

उन्होंने कहा, "लेकिन हाँ, यह हमारे लिए सामान्य है, और हम बस इससे निपट लेते हैं।" "रियो लार्गो ने हमें [लोड शेडिंग से] आत्मनिर्भर बनाने के लिए एक सौर ऊर्जा संयंत्र में निवेश किया है, और यह सिलसिला चलता रहेगा।"

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