विश्व मंच पर ट्यूनीशियाई गुणवत्ता

उत्तरी अफ्रीकी देश ट्यूनीशिया में किसानों, मिल मालिकों और बोतलबंद करने वालों ने एक फलदायी 2023/24 की फसल के पुरस्कार विजेता समापन का जश्न मनाया।

ट्यूनीशियाई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल ब्रांडों ने 2024 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में 72 प्रतिशत की सफलता दर के साथ 26 पुरस्कार जीते।

यह आंकड़ा, जो प्रविष्टियों की तुलना में पुरस्कारों की संख्या को मापता है, 2014 में केवल 20 प्रतिशत से बढ़कर 2022 में 84 प्रतिशत हो गया है। ट्यूनीशियाई उत्पादकों और बोतलबंद करने वालों ने इस साल अपने विश्व स्तरीय तेलों के लिए 11 स्वर्ण और 15 रजत पुरस्कार जीते।

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ये उपलब्धियाँ एक शानदार फसल के शीर्ष पर आई हैं। सरकारी अधिकारियों ने अनुमान लगाया कि 2023/24 की फसल वर्ष की शुरुआत में 220,000 टन के उत्पादन के साथ समाप्त हुई, जो शुरुआती उम्मीदों से थोड़ा अधिक है।

हालांकि यह मात्रा अभी भी पांच साल के औसत से कम है, फिर भी यह पिछले अभियान में रिपोर्ट किए गए 180,000 टन की तुलना में एक महत्वपूर्ण सुधार को दर्शाती है।

अंतर्राष्ट्रीय बाजार में चल रही अनिश्चितताओं, बढ़ती उत्पादन लागत और आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधानों के बावजूद उत्पादकों ने ये पुरस्कार जीते।

चुनौतीपूर्ण मौसम के बावजूद, Phamed और इसके Olea Salbo ब्रांड ने NYIOOC में एक गोल्ड अवार्ड जीता।

मालिक नासुर एल्कोटी ने कहा, "अन्य उत्पादक देशों की तरह, हमें भी इस साल असामान्य जलवायु परिस्थितियों का सामना करना पड़ा।" "जैतून के पकने की प्रक्रिया में भारी बाधा आई, और हमें सीज़न को बचाने के लिए कटाई में तेजी लानी पड़ी। हमने अपनी पूरी कोशिश की।"

उन्होंने आगे कहा, "शुरुआत में, यह मौसम पिछले वाले की तुलना में अधिक आशाजनक लग रहा था।" "दुर्भाग्य से, बारिश की कमी और तापमान में असाधारण वृद्धि ने फलों की मात्रा को काफी कम कर दिया। हालांकि, यह फिर भी 2022/23 की तुलना में काफी बेहतर था।"

ट्यूनीशियाई उत्पादकों ने इस बात पर ज़ोर दिया कि जैसे-जैसे जलवायु परिवर्तन कृषि को प्रभावित कर रहा है, उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल उत्पादकों के लिए अनुकूलन महत्वपूर्ण है।

"यह एक नई वास्तविकता है," एल्कोटी ने कहा। "अब हमें भविष्य के लिए इस स्थिति पर विचार करना होगा और बाग़ के पेड़ों को पानी देने तथा इन चुनौतियों का सामना करने में मदद करने के तरीके खोजने होंगे। जैतून की खेती का भविष्य इसी पर निर्भर करता है।"

कंपनी ने गोल्ड अवार्ड का उत्साहपूर्वक स्वागत किया, खासकर संस्थापक परिवार के लिए इतने महत्वपूर्ण मौसम के दौरान।

"मैं इस पुरस्कार को अपने दादा और पिता को समर्पित करता हूँ, जिनका इस साल निधन हो गया," एल्कोटी ने कहा। "वे जुनूनी जैतून उत्पादक थे और उन्होंने हमारी पेशेवर जिम्मेदारियों के बावजूद अगली पीढ़ी को जैतून के प्रति अपना प्यार सौंपने में कामयाबी हासिल की।"

"मेरे पिता हमेशा कहते थे कि जैतून की खेती कोई नौकरी नहीं बल्कि एक जुनून है," उन्होंने कहा। "वे कहते थे कि जैतून ने मेरी विश्वविद्यालय की पढ़ाई का खर्च उठाया, इसलिए मुझे उन्हें वही वापस करना चाहिए जो उन्होंने मुझे दिया।"

परिवार द्वारा संचालित कंपनी 'डीयर गुडनेस' के सह-संस्थापक नाइम बेन सैद ने कहा कि लगातार दूसरे वर्ष NYIOOC में स्वर्ण पुरस्कार जीतना कंपनी के लिए एक महत्वपूर्ण मान्यता थी, इसके सहकारी किसानों और ग्राहकों के नेटवर्क के लिए एक महत्वपूर्ण मान्यता थी।

इस पुरस्कार का कंपनी के संचालन वाले हाज़ेग गाँव में उत्साहपूर्वक जश्न मनाया गया। हाज़ेग, ट्यूनीशियाई जैतून तेल उत्पादन के लिए एक प्रमुख क्षेत्र, स्फाक्स के केंद्रीय क्षेत्र में स्थित है।

बेन सईद ने कहा, "हमें एक परिवार और समुदाय-सशक्त व्यवसाय होने पर गर्व है।" "परिणामों की घोषणा करने के कुछ ही मिनटों के बाद, हाज़ेग का पूरा गाँव जान गया था और गर्व से जश्न मना रहा था। यह उनकी उपलब्धि थी, सिर्फ हमारी नहीं।"

"हेज़ेग 20,000 निवासियों वाला एक छोटा सा गाँव है," उन्होंने आगे कहा। "आधी से अधिक आबादी छोटे किसान हैं, और बाकी किसी न किसी तरह से कृषि से जुड़े हुए हैं। अंतर्राष्ट्रीय मान्यता ने उन्हें दुनिया के लिए सर्वोत्तम प्राकृतिक उत्पाद लाने के अपने मिशन में आश्वस्त किया, जो उनकी अविश्वसनीय महारत और समर्पण को प्रदर्शित करता है।"

उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादकों के लिए सबसे चुनौतीपूर्ण कार्यों में से एक एक अंतरराष्ट्रीय बाजार में अपना ब्रांड स्थापित करना है, जहाँ उनके उत्पादों के प्रति उपभोक्ता जागरूकता में व्यापक भिन्नता होती है।

"इतने प्रतिस्पर्धी माहौल में एक ब्रांड स्थापित करना मुश्किल है, खासकर प्रीमियम जैतून के तेलों पर सार्वजनिक शिक्षा के निम्न स्तर को देखते हुए," फ्रांसीसी ब्रांड पार्सेल 26 बाय एचडीएमपी के संस्थापक माइकल ज़ीतोउन ने कहा।

एक बार फिर, पार्सेल 26 ने न्यूयॉर्क में शानदार सफलता हासिल की, और ट्यूनीशियाई मूल के अपने विश्व स्तरीय जैतून के तेलों के लिए तीन पुरस्कार जीते। उत्पादक NYIOOC में भाग लेना महत्वपूर्ण मानता है।

ज़ैतौन ने कहा, "इस तरह के पुरस्कार यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारा गुणवत्ता स्तर कम से कम पिछले वर्ष के बराबर हो।" "वे हमें गुणवत्ता पर उच्च स्तर का ध्यान बनाए रखने में मदद करते हैं।"

"न्यूयॉर्क एक बहुत ही उच्च-स्तरीय प्रतियोगिता है जो एक उत्कृष्ट संदर्भ के रूप में काम करती है," उन्होंने उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों की दृश्यता बढ़ाने के लिए दुनिया भर में उच्च-स्तरीय प्रतियोगिताओं में भाग लेने की आवश्यकता पर प्रकाश डालते हुए कहा,

ज़ैतौन ने कहा, "हमारे जैसे छोटे खेतों के लिए, जो 50 हेक्टेयर में काम करते हैं, उत्पाद की गुणवत्ता में लगातार सुधार करना ही एकमात्र विकल्प है।"

इस बीच, उत्पादक और निर्यातक मैसिवा की संस्थापक, नवाएल बूआबिद ने 2024 NYIOOC में अपने डाम्या ब्रांडों के लिए कंपनी के स्वर्ण और रजत पुरस्कारों का जश्न मनाया।

उन्होंने कहा, "NYIOOC जैसे पुरस्कार जीतना एक बड़ा सम्मान है, और हमारा असली इनाम असाधारण जैतून का तेल बनाना है जिसे हमारे ग्राहक पसंद करते हैं। हम आने वाले वर्षों तक उत्कृष्टता की इस परंपरा को बनाए रखने के लिए प्रतिबद्ध हैं।"

बुआबिद ने विश्व प्रतियोगिता में कंपनी की निरंतर सफलता का श्रेय अपने परिवार की जैविक खेती की परंपरा को दिया, जिसे बायोडायनामिक कृषि द्वारा पूरक बनाया जाता है।

"इन तरीकों का उपयोग करके, हम असाधारण फलों की गुणवत्ता के लिए एक स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र और जीवंत मिट्टी को बढ़ावा देते हैं," बौआबिद ने कहा।

डाम्या के उत्पादन में अपने बागों और स्थानीय उत्पादकों से जैतून का सावधानीपूर्वक चयन शामिल है।

"एक कठोर चयन प्रक्रिया के माध्यम से, हम यह सुनिश्चित करते हैं कि उनके जैतून हमारे कड़े गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हैं," बौआबिद ने कहा। "यह हमें अनूठी सूक्ष्म जलवायु में उगाई जाने वाली पूरक जैतून की किस्मों को प्राप्त करने की अनुमति देता है, जिससे हमारी पेशकश और भी समृद्ध होती है।"

यह ब्रांड विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में, मुख्य रूप से कैलिफ़ोर्निया में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बेचता है।

"कैलिफ़ोर्निया में जैतून के तेल का क्षेत्र तेज़ी से बढ़ रहा है," बौआबिद ने कहा। "उत्पादन बढ़ रहा है, और उपभोक्ता अधिक समझदार होते जा रहे हैं। ताज़ा, मौसमी व्यंजन यहाँ एक मुख्य आहार है, और उच्च-गुणवत्ता वाला जैतून का तेल एक प्रमुख घटक है।"

"ड्रेसिंग से लेकर सीफ़ूड ड्रिज़ल तक, यह हर जगह है," उन्होंने आगे कहा। "हालांकि किफायती होना मायने रखता है, कैलिफ़ोर्नियावासी अपने जैतून के तेल के अनूठे स्वाद और उत्पत्ति में तेजी से रुचि ले रहे हैं।"

डाम्या ने मौजूदा सीज़न की एक आशाजनक शुरुआत की है। बूआबिद ने कहा, "हम जैविक, उच्च-गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन के लिए आदर्श विशेषताओं वाले जैतून की भरपूर फसल की उम्मीद करते हैं।"

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