गर्मी, सूखे के बावजूद ट्यूनीशियाई उत्पादकों को उत्पादन में सुधार की उम्मीद
अधिकारियों का अनुमान है कि ट्यूनीशिया में फसल कटाई शुरू होने पर जैतून के तेल का उत्पादन 200,000 से 220,000 टन होगा।
राज्य और उद्योग के सूत्रों का सुझाव है कि चुनौतीपूर्ण मौसम की स्थिति और कम वर्षा के बावजूद, 2023/24 फसल वर्ष में ट्यूनीशियाई जैतून के तेल का उत्पादन 220,000 टन तक उबर सकता है।
"आगामी जैतून की कटाई से सकारात्मक परिणाम आने की उम्मीद है, चुनौतीपूर्ण मौसम की स्थिति और कम वर्षा के बावजूद," देश के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक CHO ग्रुप के संस्थापक और मुख्य कार्यकारी अधिकारी अब्देलअज़ीज़ मख्लूफ़ी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
ये प्रचुर, स्व-परागण करने वाली और सूखा-प्रतिरोधी जैतून की किस्में (चेतोई और चेमलली) वर्षा और जल भंडार में उतार-चढ़ाव के बावजूद उत्पादन को स्थिर करने में एक मौलिक भूमिका निभाती हैं।
नए मौसम के लिए आशावाद क्रमशः CHO ग्रुप और CHO अमेरिका के मुख्य कार्यकारी अधिकारियों, मख्लूफी और वजीह रेकिक से आया।
"बागानों का दौरा करते समय, हमने प्रत्यक्ष रूप से देखा कि आने वाली जैतून की फसल की संभावनाएं आशाजनक दिख रही हैं," मख्लूफी ने कहा। "उद्योग के पूर्वानुमानों में ट्यूनीशिया में कुल 220,000 मीट्रिक टन जैतून तेल का उत्पादन होने का अनुमान है।"
यह भी देखें: 2023 की फसल संबंधी अपडेट्सये अनुमान हाल ही में कृषि, जल संसाधन और मत्स्य पालन मंत्रालय द्वारा प्रकट किए गए अनुमानों से थोड़े अधिक हैं। कृषि उत्पादन महानिदेशालय को उम्मीद है कि ट्यूनीशियाई उत्पादक 10 लाख टन तक जैतून की कटाई करेंगे और 200,000 टन जैतून का तेल उत्पादन करेंगे।
ये विभिन्न अनुमान मुख्य रूप से जैतून मिल मालिकों द्वारा अपेक्षित जैतून तेल की उपज से संबंधित हैं, जो देश के विभिन्न क्षेत्रों में जलवायु की स्थिति, मिट्टी की विशेषताओं और मिलिंग प्रौद्योगिकियों के कारण काफी भिन्न हो सकती हैं।
कुछ अत्यधिक महत्वपूर्ण जैतून-उत्पादक क्षेत्रों, जैसे कि स्फैक्स और गाफ्सा में, उत्पादकों को काफी उपज की उम्मीद है। स्थानीय प्राधिकरण अन्य क्षेत्रों, जैसे कि उत्तरी ज़घौआन प्रांत में, औसत से कम फसल की उम्मीद कर रहे हैं।
यदि ऐसे अनुमानों की पुष्टि हो जाती है, तो 2023/24 फसल वर्ष में ट्यूनीशिया का जैतून का तेल उत्पादन 2022/23 में उत्पादित 180,000 टन से अधिक हो जाएगा, और यह पांच साल के औसत 228,000 टन के करीब समाप्त होगा।
उद्योग पर्यवेक्षकों को उम्मीद है कि इस मात्रा से जैतून के तेल के निर्यात को बढ़ावा मिलेगा, जो पिछले आधे दशक में हर साल औसतन 216,000 टन रहा है। आईओसी का अनुमान है कि देश में जैतून के तेल की खपत सालाना 30,000 टन है।
राष्ट्रीय कृषि वेधशाला (Onagri) के अनुसार, अगस्त 2022 और अगस्त 2023 के बीच, जैतून के तेल के निर्यात मूल्य में 53 प्रतिशत की वृद्धि हुई। इसी अवधि में, जैतून के तेल की कीमतों में 58 प्रतिशत की भारी वृद्धि हुई।
नवंबर 2022 और अगस्त 2023 के बीच, ओनाग्री का अनुमान है कि जैतून के तेल के निर्यात से लगभग 3 अरब दीनार (€900 मिलियन) की कमाई हुई, जबकि 2020/2021 फसल वर्ष के लिए रिपोर्ट की गई राशि 2 अरब दीनार (€608 मिलियन) से थोड़ी कम थी। देश के जैतून के तेल के निर्यात का मूल्य देश को अपने खाद्य व्यापार घाटे को कम करने में मदद करता है।
पूरे ट्यूनीशिया में उत्पादकों को गर्म और शुष्क गर्मियों का सामना करना पड़ा, इसके बावजूद स्थानीय कंपनियों ने एक शानदार फसल की उम्मीद का श्रेय देश की दो मुख्य स्वदेशी किस्मों, चेमलली और चेतोई की लचीलापन को दिया।
"इन किस्मों की विशिष्ट विशेषताओं और मान्यता प्राप्त लचीलेपन ने कम वर्षा के प्रभाव को कम कर दिया, जिससे वे अन्य किस्मों और क्षेत्रों से अलग रहीं," मख्लौफी ने कहा।
कंपनी ने ट्यूनीशिया में जैतून उगाने वालों के सामने आने वाली चुनौतियों के बारे में चेतावनी दी। उन्होंने कहा, "भले ही जैतून तेल का क्षेत्र प्रतिस्पर्धी बना रहे और एक महत्वपूर्ण आर्थिक, सामाजिक और पर्यावरणीय भूमिका निभाता रहे, फिर भी ट्यूनीशियाई जैतून तेल उत्पादकों को आने वाले वर्षों में कई चुनौतियों का सामना करना पड़ेगा।"
"वास्तव में, ट्यूनीशियाई जैतून तेल उत्पादकों को ट्यूनीशियाई जैतून क्षेत्र की प्रमुख संपत्ति, यानी चेमलली और चेतोई किस्मों का लाभ उठाना चाहिए," मख्लूफी ने आगे कहा। "बारिश और जल भंडार में उतार-चढ़ाव के बावजूद, ये मजबूत, आत्म-परागण करने वाली और सूखा-प्रतिरोधी जैतून की किस्में उत्पादन को स्थिर करने में एक मौलिक भूमिका निभाती हैं।"
वास्तव में, कुछ ट्यूनीशियाई उत्पादक इस बात को लेकर आशावादी हैं कि इन स्थानीय किस्मों का असाधारण सूखा और गर्मी सहन करने की क्षमता देश को जलवायु परिवर्तन के प्रभावों के प्रति कम संवेदनशील बनाती है।
"जिस किस्म का हम वाणिज्यिकीकरण करते हैं, हम 40°C से 45°C तापमान से नहीं डरते। ट्यूनीशियाई जैतून का पेड़ 55 ºC तक के तापमान में भी जीवित रह सकता है," महदिया स्थित लामार ऑलिव ऑयल के मुख्य कार्यकारी रामजी लहमार ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
लाहमार ने कहा कि स्पेन में अपेक्षित खराब फसल ट्यूनीशियाई उत्पादकों को नए अवसर भी प्रदान कर सकती है।
"मार्च में, हमने ट्यूनीशियाई उत्पादन का अनुमान 200,000 टन लगाया था। वास्तव में, तापमान में यह वृद्धि हमारे लिए कोई समस्या नहीं है। यह एक फायदा भी है। इस दृष्टिकोण से, जलवायु परिवर्तन हमारी मदद कर रहा है," लाहमर ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "दिसंबर 2023 तक, मेरी कंपनी से 4,000 टन [जैतून का तेल] निर्यात करने की उम्मीद है।" "आपको पैमाने का अंदाजा देने के लिए, फ्रांस ने पिछले साल 3,000 टन का उत्पादन किया था।"
तुनीशियाई उत्पादकों द्वारा हर मौसम में रिपोर्ट की गई काफी भिन्न उपज, बुल्ला रेगिया के मार्केटिंग मैनेजर, फहद बेन अमेर को आश्चर्यचकित नहीं करती, जो तुनीशिया के प्रमुख निर्यातकों में से एक है।
उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "जल की कमी के कारण ट्यूनीशिया में महत्वपूर्ण वैकल्पिक उपज के मौसम आते हैं।" "इसके अलावा, हमारे पास कई पुराने पेड़ हैं और सदी पुराने जैतून के पेड़ों का एक उच्च प्रतिशत है जिनकी उत्पादन क्षमता कम है।"
"ट्यूनीशिया का कुल उत्पादन 300,000 टन तक बढ़ सकता है, लेकिन जलवायु परिस्थितियाँ इसे एक चुनौतीपूर्ण लक्ष्य बना रही हैं," उन्होंने आगे कहा। "किसान निवेश कर रहे हैं और कई नए जैतून के पेड़ लगा रहे हैं क्योंकि जैतून का तेल उन्हें आय का एक अच्छा स्रोत प्रदान कर रहा है। कोरोनेइकी जैसी किस्में हैं जो अत्यधिक उत्पादक साबित हो रही हैं और जिनकी रासायनिक और इंद्रिय संबंधी प्रोफ़ाइल उत्कृष्ट है।"
"चूंकि कई नए बाग लगाए जा रहे हैं, हम अगले 10 से 20 वर्षों के भीतर कुल उत्पादन में एक महत्वपूर्ण वृद्धि की उम्मीद कर सकते हैं," बेन अमेउर ने अपनी बात जारी रखी।
ऐसे परिदृश्य में, CHO समूह ने यह भी चेतावनी दी कि दो पारंपरिक और सूखा-प्रतिरोधी स्थानीय जैतून की किस्मों पर ध्यान केंद्रित करना पर्याप्त नहीं हो सकता है।
"उत्पादन के हर चरण में प्रौद्योगिकी और डिजिटलीकरण में निवेश करना आवश्यक है," मख्लौफी ने कहा। "डिजिटल समाधान उत्पादन चर जैसे पानी, तापमान और ऑक्सीजन पर बेहतर नियंत्रण सक्षम करते हैं, जिनका उपयोग उन्नत जैतून प्रसंस्करण में तेजी से किया जा रहा है।"
उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "इसके अलावा, डिजिटलीकरण ब्लॉकचेन के माध्यम से ट्यूनीशियाई तेलों की पता लगाने की क्षमता को सुनिश्चित करने से भी संबंधित है ताकि धोखाधड़ी का मुकाबला किया जा सके और उपभोक्ताओं को उत्पाद की गुणवत्ता में विश्वास दिया जा सके।"
CHO ग्रुप, जो ट्यूनीशियाई जैतून तेल के निर्यात का 20 प्रतिशत हिस्सा है, अक्टूबर के अंतिम सप्ताह के दौरान कटाई शुरू करेगा।