`Vijeće maslina potvrđuje čašu za crveni okus - Olive Oil Times

Vijeće maslina potvrđuje čašu za crveni okus

Napisala Ylenia Granitto
20. prosinca 2019. 09:14 UTC

Međunarodno vijeće za masline (IOC) potvrdilo je čašu crvenog okusa kao alternativu uobičajenoj kobaltno plava šalica trenutno koriste oni koji nastupaju senzorske analize maslinovih ulja.

Predstavnici sveučilišta Jaén i španjolske tvrtke Elaia Zait novi su alat predstavili odboru stručnjaka Međunarodnog vijeća za masline koji su tada izjavili da ispunjava standarde koje je usvojila Organizacija za senzorne analize maslinovih ulja.

"Ovo je rezultat inovacijskog projekta koji smo proveli na Sveučilištu Jaén za tvrtku Elaia Zait ”, rekao je za José J. Gaforio, koji je novu čašu razvio s Miguelom Ángelom Rubiom i Alfonsom Martínezom. Olive Oil Times. â € <"Validacija stakla za kušanje crvenog granata od strane IOC-a važna je prekretnica za sektor maslinovog ulja jer predstavlja inovaciju koja poboljšava organoleptičku analizu djevičanskih maslinovih ulja. Njegova glavna karakteristika je da potpuno neutralizira boju ulja, izbjegavajući pristranost u analizi. "

Ova je crvena sjena odabrana zbog svoje sposobnosti da maslinovo ulje izvana djeluje bezbojno, rekao je IOC, koji naglašava usklađenost sa standardima COI / T.20 / Doc. Broj 5 metode za organoleptičku procjenu maslinovog ulja: â € <"Izrađeno od stakla tamne boje kako bi spriječilo kušača da opazi boju ulja, uklanjajući na taj način sve predrasude i sprječavajući moguće pristranosti ili tendencije koje bi mogle utjecati na objektivnost određivanja. "

Utvrđeno je da crvena boja također ometa motivaciju i sposobnost razmišljanja te pokreće snažne, često negativne psihološke reakcije, napomenuo je Olive Oil Times izdavač Curtis Cord u odgovor na Twitteru tvorcima nove čaše u 2017. godini.

"Još je gore: ugodna plava posuda koja ne skriva u potpunosti boju uzorka ulja ili čašu koja je crvena - znak prirode za opasnost, simbolična boja znakova upozorenja i otrovnih etiketa? " Upita Cord.

"Crvena je možda najmanipulativnija boja koja utječe na sve, od vašeg ponašanja na radnom mjestu do vašeg ljubavnog života ”, BBC-jev David Robinson napisao u članku koji je naglasio moć crvene boje da utječe na to kako opažamo stvari.

Andrew Elliot sa Sveučilišta Rochester u New Yorku to je otkrio â € <"ljudi su lošije prošli na kognitivnim testovima ako su ih sudionici dobili na crvenom omotu ”, BBC izvijestio.

I kao Juliet Zhu, psihologinja sa Sveučilišta Britanske Kolumbije primijetio, â € <"Razmislite o crvenoj boji i onome što vam padne na pamet: stop svjetla, znakovi zaustavljanja, opasnost, kola hitne pomoći. Plava je boja neba, oceana, sigurnosti. Kad je njihova okolina sigurna, ljudi istražuju više. "


Oglas
Oglas

Vezani članci