Promijeniti čašu za kušanje maslinovog ulja? Neki vide crvenu

Dizajner staklenog posuđa i Sveučilište u Jaénu misle da su pronašli bolju posudu za senzornu analizu maslinovog ulja.

Svibanj. 17., 2017
By Olive Oil Times Osoblje

Najnovije vijesti

Za provođenje a senzorna evaluacija uzorka maslinovog ulja, analitičar će ga osjetiti, a zatim okusiti, ali nikada ne treba uzimati u obzir boju ulja koja nema utjecaja na njegovu kvalitetu i ne bi trebala biti čimbenik pri određivanju njegovih organoleptičkih svojstava.

Vrijeme je da predstavimo nove alate poput nove čaše profesionalnog kušanja koja odgovara 21st stoljeću.- Daniel Millán, Elaia Zait

Iz tog razloga, 2007. godine, Međunarodno vijeće za masline osnovalo je standard za kušanje stakla u kobaltno plavoj boji, koju od tada pažljivo prate degustacijske ploče širom svijeta.

Sada dizajner staklenog posuđa i Sveučilište Jaén misle da su pronašli bolju posudu i zamišljaju more crvene boje.

"Do sada je klasična boja profesionalne šalice bila plava boja, međutim utvrdili smo da to nije prikladna boja u svrhu koju standard opisuje. Optimalna boja za ovo je ona koju predstavljamo i koja ima crvenkaste tonove “, rekao je José Juan Gaforio, voditelj Centra za napredne studije maslinovog ulja i maslina i profesor Imunološkog područja Sveučilišta Jaén.

"U povijesnom smo trenutku ”, izjavio je Daniel Millán iz tvrtke Elaia Zait, proizvođač staklenog posuđa. â € <"Vrijeme je da predstavimo nove alate poput nove čaše profesionalnog kušanja koja odgovara 21st stoljeća “, rekao je skupu na Expolivi 2017.

Da bi potkrijepio svoju tvrdnju, tim je pokazao da su crvene nijanse učinkovitije u prikrivanju različitih nijansi žute ulja.

Iako bi moglo biti točno da crvena bolje potiskuje žutu i zelenu nijansu, utvrđeno je da crvena boja također ometa motivaciju i sposobnost razmišljanja te izaziva snažne, često negativne psihološke reakcije, napomenuo je Olive Oil Times izdavač Curtis Cord u odgovoru putem tweeta tvorcima nove čaše.

Cord, koji redovito drži zalihe stotina čaša za kušanje Međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku i obrazovne programe koje vodi, rekao je da mu ne bi smetalo prijeći na novi pribor ako se utvrdi da je bolji, ali nije uvjeren.

"Još je gore: ugodna plava posuda koja ne skriva u potpunosti boju uzorka ulja ili čašu koja je crvena - znak prirode za opasnost, simbolična boja znakova upozorenja i otrovnih etiketa? " Upita Cord.

"Crvena je možda najmanipulativnija boja koja utječe na sve, od vašeg ponašanja na radnom mjestu do vašeg ljubavnog života ”, BBC-jev David Robinson napisao u članku koji je naglasio moć crvene boje da utječe na to kako opažamo stvari.

Andrew Elliot sa Sveučilišta Rochester u New Yorku to je otkrio â € <"ljudi su lošije prošli na kognitivnim testovima ako su ih sudionici dobili na crvenom omotu ”, BBC izvijestio.

I kao Juliet Zhu, psihologinja sa Sveučilišta Britanske Kolumbije primijetio, â € <"Razmislite o crvenoj boji i onome što vam padne na pamet: stop svjetla, znakovi zaustavljanja, opasnost, hitna pomoć. Plava je boja neba, oceana, sigurnosti. Kad je njihova okolina sigurna, ljudi istražuju više. "

Jasno je jedno, bez obzira jeste li u crvenom ili plavom stanju uma čaša za kušanje maslinovog ulja izbor, bit će poduzetnika koji uglavnom vide zeleno.


Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi