Usred rastuće inflacije Talijani daju prednost kupnji visokokvalitetne hrane
Talijani namjeravaju odgovoriti na rastuću inflaciju smanjenjem drugih izdataka.
Cijene hrane u Italiji porasle su za 6,2 posto u protekloj godini, uglavnom zbog globalnih inflacijskih pritisaka. Međutim, čini se da talijanske obitelji nisu zainteresirane za ograničavanje potrošnje na prehrambene proizvode.
Prema najnovijem izvješću Instituta za usluge poljoprivrednog i prehrambenog tržišta (Ismea), Talijani namjeravaju odgovoriti na rastuću inflaciju smanjenjem drugih izdataka. Među njima će neki trošiti manje u restoranima.
Novo izvješće pokazalo je da Talijani za glavne razloge inflacije smatraju rastuće cijene sirovina i energetsku krizu izazvanu ruskom invazijom na Ukrajinu. Štoviše, većina njih vjeruje da će inflacija nastaviti rasti u sljedeća tri mjeseca.
Vidi također: Dok većina potrošača pronalazi načine za smanjenje troškova, potrošnja maslinovog ulja rasteAnalizirajući odgovore iz ankete provedene među 3000 obitelji, Ismea je utvrdila da je 20 posto Talijana spremno smanjiti potrošnju na putovanja u slobodno vrijeme, 16 posto smanjiti kupnju odjeće, a 12 posto drastično smanjiti potrošnju na zabavu i aktivnosti na otvorenom.
"Samo 2 posto spremno je smanjiti svoju potrošnju", napisali su autori izvješća.
Podaci Ismee pokazali su da talijanske obitelji planiraju nastaviti kupovati kruh, mlijeko i ekstra djevičansko maslinovo ulje u istim količinama kao i prije. Međutim, ispitanici su bili spremni smanjiti kupnju jaja, svježeg voća, ribe, sireva, vina i smrznute hrane.
Restorani, koji predstavljaju jedan od najvažnijih kanala prodaje ekstra djevičanskog maslinovog ulja, također će vjerojatno biti pogođeni talijanskim odgovorom na inflaciju.
Ismea je zabilježila da bi 24 posto ispitanika u dobi od 55 do 64 godine i 30 posto parova s jednim ili više male djece razmotrilo smanjenje potrošnje na jelo vani.
Čini se da su mlađi potrošači spremniji smanjiti potrošnju na odjeću i putovanja. Međutim, svi su ispitanici naglasili da su usredotočeni na štednju kako bi zaštitili svoju kupovnu moć za prehrambene proizvode. Sedamdeset posto ispitanih Talijana izjavilo je da ne bi odustali od kupnje talijanske hrane čak i ako bi to smanjilo troškove.
Ismea je naglasila kako obitelji u trenutnoj situaciji i dalje paze na zdravstveni profil hrane koju kupuju. Sedamdeset posto anketiranih Talijana izjavilo je da ne bi odustali od kupnje talijanske hrane čak i ako bi to smanjilo troškove.
Vidi također: Kampanja na Krfu poziva ugostiteljske objekte da odaberu lokalna maslinova uljaGotovo polovica ispitanika izjavila je da neće prestati kupovati organske i održivo proizvedene proizvode te lokalne prehrambene specijalitete zaštićene oznakom zaštićenog naziva podrijetla (ZNP) ili zaštićene zemljopisne oznake (ZZO).
Međutim, Ismea je upozorila da se ova podatkovna točka značajno razlikovala ovisno o dotičnom proizvodu.
Na primjer, 66 posto kupaca namjerava istražiti podrijetlo ekstradjevičanskog maslinovog ulja koje kupuju. Slične razine interesa potrošači su izrazili i za podrijetlo jaja, ribe i mesa.
Ismea je istaknula kako značajan broj talijanskih potrošača odabire svoje kupovine na temelju organoleptičkih svojstava hrane, osobito kod kruha (44 posto), vina (37 posto) i ekstra djevičanskog maslinovog ulja (20 posto).
Iako sve veći postotak kupaca pokazuje da marka ostaje relevantna pri odabiru tjestenine, smrznute hrane ili umaka od rajčice, uzima se u obzir i profil održivosti proizvoda. Četrnaest posto je reklo da će tražiti te karakteristike pri kupnji jaja, bijelog kruha ili mesa.
Među reakcijama na trenutne izazove koje predstavlja inflacija, 68 posto talijanskih obitelji izjavilo je da će izbjegavati bacanje hrane, dok će 47 posto pomnije uspoređivati cijene.
Devet posto je reklo da će kupovati manje hrane kako bi i dalje kupovali visokokvalitetne proizvode. Suprotno tome, samo 1 posto ispitanika reklo je da će kupovati hranu niže kvalitete kako bi nastavili kupovati istu količinu.